Masala Chai este mai mult decât un ceai. Este o tradiție. Este o băutură liniștitoare și încălzitoare făcută pentru a aduce bucurie. Masala Chai este o băutură înrădăcinată în tradiția ayurvedică. Și totul a început cu ierburi și condimente, înainte ca ceaiul real să devină o parte a amestecului.
Ce este ceaiul chai?
Chai înseamnă literalmente ceai. Dar în India înseamnă ceai cu lapte. Deși cuvântul chai din țările occidentale implică de obicei ceai negru cu mirodenii, lapte și zahăr, adevăratul chai este făcut pur – fără condimente. Versiunea condimentată se numește Masala Chai, care se traduce prin ceai condimentat. Condimentat sau nu, nu există nicio îndoială că Chai este delicios, liniștitor și unul dintre cele mai bune ceaiuri de lapte din lume.
Care sunt ingredientele ceaiului Chai?
Chai de bază reteta de ceai include ceai negru puternic, de obicei spart sau ceai CTC Assam, apa, lapte si zahar. Chai condimentat poate include multe condimente: cardamom, piper negru, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, anason stelat, fenicul, nucșoară, turmeric, șofran și altele. Poate conține ciocolată, chiar și nuci, fructe și flori. Cu toate acestea, versiunile fructate și florale sunt creațiile moderne, în timp ce cele tradiționale includ de obicei doar condimente. Chai se face de obicei cu ceai de frunze libere, dar pot fi folosite și pungi de ceai. Cu toate acestea, pentru a face cea mai delicioasă ceașcă de ceai chai, vă recomandăm să folosiți ceai de frunze libere de înaltă calitate și să fierbeți frunzele împreună cu mirodenii.
Amestec simplu Chai cu ceai negru
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Chai?
Chai poate oferi multe beneficii. Conține ceai negru, deci beneficiile chai includ beneficiile ceaiului negru. Ceaiurile cele mai utilizate sunt ceaiul indian și uneori ceaiul din Ceylon. Ceaiul negru african poate fi și o opțiune bună. Pe lângă beneficiile ceaiului negru, chai include și multe beneficii pentru sănătate ale condimentelor. Cele mai frecvente, cum ar fi cuișoarele de scorțișoară și ghimbirul, au fost utilizate în mod tradițional atât în medicina tradițională chineză, cât și în medicina ayurvedică indiană. deci au mai mult timp să elibereze atât aroma, cât și compușii benefici. Rețineți însă că tipul de lapte, zahăr sau alte ingrediente pot influența beneficiile finale.
1. Cresterea energiei
Ceaiul Chai conține cantități mari de cofeină. Este preparat cu ceai negru cu frunze sparte sau tip CTC. Ceaiurile CTC sunt un tip special de ceai zdrobit și modelat în pelete mici. Așteptați-vă de 1-2 ori mai multă cofeină din particulele de ceai negru rupte sau din praf decât ați avea de la un ceai Assam neîntrerupt.
2. Proprietăți antioxidante
Atât ceaiul negru, cât și condimentele pot ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Cea mai comună bază de ceai pentru Masala Chai este ceaiul Assam. Studiile sugerează că ceaiul negru Assam are un conținut polifenolic mai mare decât alte ceaiuri negre indiene. Antioxidanții pot ajuta la protejarea celulelor și la stimularea sistemului imunitar.
3. Efect chimioprotector
Studiile au arătat că atât ceaiul negru, cât și multe dintre condimentele incluse în ceaiul chai pot avea proprietăți de protecție chimio. Dacă cercetările ulterioare confirmă afirmațiile că ceaiul negru și condimentele pot contribui la reducerea riscului de cancer, ceaiul chai ar putea fi un câștigător combinându-le pe amândouă într-o băutură delicioasă.
4. Ajutarea digestiei
Atât ghimbirul, cât și piperul negru pot fi foarte benefice pentru digestie. Studiile au arătat că piperul negru și ghimbirul pot contribui la îmbunătățirea sănătății intestinului și a digestiei
5. Reglarea colesterolului
Ceaiul negru, scorțișoara, piperul negru, ghimbirul, cuișoarele și alte condimente pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău.
6. Proprietăți antiinflamatorii
Inflamarea este legată de multe boli cronice, de la diabet la boala Alzheimer. Cercetările au arătat că atât ceaiul negru, cât și condimentele, cum ar fi ghimbirul, curcuma, cuișoarele, scorțișoara cardamomului, prezintă proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la combaterea multor boli.
7. Ameliorarea durerilor de stomac și a greaței
Ghimbirul în chai este o necesitate. Nici o ceașcă de chai nu va fi perfectă fără ghimbir. Rădăcina de ghimbir este frecvent utilizată pentru tratarea diferitelor tipuri de greață și vărsături. Amestecurile de plante chai pot fi o alegere mai bună pentru stomacul supărat decât amestecurile de ceai negru.
Mango Chai pe bază de plante cu ceai rooibos
8. Sănătatea inimii
Consumul de ceai negru poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Studiile au arătat că ghimbirul, piperul negru și scorțișoara pot contribui și la susținerea unei inimi sănătoase.
9. Proprietăți de slăbire
Combinația de ceai negru și chai poate ajuta la atingerea obiectivelor de slăbire, dar aveți grijă – adevăratul chai conține și zahăr. Adică, puteți obține un efect foarte opus.Mai mult, studiile au arătat că scorțișoara poate ajuta la sindromul metabolic și poate ajuta la pierderea în greutate, la reducerea colesterolului rău, a nivelului de zahăr din sânge și a grăsimilor și a tensiunii arteriale. Pe de altă parte, ceaiul negru poate ajuta la reducerea aportului de calorii și la îmbunătățirea arderii grăsimilor.
Chai Wisdom’s with pu’erh tea
Protejarea creierului
Studiile sugerează că consumul a trei căni de ceai negru pe zi poate ajuta la protejarea împotriva bolilor legate de creier, cum ar fi Alzheimer și boala Parkinson.
Există efecte secundare?
Deși consumul de ceai are în general foarte puțin sau deloc efecte secundare și poate fi foarte benefic pentru sănătate, ar trebui totuși să fii precaut. În primul rând, ceaiul chai preparat conține mult zahăr. Dacă îl preparați sau beți pe cel tradițional, asigurați-vă că reduceți zahărul sau folosiți un îndulcitor alternativ. Chiar mai bine, evitați îndulcitorii complet și răsfățați-vă cu un ceai îndulcit numai pentru ocazii speciale. Apoi, condimentele pot provoca arsuri la stomac la unele persoane. Chai este făcut cu lapte adevărat, așa că, dacă aveți intoleranță la lactoză, evitați laptele de vacă și folosiți alternative. Și laptele conține calorii și zaharuri, așa că fii atent dacă încerci să slăbești. Și, în cele din urmă, chai este făcut cu ceai negru care conține cofeină. Ceaiul negru puternic, în special praful de Assam sau Assam, are un conținut ridicat de cofeină.
Căutați rețete de ceai chai latte? Consultați rețetele pentru un delicios chai latte de casă.
Renunțare: acest articol are doar scop informativ. Nu este destinat să înlocuiască sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul. Fiecare persoană este diferită și poate reacționa diferit la plante și ceaiuri diferite. Nu folosiți niciodată ceaiuri sau ierburi pentru a trata singuri afecțiuni medicale grave. Solicitați întotdeauna sfatul medicului profesionist înainte de a alege remedii casnice.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/
https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902
https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/
https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
