14 februarie 2017

Vorbim multe despre miturile despre berile întunecate pe care nu ar trebui să le crezi. În perioada plină de iarnă, sunt preferatele mele absolute. Smoky și mucegai sau bogat și cremos, stouts, hamali și verii lor imperiali umple golul cauzat de frisoanele iernii și se asortează uimitor cu mâncăruri confortabile de iarnă – iar berea pentru desert nu este niciodată un lucru rău.

Hunker down with o pătură, o carte bună și una dintre aceste beri întunecate decadente.

Keegan’s Mother’s Milk Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Vechi credincios, acest stout dulce are doar suficient echilibru pentru a tăia în alimente grele, cum ar fi puiul prăjit, iar dulceața ușoară este minunată cu un desert. Keegan Ales ‘Mother’s Milk is my favorite all-around milk stout; atât la pescaj, cât și în sticle, oferă o experiență lină, mătăsoasă, perfectă pentru brunch (sau mic dejun.)

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Deși este de 11,5% ABV, există puțină căldură în acest nou stout imperial cu lansare limitată de la Grimm. Sumi Zest este preparat cu coajă de portocală și vanilie, deși aroma de portocală este foarte slabă și apare doar atât de ușor la final. Este o plimbare plăcută și lină, dar nu la fel de îndrăzneață ca majoritatea celorlalte tipări imperiale aromate și nu la fel de dulce ca fratele său, Sumi Ink, o versiune anterioară limitată.

Doug | IPA negru, 7,2%

Acest IPA negru moale și pământesc de la masteratele IPA de la Other Half vă va ține la gust, dar este suficient de ușor pentru a bea câteva. Are un pic de citrice din hamei, o coloană vertebrală frumoasă și o dulceață ciocolată minunată. Un echilibru frumos de hamei Simcoe, Summit și Columbus creează o bere cu o aromă fină de prăjit.

Bere pentru micul dejun | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head ne-a captat din nou imaginația și ne-a încălzit inima cu senzația imbatabilă a unui mic dejun dulce și sărat. Ia-ți cafeaua, porcul și siropul de arțar dulce într-o singură înghițitură cu acest mic dejun care include scrapple – resturi de porc, garnituri și condimente combinate cu făină de porumb și făină de grâu – în piure. Această bere are dulceață, condimente și tot ce este frumos; este perfect pentru aventurierul care se teme de dulceața unui lapte și se bucură de un ton de aromă de fum.

Sweet Baby Jesus! | Peanut Butter Porter, 6,2%

Dacă vreți vreodată să știți ce gust are Reese’s Cup lichid, acest portar de la DuClaw Brewing se apropie destul de mult. Nu este deloc super dulce, dar este bogat și corpolent, cu o aromă puternică de unt de arahide – aroma reală a untului de arahide este în postgust. Această bere este una distractivă de încercat.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout în stil belgian, 8%

Fluxus se traduce prin „schimbare continuă” în latină, iar Allagash a produs o serie de beri „Fluxus” în fiecare vară. Aceasta este prima ediție de iarnă, motiv pentru care am fost surprins să constat că acesta este un corpolent și nu un acru sau o saison. Are gust de smochine, espresso și ciocolată amară de copt – niciun ingredient nu este prea dulce, dar fript și pământesc. Încasările din această bere ajută Window Dressers, un grup din Maine, care ajută familiile defavorizate să reducă costurile de încălzire în timpul iernii.

Al 6-lea aniversar Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don Nu vă așteptați la un pahar de Nutella lichid rece; acest stout este ușor pe alun și greu pe ciocolată. Lansat în decembrie ca al șaselea în stouts aniversare de specialitate Westbrook, acest stout de ciocolată cu alune are mai multă bogăție de ciocolată cu un indiciu subtil de vanilie și alun. La 10% ABV, bea surprinzător de ușor. Se prepară cu plute de cacao, alune prăjite și fasole de vanilie. Lansarea lor de la primul an, Mexican Cake, a devenit (și este încă) extrem de populară.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Există o listă foarte lungă de beri la Against the Grain. Acesta vine într-o cutie ușoară de 16 uncii; este foarte ciocolată, dar nu prea dulce, făcându-l ușor de băut. Este minunat să te împerechezi cu o masă sau un desert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Prezentând boabe de cafea din Africa de Est din orașul Mokha și din provincia Sidamo din Etiopia, această variantă a Alesmith’s Speedway Stout are nuanțe subtile de afine, mocha vanilie și cafea. Cafeaua lovește mai întâi cu niște note de afine și un finisaj mocha. Este complex și interesant în felul în care sunt de obicei cafele etiopiene – distractiv de explorat cu gusturi noi și surprinzătoare pe parcurs.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Preparat la mâna stângă cu java de mocha Allegro Coffee din Colorado, acest stout puternic are un pic de condiment împreună cu note de ciocolată dulce și caramel. Cafeaua de aici este vedeta.