Trebuie să mărturisesc: am întârziat oficial la trenul de cartofi-sunt-minunat.

Cartofii nu numai că sunt CRAZY CHEAP în timpul iernii (cum ar fi 10 ¢ pe lire cam ieftin), dar sunt atât de versatile și ușor de făcut.

Puteți prăji cartofi folosind aceeași metodă în rețeta mea de cartof dulce prăjit, dar astăzi vreau să vorbesc despre cartoful copt. Mai exact, 7 moduri în care puteți face un cartof copt – repede!

Acum este posibil să știți sau nu acest lucru, dar este complet posibil să distrugeți un cartof copt. Ceea ce înseamnă o cină distrusă, bani risipiți și apoi apel la scoaterea (care sunt MAI mulți bani risipiți), așa că haideți să scoatem din drum câteva lucruri esențiale de cartofi coapte.

„Spălați” întotdeauna cartof.

Folosesc vag termenul „spălare”, deoarece un cartof umed face un cartof copt rău – cel puțin din experiența mea. Și sincer, nu sunt unul pe care sunt dispus să-l testez din nou.

Deoarece cartofii cresc în pământ și NU sunt spălați înainte de a fi expediați, probabil conțin un fel de reziduuri de pesticide și cu siguranță murdărie .

Nu vă pot oferi prea multe reziduuri de pesticide, cu excepția cazului în care doriți să spălați cartofii cu produse de casă și apoi lăsați-i să se usuce cel puțin o zi întreagă înainte de coacere.

Cealaltă opțiune în ceea ce privește reducerea reziduurilor de pesticide este de a cumpăra cartofi organici. Deși există pesticide pe produsele organice, cartofii convenționali au fost în Dirzen Dozen în trecut. Nu au intrat pe listă în 2016, dar nu sunt sigur dacă acest lucru se datorează faptului că un alt fruct / legumă le-a învins sau dacă utilizarea pesticidelor și reziduurile sunt cu adevărat mai scăzute la cartofi.

În ceea ce privește având grijă de murdărie, am constatat că utilizarea unei perii de vase ca aceasta funcționează ca un farmec. Avem unul dedicat doar produselor și îl folosim pentru a curăța excesul de murdărie de pe cartofi.

Condimentați întotdeauna cartoful.

Asta înseamnă multă sare și piper – nu Nu fi timid. Dacă aveți de gând să vă umpleți sau să vă serviți cartofii coapte conform unei teme (cum ar fi un cartof copt grecesc sau un cartof mexican copt), atunci condimentați cartoful în mod corespunzător pentru a îmbunătăți tema nopții.

Pentru de exemplu, pentru un cartof copt grecesc, aș face un lot de sos de casă grecesc (minus oțetul) și l-aș freca în loc de ulei de măsline. SAU aș folosi doar amestecul uscat de condimente, în plus față de sare și piper.

O altă idee, pentru un cartof copt mexican, este să freci condimentul de taco de casă pe cartof.

Scufundați întotdeauna cartoful.

Ați auzit mitul că, dacă nu scufundați un cartof înainte de a-l coace, că va exploda?

Nu sunt mituri, acesta este ADEVĂRUL! Cu excepția cazului în care doar mâncărime vă curăță cuptorul (în plus față de orice altceva mai aveți de făcut astăzi), scufundați cartoful și scufundați-l bine.

Dacă folosiți o furculiță, asta înseamnă să vă scufundați cartoful cel puțin la jumătatea coborârii vârfurilor furculiței la fiecare capăt și în jur. Pentru persoanele cărora le plac specificul, acesta este un minim de 8 bătaie bune la cartof.

Personal îmi place să folosesc un cuțit mic, pentru că dintr-un motiv sau altul nu pot să-mi scot furculita. de cartof odată ce l-am băgat. Adică, dacă nu vreau o furculiță spartă sau un ochi negru.

Dacă folosiți un cuțit, aruncați cartoful de două ori la fiecare capăt, alternând astfel încât, dacă aruncați cartoful „la nord” și „ spre sud ”la un capăt, îl bagi„ la est ”și„ la vest ”la celălalt capăt. Un total de 4 poke bune vor face treaba, cu o „poke bună”, adică să înfige cuțitul în cartof cel puțin ½ inch.

Dacă cartoful este expus, acoperiți cu ulei de măsline.

Un cartof copt este fie înfășurat (de obicei cu folie de aluminiu), fie nu este înfășurat.

