Diga olá para a receita de tigela saudável mais deliciosa que você jamais comerá! Esta tigela picada de atum ahi grelhado é fresca, nutritiva e fácil de fazer!
Você já fez atum ahi grelhado? Às vezes, os peixes podem ser intimidantes. Mas vamos orientar você sobre como fazer atum ahi grelhado aqui. Você verá como é fácil fazer!
Mantendo-o FRESCO
Adoro sushi desde o primeiro dia em que o provei. Ainda me lembro onde e quando! Era meu segundo ano do ensino médio em um delicioso restaurante de sushi chamado Nami (que não existe mais).
Lembro-me de adorar a textura, o sabor e (acima de tudo) toda a experiência de comer sushi . Foi uma longa refeição cheia de conversas. Tenho que admitir, a única coisa que não consegui evitar foi o ouriço-do-mar. Mas, ei, ainda considero isso uma vitória!
Desde então, anseio por sushi pelo menos uma vez por semana. Uma coisa que eu NUNCA fiz foi fazer meu próprio sushi em casa. Sim, fico um pouco nervoso, mas não o suficiente para não fazê-lo. Vejo sushi caseiro em um futuro próximo!
Achei que um bom primeiro passo em direção ao sushi caseiro seria tentar fazer o atum ahi grelhado primeiro. Adivinha? FUNCIONOU e foi tão fácil! Confira nosso tutorial sobre como fazer atum ahi grelhado.
Se você é como eu, comer um bife de atum inteiro de uma vez parece muito. Eu amo atum ahi raro, mas adoro comê-lo com alguma coisa. Digite —— > as tigelas de atum ahi. A combinação de picada, arroz quente e vegetais vinagres frios é TÃO boa.
Dicas + truques para o Poke Bowl
Antes de seguirmos passo a passo sobre como fazer uma tigela de atum ahi grelhado, vamos revisar algumas dicas e truques para que esta refeição seja fácil E agradável de fazer!
O que é poke? Poke é tecnicamente um peixe cru em cubos e é nativo da culinária havaiana. Você pode comer sozinho, como aperitivo ou como parte do prato principal.
De que é feito o molho poke? Um molho picante tradicional é feito de uma combinação de sal marinho, molho de soja, óleo de gergelim e pimenta malagueta. Tudo depende de onde você está e do que você gosta!
Para servir o arroz quente ou frio? Essa é a pergunta de um milhão de dólares quando as pessoas estão preparando um puxão. Tradicionalmente, o arroz picado é servido quente e o arroz picado é servido frio. No entanto, você pode comer sua picada com qualquer grão que quiser, e quente ou frio é ótimo! Confira algumas outras opções abaixo:
- Quinoa
- Arroz integral
- Arroz de couve-flor
- Arroz proibido
Normalmente, poke é servido com arroz quente e algas marinhas. Hoje, o cutucão está em toda parte e geralmente é servido em uma tigela! Sinta-se à vontade para servir o que quiser de qualquer maneira! Faça um aperitivo na sua próxima festa ou sirva estas tigelas como prato principal. As opções são infinitas!
Que tipo de peixe eu uso com o cutucão?
O rabo-amarelo é geralmente usado para o puxão tradicional havaiano. No entanto, atum ahi e salmão são alguns dos tipos de peixe mais comumente usados!
É seguro comer pokê?
Peixe cru pode ser assustador às vezes. Nossa recomendação é comprar peixes grau sushi para preparar suas tigelas de atum ahi! Se você não é fã de peixe cru, cozinhe um pouco mais!
Como fazer uma tigela de atum Ahi para cutucar
Etapa 1
Marinar o Atum ahi: temperamos a tradicional marinada poke adicionando gengibre e molho de pimenta à mistura tradicional de molho de soja e óleo de gergelim!
Comece adicionando o molho de soja, molho de pimenta vermelha, gengibre ralado, suco de limão, sementes de gergelim e azeite para uma tigela grande. Bata o molho até que tudo esteja combinado.
Em seguida, adicione o atum ahi à tigela e tampe. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar!
uma dica
Quanto mais tempo você marinar o atum, mais sabor ele terá! Às vezes, preparamos a marinada na noite anterior ao plano de servir o atum ahi!
Etapa 2
Sear atum ahi: remova seus bifes de atum ahi da geladeira e depois retire da marinada. Despeje as sementes de gergelim em um prato e cubra cada parte do bife de atum com sementes de gergelim.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio / alto e 2 colheres de sopa de azeite. Você vai querer que a frigideira esteja QUENTE. Quando o azeite estiver perfumado, adicione um bife de atum ahi à frigideira e sele por 30 segundos a 2 minutos de cada lado, dependendo de quão malpassado você gosta do atum ahi.
Deixe o atum ahi selado descansar por 2 minutos e, em seguida, fatia fina.
