Tehnologia cafelei s-a îmbunătățit drastic de când primul espresso a fost servit acum peste 100 de ani. Și, deși nu a fost niciodată un moment mai bun pentru a prepara de acasă, nu a fost niciodată mai derutant să alegi boabele de cafea potrivite pentru espresso.

O căutare pe internet produce sute de opțiuni: Bold? Fructat? Comerț echitabil? Keto? Niciunul dintre aceste cuvinte de pe etichetă nu garantează că cafeaua va avea un gust grozav, darămite că va fi proaspătă sau din surse etice.

După cum probabil ați ghicit, obținerea boabelor potrivite este cea mai importantă parte a preparării unui espresso excelent. O mașină elegantă nu poate remedia boabele rele.

Vă vom arăta exact cum să alegeți cele mai bune boabe espresso pentru gusturile și preferințele dvs. unice, astfel încât să puteți avea încredere în fiecare fotografie!

Ce sunt exact boabele espresso?

„Boabele espresso” sunt doar boabe de cafea care sunt folosite pentru a prepara espresso! Boabele pot fi selectate și prăjite pentru a crea o anumită aromă, așa cum veți descoperi, dar espresso este doar o metodă de preparare a cafelei. Espresso este cel care se află în ceașcă la sfârșitul procesului de preparare; tot ce aveți nevoie este un aparat de espresso și orice fel de boabe de cafea prăjite.

Toate boabele de cafea pot fi făcute în stil espresso și un „ espresso blend ”sau„ espresso beans ”pot fi folosite pentru a prepara o oală de cafea.

Dar uneori amestecurile de espresso au un gust teribil.

Amestecurile de espresso sunt în mod tradițional prăjite super întunecate, ceea ce duce la de zeci de ani, oamenii au presupus că „exact cum este”, că amărăciunea dură este prețul darului de cofeină.

Nu trebuie să fie așa ! Nu trebuie să vă mulțumiți cu espresso amar.

Espresso poate fi bogat în arome subtile și complexe. Arome fructate și florale, note fascinante de mirodenie și pin, aciditate citrică plăcută – vă vom arăta cum să găsiți aceste boabe A +, astfel încât să puteți lăsa cafeaua amară pentru totdeauna.

Care boabe de cafea sunt cele mai bune pentru espresso?

Cafeaua este un fruct total divers și vine în multe varietăți diferite. La fel cum ați putea prefera anumite mere (bunicuța Smith nu are nimic pe fagurele suculent!), S-ar putea să gravitați spre cafele din anumite țări sau regiuni.

În plus, anumite mere fac plăcinte mai bune. Acest lucru se reduce la o mulțime de lucruri (inclusiv preferințe), dar compoziția chimică a mărului joacă un rol important. Cafeaua este similară – anumite cafele conțin mai multe zaharuri decât altele, ceea ce le determină să bea și să aibă un gust diferit.

Sfat: Vă place o cafea la o cafenea locală? Întrebați barista de unde provine. Vă vor ajuta cu plăcere să vă dați seama ce fel de cafea vă place.

A face espresso nu este un proces foarte iertător (citiți articolul nostru „Ce este Espresso”). Din acest motiv, cafele super delicate, cu o singură origine, care se schimbă mult pe măsură ce îmbătrânesc nu sunt sugestia noastră principală ( cu excepția cazului în care doriți o provocare).

Cât de proaspete trebuie să fie fasolea?

Nimic nu depășește fasolea proaspăt prăjită. Espresso-ul este cel mai bun moment când fasolea este între 7-21 de zile libere friptură. De ce? Crema.

Crema este stratul superior cu aspect cremos al unui espresso. Este alcătuit din microbule de CO2, un produs al procesului de preparare atunci când apa fierbinte lovește cafeaua proaspătă. Crema poate fi amestecată în espresso împușcat pentru a oferi o minunată adâncime de aromă.

Fără cremă, espresso are un gust de cafea neagră foarte puternică. Pe măsură ce o cafea îmbătrânește, pierde CO2 și produce mai puțină cremă. Dacă treceți prin proces de cumpărare a cafelei super proaspete, asigurați-vă că o folosiți cât este proaspătă!