Când este înfășurat, în esență aburiți cartoful în interiorul foliei. Când nu este înfășurat, sunteți uscarea pielii și distrugerea cartofului – cu excepția cazului în care îl acoperiți cu ulei de măsline.

Frecarea pielii cartofului cu ulei de măsline ajută la menținerea cartofului umed Și face pielea crocantă. Și cui nu-i place un piele crocantă de cartof?

Există un mit despre faptul că uleiul de măsline este udat și, din păcate, acest mit este și el real. Iată cum să-ți testezi uleiul de măsline pentru a vedea dacă este fals și apoi calități de căutat când cumpărați ulei de măsline.

Cele mai bune moduri de a face un cartof la cuptor

Cartof la cuptor În cuptor

De fapt, există mai multe modalități de a găti un cuptor cartofi în cuptor și toți sunt minunați de la sine. Să acordăm fiecărei metode propriul credit, nu-i așa?

Cartof la cuptor în cuptor – Întreg, învelit în folie de aluminiu

Aceasta este metoda cu care probabil am crescut majoritatea dintre noi , motiv pentru care îl listez mai întâi. Nu încerc să „scot din drum” sau orice altceva – dimpotrivă.Este de fapt una dintre cele mai bune modalități de a face un cartof copt, care se dovedește absolut perfect, de fiecare dată. Piele moale la exterior, moale și pufoasă la interior.

Metodă: Preîncălziți cuptorul la 425F. Spălați și puneți cartofii. Condimentați cu sare și piper (uleiul de măsline este opțional). Înfășurați cartofii în folie de aluminiu și așezați-i direct pe un suport de copt. Coaceți timp de 45-60 de minute sau până când o furculiță este ușor introdusă în mijlocul cartofului.

Cartof la cuptor în cuptor – întreg, neînfășurat

Această metodă este cea mai probabil că vă „uimesc” oaspeții. Toată lumea știe că un cartof copt este de obicei moale … dar un cartof copt cu pielea crocantă ?! Se vor întreba cum ai făcut-o!

Noroc pentru tine, nu este un truc magic . Totul se datorează uleiului.

Metodă: Preîncălziți cuptorul la 425 F. Spălați și împingeți cartofii. Acoperiți bine cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați cartofii direct pe un suport de copt sau pe o foaie de prăjitură și coaceți timp de 45-60 de minute, sau până când o furculiță este ușor introdusă în mijlocul cartofului.

Cartof la cuptor tăiat în jumătate în cuptor – desfăcut

metoda nu este tocmai fidelă cu cea clasică de cartofi la cuptor, din motive întemeiate: cartofii nu sunt întregi.

Dar dacă doriți să obțineți informații tehnice, este încă un cartof copt … este doar pre -să tai în jumătate pentru tine!

Îmi place această metodă pentru că este ca un prăjit mare francez. Pielea este crocantă, carnea din exterior este crocantă și totuși interiorul este încă fraged și moale. În plus, timpul de gătit este practic redus la jumătate!

Metodă: Preîncălziți cuptorul la 425F. Spălați și puneți cartofii. Tăiați fiecare cartof pe jumătate pe lungime și acoperiți-l bine cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Așezați cartofii pe o foaie de prăjitură, tăiați-o cu fața în jos și coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o furculiță este ușor introdusă în mijlocul cartofului. div>

Cum se face un cartof la cuptor la cuptorul cu microunde

Personal, nu sunt un mare fan al gătitului la cuptorul cu microunde, dar sunt și o adevărată ființă umană care uneori uită să înceapă cina la timp. Când se întâmplă acest lucru, cuptorul cu microunde poate fi un adevărat economisitor de viață.

Există două dezavantaje în a găti un cartof copt în cuptorul cu microunde.

1. Pierzi toate posibilitățile de piele crocantă. Cu excepția cazului în care știți ceva ce nu știu, nu există nicio modalitate de a obține o piele crocantă numai în cuptorul cu microunde. Pur și simplu nu este posibil din punct de vedere științific.
2. Uneori, interiorul cartofului poate fi dur și slab. S-ar putea să nu fie o mare problemă dacă locuiți într-un cămin universitar și oricum veți adăuga cartofi cu brânză de brânză, slănină și smântână. Sau dacă sunteți o familie de una și nu prea aveți chef să vă deranjați cu cuptorul doar pentru voi.

DAR, vă fac doar să știți. Dacă faceți un cartof copt la cuptorul cu microunde și nu vă place cum se dovedește, nu spuneți că nu v-am avertizat.