Etapa 3
Escolha e prepare seus vegetais: Você não pode comer uma tigela sem vegetais! Adoramos jogar vegetais em qualquer tigela com um delicioso molho vinagrete! Sinta-se à vontade para usar os vegetais e temperos que quiser!
Decidimos pepinos, repolho e rabanetes para a salada nesta tigela ahi poke.Tudo o que você precisa fazer é misturar os vegetais com o suco de limão, o vinagre e o sal. Armazene os vegetais na geladeira até que esteja pronto para servir a tigela de ahi poke.
Etapa 4
Escolha seus grãos: amamos todos os grãos aqui no Fit Foodie Finds. Nosso grão favorito para comer com picada é arroz branco quente de grão longo! Sinta-se à vontade para usar qualquer grão (ou não) de sua preferência!
Prepare-se sempre que o grão que estiver usando, seguindo as instruções da embalagem! Se você estiver usando arroz branco de grão longo para nosso arroz com coentro e lima, adicione 1 xícara de arroz branco, 1,5 xícara de água e uma pitada de sal em uma panela.
Leve a água para ferver. Cubra e reduza o fogo até que a água se dissolva (17-20 minutos).
Retire do fogo e misture o coentro ao arroz. Reserve.
Etapa 5
Molhe: vocês vão perder o controle quando fizerem esta tigela de ahi poke! Um pouco vai longe. O que você não usar, fique à vontade para terminar com uma colher (eu brinco, eu brinco … mas é realmente muito bom).
Tudo que você precisa fazer é adicionar manteiga de amêndoa gotejante, sriracha, molho de soja, água e suco de limão em um frasco de vidro. Tampe a jarra e agite até que todos os ingredientes estejam combinados!
Etapa 6
Monte sua tigela de cutucar: distribua uniformemente o arroz, o atum ahi, os vegetais e o molho em seis tigelas ou recipientes de preparação de refeições. Cubra cada tigela com abacate fresco e sementes de gergelim imediatamente antes de servir!
Aí está! Uma refeição preparatória fácil, saudável e fresca que todos vão adorar!
Ingredientes
Atum Ahi
- 1,5 libras. Ahi Tuna Steaks (2 bifes de 1,5 polegadas)
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
arroz branco de coentro
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 1,5 xícara de água *
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Salada
- Eu xícara de pepino fatiado
- 1 xícara de rabanete fatiado
- 1 xícara de repolho fatiado
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
Molho Poke Bowl
- 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa gotejante
- 1 colher de chá de sriracha
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
Poke Bowl
- 2 abacates grandes, cortados ao meio e fatiados
- Sementes de gergelim, a gosto
Instruções
Ahi Tuna
- Primeiro, coloque os bifes de atum em uma tigela grande ou em um saco plástico.
- Faça a marinada de atum ahi e adicione molho de soja, molho de pimenta, gengibre ralado e suco de limão para um pequeno pedreiro jarra. Feche a tampa e agite o frasco até que todos os ingredientes estejam combinados. Despeje a mistura sobre os bifes de atum ahi.
- Feche o saco plástico e coloque os bifes na geladeira e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais, melhor!).
- Remova bifes de atum ahi da geladeira e retire da marinada. Despeje as sementes de gergelim em um prato e cubra todas as partes do bife de atum com sementes de gergelim.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio / alto e 2 colheres de sopa de azeite. Quando o azeite estiver perfumado, coloque um bife de atum na frigideira e sele por 30 segundos a 2 minutos de cada lado. *
- Repita para o segundo bife de atum.
- Deixe selado os bifes de atum descansam por 2 minutos e depois cortam em fatias finas.
Arroz branco com coentro
- Coloque o arroz branco e a água em uma panela média. Aumente o fogo e deixe ferver.
- Quando ferver, reduza o fogo para baixo e tampe. Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
- Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione o coentro e misture.
- Reserve para mais tarde.
Salada
- Adicione todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e misture bem.
- Reserve para mais tarde.
Molho Poke Bowl
- Adicione todos os ingredientes para o molho em um pedreiro separado jar.
- Agite bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Reserve para mais tarde.
Poke Bowls
- Agora é hora de fazer 4 tigelas! Adicione 1/2 xícara de arroz branco cozido no fundo de cada tigela.
- Em seguida, adicione 1/4 da salada e 1/4 do atum fatiado e grelhado em cada tigela.
- Adicione 1/4 de um abacate em cada tigela e regue o molho de manteiga de amêndoa em cima de cada tigela.
- Finalize com uma pitada de sementes de gergelim.
Dicas & Observações
- * Siga as instruções na embalagem do arroz branco para saber a quantidade de água a ser usada.
- * 30 segundos para raras, 1 minuto para raras médias e 2 minutos para bem passadas.
Fatos nutricionais
Tamanho da Dose: 1/6 Calorias: 454 Açúcar: 5 Gordura: 23 Carboidratos: 28 Fibras: 6 Proteínas: 35
Palavras-chave: ahi poke bowl
Fotos: The Wooden Skillet