Apropo de cafea proaspătă, livrăm cantități mici de boabe de cafea espresso către Amazon.co În fiecare săptămână, pentru a vă asigura că puteți comanda întotdeauna cafea super-proaspătă atunci când aveți nevoie.

Citește și: Da, poți congela boabele de cafea (dacă urmezi acest truc)

Care este cel mai bun stil de prăjire pentru espresso?

Reține: espresso poate să se facă cu orice fel de cafea. „Fasole espresso” și „amestec espresso” înseamnă doar că prăjitorul a creat amestecul specific având în vedere espresso.

Vă sugerăm prăjiturile de cafea mai întunecate pentru espresso, deoarece tind să aibă gustul cel mai consistent.

Există două motive pentru aceasta:

• Cafele mai întunecate sunt mai iertători. Așa cum am spus, cafele mai ușoare prăjite se schimbă foarte mult pe măsură ce îmbătrânesc, ceea ce le face să fie dificil de utilizat pentru espresso. Fripturile mai întunecate au modificări mai puțin vizibile, deci sunt mai fiabile în fiecare zi.

• Cafele mai întunecate se împerechează mai bine cu laptele. Notele mai profunde, cum ar fi ciocolata, caramelul și nucile, tind să se potrivească foarte bine cu laptele (latte, cappuccino, etc). Și atunci când adăugăm o notă de aromă florală sau fructată, totul se îmbină armonios.

De exemplu, Espresso Roast este pe capătul mediu-întunecat, cu note de zahăr neted, vanilie, și un indiciu de zing de căpșuni. Este amestecul perfect de clasic și inspirat.

Friptura noastră întunecată, pe de altă parte, are acele note mai îndrăznețe și mai bogate de ciocolată, caramel și arțar. Este delicios.

Preferați aroma sau consistența aventuroasă?

Întrebați-vă: cât timp sunt dispus să pun pentru ca acest espresso să aibă un gust bun? Am nevoie să aibă același gust în fiecare zi?

Majoritatea oamenilor sunt creaturi obișnuite atunci când vine vorba de espresso. De multe ori ne dorim doar ceva familiarizat cu acel gust clasic de friptură întunecată, dar cu puțină aromă.

Amestecul nostru de espresso pe tot parcursul anului, care a fost formulat pentru echilibru și consistență. Nu va trebui să petreceți mult timp amestecându-vă cu rețeta sau să vă îndrăgostiți de o cafea doar pentru a o dispărea de pe rafturi la sfârșitul sezonului.

Dar, dacă îți place să te rogi și să-ți provoci capacitatea de a face espresso, este posibil să cauți ceva în ediție mică și ultra limitată, cu arome funky, fructate. Aceste tipuri de cafele inspiră, provoacă și recompensează pe cei care își iau timpul pentru a le prepara corect.

O cafea cu un singur lot, de origine unică, este „modul aventură” al espresso-ului.

Alegeți un prăjitor care să vă împărtășească valorile

Băutorii de espresso au tendința de a avea gust discernământ și, dacă citiți acest articol, este pentru că ați dorit cel mai bun. Și, deși există o mulțime de fasole uimitoare din care să alegi, excelența este în detalii.

Un espresso excelent începe cu mult înainte de a fi preparat: cum este îngrijit terenul? Fermierii și lucrătorii sunt plătiți corect? Fasolea este prăjită cu grijă și intenție? În ce sunt livrate fasolea? Îi pasă companiei suficient de mult pentru a asigura prospețimea la fiecare pas al drumului? Aceste întrebări hrănesc conștiința și la pofta de cafea.

Cafeaua noastră este proaspătă, etică și foarte bună!

Înțelegem importanța cumpărării unei cafele de care ești mândru și credem că a fi cel mai bun este chiar mai mare decât boabele în sine.

Este vorba de aprovizionarea etică a boabelor și de îngrijire a meșteșugului: gândirea la toate detaliile, astfel încât să nu fie necesar. Cafea care face lumea mai bună.

Și suntem încântați să o împărtășim cu dvs.

• Încercați friptura noastră medie pentru un espressor solid, clasic, fără amărăciune
• Încercați friptură espresso pentru un espressor dulce și inspirat
• Încercați singura noastră origine pentru o experiență de espresso care deschide ochii

Suntem dornici pentru a vă schimba modul în care vă gândiți cât de bun poate avea espresso.