Strogonoff de carne cremosa de fogão lento

O melhor Strogonoff de carne cremosa de fogão lento: feito com creme de leite, bife ou carne ensopada e – o melhor de tudo – sem creme de sopa! Uma versão crockpot saudável (er), mas rica, saborosa e fácil do clássico estrogonofe de carne.

Cozinhar lentamente parece ser a tendência em nossa casa ultimamente. Sentindo o mesmo? Então você vai querer experimentar este Slow Cooker Jambalaya, Slow Cooker Firecracker Chicken e Slow Cooker Chicken Marsala.

Então, estou escrevendo sobre estrogonofe de carne enquanto estou sentado em um trem na Itália, viajando de Verona a Veneza, e é soprando minha mente um pouco. É esta a vida real?

Sonho em visitar a Itália há anos e anos e agora estou aqui, acenando com a cabeça para Natasha Beddingfield, planejando os últimos dias da minha viagem com o foco em garantir há pizza e gelato suficientes em minha agenda para durar até que eu consiga arrastar meu marido de volta aqui comigo algum dia.

Estou na Itália em uma aventura com macarrão e vamos apenas dizer que comi meu peso corporal com macarrão nos últimos dias e não tenho certeza se algum dia serei o mesmo – da melhor maneira possível.

Também estou me perguntando como diabos vou voltar à realidade. Sério … como? Se você tem alguma dica sobre como voltar ao ritmo das coisas depois de uma viagem ao paraíso (e dois voos muito, muito longos e algum jet-lag sério), conte seus segredos.

Uma coisa é certa, estarei cozinhando de novo quando chegar em casa e sinto que este prato de massa americana poderia ser a maneira perfeita para me aliviar de volta. Eu cresci com a receita de strogonoff de carne da minha mãe, e esta versão tem muitos dos mesmos sabores, mas em vez de ser feita no fogão, é feita na panela elétrica para obter todos os benefícios de carne quebrada do cozimento lento o dia inteiro.

Além disso, sua casa terá um cheiro celestial depois de apenas algumas horas com essas coisas ficando fortes na cozinha.

QUE INGREDIENTES VOCÊ PRECISA PARA FAZER STROGANOFF DE CARNE CREMOSA DE FOGÃO LENTA?

Carne ensopada
Tempero italiano
Sal e pimenta a gosto
Caldo de carne ( Usei baixo teor de sódio)
Cogumelos frescos
Molho inglês
Alho picado
Mostarda Dijon
Creme azedo
Queijo cremoso
Amido de milho
Macarrão curto

COMO VOCÊ FAZ STROGANOFF DE CARNE CREMOSA DE PANELA LENTA?

Fazer esta receita de strogonoff de carne cremosa é muito fácil! Primeiro, unte levemente a panela de sua panela elétrica para facilitar a limpeza posterior. Em seguida, adicione a carne cozida e polvilhe o tempero italiano com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione os cogumelos, o caldo de carne, o alho, a mostarda Dijon e o molho inglês. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 8-9 horas.

Cerca de 30 minutos antes de estar pronto para comer, junte o amido de milho (ou você também pode usar farinha, se não amido de milho) em ½ xícara de caldo de carne e mexa a mistura em uma panela elétrica. Em seguida, adicione o cream cheese e o creme de leite, tampe e cozinhe por mais 20-30 minutos em fogo alto, mexendo ocasionalmente até que o cream cheese e o creme de leite sejam incorporados e o molho engrosse.
Um pouco antes de servir, dê um gostinho ao prato e acrescente mais sal e pimenta se quiser, depois junte o macarrão. A partir daí, você está pronto para servir imediatamente guarnecido com pimenta-do-reino rachada e tomilho fresco, se desejar.

DICAS E TRUQUES PARA FAZER ESTROGANHO DE CARNE CREMOSA DE FOGÃO LENTA

Este strogonoff de carne de fogão lento elimina o creme de sopas de cogumelos e, em vez disso, usa cream cheese e creme de leite para obter aquela riqueza cremosa tão característica dos strogonoffs. MAS se você não tiver cream cheese e creme de leite, abra uma lata ou duas de sopa de creme de cogumelos na etapa 2 – adicione um copo de água se parecer muito espesso
Eu uso macarrão espiral em vez do macarrão com ovos de twirly que comia na minha infância. Você ainda pode usar macarrão com ovo, se for o seu favorito! Mas não tenha medo de trocá-los por outra massa curta, como penne ou macarrão, se quiser.
Para um pouco mais de vegetais, adicione um copo de gelado ervilhas ou cenouras em cubos e aipo junto com a carne e cogumelos e deixe cozinhar tudo junto.
Se você não conseguir encontrar ou não tiver carne cozida, você também pode substituir o bife de chuck, peito ou bife de ferro plano cortado em cubos.
Este prato acabado pode ser guardado por 3 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer, desde que seja armazenado em um recipiente hermético.

O QUE É FEITO O MOLHO DE STROGANOFF?

O caldo neste prato é feito com molho primeiro fazendo um roux de caldo / amido de milho ou caldo / farinha. O sabor também vem dos temperos, alho, cebola e cogumelos. Além disso, o cream cheese e o creme de leite também ajudam a tornar o molho neste prato de carne mais cremoso.