Se você não usar vinagre balsâmico regularmente, ele ficará no gabinete por um bom tempo. Como é usado em pequenas quantidades, a pergunta “o vinagre balsâmico estraga?” aparece com bastante frequência.

Se você usar este condimento apenas para preparar molhos vinagrete balsâmico e não for um grande fã de saladas, essa garrafa pode ficar na despensa por meses ou até anos.

Eu sei disso porque tenho um que está aberto há mais de três anos e ainda o uso de vez em quando. E adivinhe, o vinagre tem o sabor que deveria e faz um ótimo trabalho ao adicionar um pouco de acidez e alguma doçura em molhos para salada.

Se você quiser saber mais sobre armazenamento, prazo de validade e se o vinagre balsâmico pode estragar, continue lendo.

Como armazenar vinagre balsâmico

Armazenar vinagre balsâmico é a coisa mais fácil do planeta. Mantenha-o em um lugar fresco e escuro, de preferência na despensa. A razão é que muito calor e luz solar podem alterar o sabor deste líquido.

Após o Ao abrir o frasco pela primeira vez, você precisa ter certeza de fechá-lo bem após cada uso e colocá-lo de volta no lugar devido.

Isso é tudo quando se trata de armazenamento de vinagre balsâmico. Isso significa que o vinagre balsâmico não precisa ser refrigerado.

Quanto tempo dura o vinagre balsâmico

Agora é hora de discutir dois tipos de vinagre balsâmico que você pode encontrar no mercado. O primeiro é o tradicional vinagre balsâmico. É envelhecido em barris de madeira por muitos anos (12, 18 ou mesmo 25) e é caro. E por caro quero dizer que normalmente custa cerca de US $ 40 por 8,5 fl oz. (250 ml).

O segundo é “apenas” vinagre balsâmico, sem a palavra “tradicional”. Para tornar as coisas mais fáceis, vamos chamá-lo de vinagre balsâmico preparado comercialmente. O processo de produção leva apenas alguns meses, e os fabricantes adicionam ingredientes para simular o sabor do vinagre balsâmico “real”. Quase todos nós usamos a versão preparada comercialmente porque é muito mais barata e ainda tem um gosto bom.

O vinagre balsâmico tradicional, como vinho, uísque ou rum, melhora com o tempo. O vinagre balsâmico tradicionalmente preparado é usado com moderação e algumas pessoas até o passam para as gerações mais jovens. Se armazenado corretamente, o vinagre envelhece bem e o sabor aumenta com o tempo .

Aquele preparado comercialmente vem com um prazo de validade. Essa data é geralmente cerca de 3 a 4 anos a partir da data de produção. Claro, o prazo de validade está lá apenas para informar quanto tempo o o vinagre deve permanecer na qualidade máxima. Não estragará depois dessa data.

À semelhança do vinagre balsâmico tradicional, o preparado comercialmente dura anos. A diferença é que o “falso” não envelhece bem. Com o tempo, sua qualidade diminui muito lentamente, então, após vários anos, pode não ter o gosto tão bom quanto antes. Observe que a vida útil do vinagre balsâmico comercial não muda muito depois de abrir a garrafa.

	Despensa
Vinagre Balsâmico Tradicional	Mais de 20 anos
Vinagre Balsâmico Preparado Comercialmente	“Melhor por” + 3 anos

Observe que as datas acima são para a melhor qualidade. Vinagre balsâmico, tradicional e preparado comercialmente não irá danificar se armazenado corretamente.

Como saber se o vinagre balsâmico é ruim

Se armazenado corretamente e bem cuidado, o vinagre balsâmico não não estrague. A menos que você tenha deixado a garrafa aberta e alguns contaminantes entraram, o vinagre balsâmico não estragar.

Se você o armazenou em condições duvidosas ou pode ter sido deixado aberto por algum tempo, é melhor ficar do lado seguro e se livrar dele.

Se houver algo visivelmente errado com o líquido, como se ele não tiver cheiro, se a cor ou o sabor mudarem, livre-se dele. Esses problemas são altamente improváveis, mas podem acontecer.

Como já mencionei, o vinagre balsâmico preparado comercialmente se deteriora em qualidade lentamente com o tempo. Isso significa que depois de vários anos, ele não terá o gosto de antes. Se isso acontecer, o vinagre ainda é seguro para consumo, mas você pode descartá-lo para fins de qualidade.

Se depois de preparar seu molho favorito você achar que o gosto é meramente aceitável, provavelmente é hora de diminuir suas perdas e comprar uma nova garrafa de vinagre balsâmico.

Perguntas frequentes sobre vinagre balsâmico

Quanto tempo dura o molho vinagrete balsâmico?

Para molho vinagrete balsâmico comprado em loja, a data de validade no rótulo é a melhor maneira de saber como longa é a vida útil do seu molho.

A maioria dos curativos comprados em lojas tem um monte de ingredientes extras para garantir que dure muito e não se separe. Por causa disso, a vida útil geralmente é mínimo de 12 meses e muitas vezes mais.

Depois de abrir a garrafa com o molho certifique-se de guardá-la na geladeira e tente usá-la dentro de alguns meses. Quanto mais tempo a garrafa ficar aberta, menor a qualidade.

Quando se trata de saladas caseiras cante à base de vinagre balsâmico, depende dos ingredientes que você usa. Se você usar apenas vinagre, azeite e alguns temperos, ele vai durar semanas (mas se separar em algumas horas). Se houver vegetais na receita, tente usá-los dentro de alguns dias.