Metodă: Spălați și înțepați cartofii. Așezați cartoful direct în cuptorul cu microunde și gătiți la mare timp de 5 minute. Folosind o mănușă sau un prosop de cuptor (deoarece cartoful va fi FIERBINTE), întoarceți cartoful și fierbeți încă 4-5 minute, în funcție de mărimea cartofului. Rețineți că puteți găti doi cartofi odată folosind această metodă, dar dacă gătiți trei sau mai mulți, va trebui probabil să ajustați timpul de gătit.

Cartof copt combinat în cuptor cu microunde și cuptor

Am încercat să vin cu o glumă inteligentă, de genul „ce i-a spus cartoful la cuptorul cu microunde când a văzut-o cu cuptorul”, dar nu prea mă pricep la glume, așa că hai să trecem direct la subiect.

Dacă porniți un cartof copt în cuptorul cu microunde și îl terminați în cuptor vă oferă avantajele unui timp de gătit mai rapid ȘI pielea crocantă din exterior.

Metodă: Preîncălziți cuptorul la 425F. Spălați și scufundați cartofii. Așezați cartoful direct în cuptorul cu microunde și gătiți-l la mare timp de 5 minute. Folosiți o mănușă de cuptor sau un prosop (deoarece cartoful va fi FIERBĂTOR), scoateți cartoful. , acoperiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați cartofii direct pe un suport de copt sau pe o foaie pentru biscuiți și coaceți timp de 10-20 de minute, sau până când o furculiță se introduce ușor în la mijlocul cartofului.

Cum se coace cartofii într-un aragaz lent

Acum ACEST metoda merită un premiu. Știi cum iese cartoful uimitor de perfect în cuptor? Puteți obține aceleași rezultate folosind aragazul lent!

Cel mai mare pro al utilizării aragazului lent este că puteți găti ÎNCĂRCĂRI de cartofi la cuptor în același timp, fără a fi chiar acasă. Aragazul meu lent de 6 litri conține 5 cartofi MASIVI. Sunt sigur că ar conține cel puțin 8 cartofi de dimensiuni normale, dacă nu chiar mai multe.

Există un alt pro și unul dintre principalele contra la utilizarea unui aragaz lent pentru a face un cartof copt și este același lucru: ia toată ziua să gătească.

Pentru cei care sunt capabili să planifice din timp, aceasta este o veste minunată! Puteți spăla și înfășura spudurile cu o seară înainte și pur și simplu apăsați „du-te” înainte de a ieși pe ușă.Opt ore mai târziu veți veni acasă la cartofi perfect coapte, doar așteptând să fie acoperiți.

Pentru cei care trăiesc în țara uitării, aceasta este o veste proastă. Momentul acela în care îți amintești că ai uitat să scoți ceva la cină și trebuie să pleci în 30 de minute? Welp, ar fi trebuit să te gândești la acești cartofi acum eoni. Din fericire pentru dvs., totuși, există metoda cu microunde.

Metodă: Spălați și puneți cartofii. Condimentați cu sare și piper (uleiul de măsline este opțional). Înfășurați cartofii în folie de aluminiu și puneți-i direct în aragazul lent. Acoperiți cu capacul și gătiți la maxim timp de 4 ½ până la 5 ore sau la minim timp de 7 ½ la 8 ore, până când o furculiță se introduce ușor în mijlocul cartofului.

Puteți face cartofi copți în Potul instantaneu?

Trebuie să recunosc că, pe lângă faptul că am întârziat trenul cu cartofi-sunt-minunat, am întârziat și la nebunia instantului potului.

Nu-l dețin.

Cu toate acestea – M-am uitat la asta!

Deocamdată, însă, Instant Pot are propria lor metodă unică de a face un cartof copt instant. De pe site-ul lor:

Metodă: Preîncălziți cuptorul la 425F. Spălați și puneți cartoful și puneți-l într-un castron din ceramică sau oțel. Măsurați două căni de apă în oala interioară și așezați vasul (cu cartofii) deasupra raftului de aburi. Alegeți programul „abur” cu 12 minute (sau 15 minute dacă aveți cartofi masivi care cântăresc 1 lb + fiecare). Când programul este terminat, eliberați aburul și scoateți cartofii. Acoperiți cartoful cu ulei de măsline și introduceți-l în cuptor. timp de 5 minute pentru a clare pielea.

Și acolo îl aveți oameni buni – 7 moduri de a face un cartof copt. Metoda cu microunde se poate face în aproximativ 10 minute, în timp ce cuptorul tradițional va dura puțin sub o oră!

Care este metoda dvs. de bază pentru a face un cartof copt?

Distribuiți cu cineva căruia îi place asta …