Ce au în comun merele, pere, prune, cireșe, banane și lămâi? Toate sunt fructe bogate în pectină.
Studiile au constatat că pectina poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol (1) și poate contracara problemele intestinale, cum ar fi constipația și diareea (2, 3), printre alte beneficii. Ca atare, mulți indivizi cu gânduri nutriționale ar putea lua în considerare administrarea de suplimente de pectină. Dar pectina are de fapt un impact pozitiv asupra sănătății nutriționale? Și suplimentarea cu pectină are vreun risc? Iată ce trebuie să știți.
Ce este pectina?
Să începem cu elementele de bază. Pectina este o fibră solubilă care apare în mod natural în mai multe tipuri de fructe. Este o polizaharidă, care este un tip de carbohidrat compus din molecule de zahăr legate (4). În forma sa naturală, pectina nu poate fi complet digerată de oameni (5). Cu toate acestea, deoarece este solubilă, pectina se descompune și se gelatinizează atunci când este expusă la apă. „Acesta este motivul pentru care atât de mulți bucătari de casă folosesc pectină atunci când fac gemuri și jeleuri. Este un agent de îngroșare natural”, explică Emily Pierce, dietetician înregistrat la OnPoint Nutrition, o companie din Philadelphia, care oferă consiliere pentru pierderea în greutate și nutriție.
Solubilitatea pectinei este esențială pentru beneficiile sugerate. „Fibrele sunt foarte bune pentru noi”, spune Pierce. „Fibrele insolubile se descurcă destul de mult pe măsură ce au intrat, dar deoarece pectina este o fibră solubilă, aceasta se dizolvă în apă și poate funcționa cu osmolalitatea intestinală pentru a regla problemele gastro-intestinale (GI).”
6 Beneficii ale pectinei
Potrivit lui Pierce, pectina naturală poate oferi beneficii persoanelor cu probleme digestive. „Dacă nu aveți cantitatea potrivită de fibre în sistemul dvs., poate duce la constipație sau diaree, în funcție de ceea ce mai mănânci. Pectina ar putea ajuta la echilibrarea lucrurilor „, descrie ea, înainte de a adăuga:” Există un motiv pentru care sosul de mere este recomandat în mod regulat pentru supărarea GI – are un conținut ridicat de pectină „.
Datorită calităților sale de stabilizare a stomacului, pectina are de asemenea, a fost recomandat pentru afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil (IBS) și colita ulcerativă (6, 7).
Pierce explică faptul că, ca fibră, pectina poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului (1). te uiți la procesul digestiv, tot ceea ce mâncăm este folosit, depozitat sau eliminat. Dacă există mai multe fibre în intestin, aceasta poate ajuta la îndepărtarea lipidelor libere – adică a grăsimilor – din sistemul dumneavoastră ”, spune ea. „Totuși, acesta nu este un efect major. Vă ajută să excretați mai multă grăsime și să absorbiți puțin mai puțin.” Nu există o mulțime de cercetări clinice despre calitățile pectinei de absorbție a grăsimilor la om, dar au existat studii pe rozătoare care susțin această linie de gândire (8).
Dincolo de beneficiile intestinale, unele Cercetările au indicat faptul că pectina poate ajuta la combaterea cancerului. Studiile la animale au arătat că pectina poate ajuta la încetinirea răspândirii câtorva tipuri diferite de cancer, dar sunt necesare cercetări suplimentare pe acest subiect (9, 10).
Au existat unele cercetări care arată că pectina crește sațietatea și ajută oamenii să piardă în greutate (11, 12).
Există, de asemenea, afirmații că pectina poate fi utilizată pentru a trata toxicitatea metalelor grele, ajutând corpul să elimine elemente precum plumb, mercur și arsenic (13, 14). Cu toate acestea, sunt necesare cercetări științifice suplimentare pentru a susține aceste afirmații.
Modalități de utilizare a pectinei
Există mai multe moduri de a adăuga pectină la cea mai ușoară – și modul în care recomandă Pierce – este să vă creșteți aportul zilnic de fructe. „Dacă unul dintre clienții mei ar spune: aliat vrea să mă crească pectina, ”i-aș recomanda să aibă două mere pe zi și o mână de fructe de pădure. Este mai bine să ingerați mai multă pectină în forma sa naturală. ”
Dacă consumul de fructe nu este o opțiune, există mai multe tipuri de suplimente de pectină pe piață, inclusiv pulberi și capsule. Dacă alegeți să urmați această cale, Pierce sugerează cu tărie respectarea recomandărilor de dozare ale fiecărui produs, deoarece nu au existat multe cercetări clinice privind suplimentarea zilnică adecvată cu pectină. De asemenea, este important să vă asigurați că pectina pe care o utilizați este aprobată pentru suplimentare și nu este menită să fie utilizată ca agent de îngroșare în gătitul acasă.
Efectele secundare ale pectinei
Pierce spune că, în general, pectina – atât în formele sale naturale, cât și în cele suplimentare – nu va provoca niciun rău, dar dacă exagerați, pot exista unele efecte secundare neplăcute. „Diareea și constipația sunt cu siguranță posibile dacă luați prea mult. Acestea pot fi abordate în mod obișnuit pe măsură ce se întâmplă, dar pot crește dacă le ignorați”, avertizează ea. „De exemplu, persoanele care supradozează cu suplimente de fibre pot ajunge la o blocaj intestinal. ”
Pierce observă, de asemenea, că suplimentele cu fibre pot influența starea ta de hidratare. „Digestia cu fibre necesită apă, ceea ce poate însemna că trebuie să creșteți aportul de apă sau să riscați deshidratarea.”
În cele din urmă, Pierce spune că oricine are un sistem imunitar compromis, inclusiv cele gravide, persoanele cu cancer și diabeticii, ar trebui să evite suplimentele de pectină. „Dacă vă încadrați în una dintre aceste categorii, nu luați nimic fără să consultați un medic sau farmacist”, conchide ea.
