Esta postagem pode conter links de afiliados. Veja minha política de privacidade para detalhes.

Esta receita de bife oscar absolutamente decadente combina 4 das minhas comidas favoritas; um bom bife, caranguejo, aspargos e molho holandês.

This Steak Oscar receita é um daqueles jantares que vão fazer você se sentir como se estivesse comendo em um restaurante chique.

Para mim, o holandês É uma comida de em si. Foi incrivelmente fácil de fazer, mas esteticamente incrível, que impressão causaria para servir aos convidados!

Sim, o tradicional Steak Oscar usa molho Bernaise por cima , mas como posso preparar o Blender Hollandaise em um piscar de olhos, optei por uma abordagem um pouco mais não tradicional!

Esta receita de bife oscar serve quatro, mas, como você pode ver, eu só fiz dois bifes, já que meus filhos estão em uma greve de “Eu não como bife”

Pegue seus aspargos, lave-os, e coloque-o em um prato para micro-ondas com um pouco de água para cozinhá-los. Coloque-o no micro-ondas e deixe-o pronto para usar.

Abra e esvazie sua lata de carne de caranguejo. Se houver pedaços de cartilagem na lata, remova-os.

Coloque em uma tigela e reserve para aquecer mais tarde.

Em um prato grande o suficiente para enfarinhar seus bifes, coloque o sal, a pimenta e a farinha e misture.

Como fazer Steak Oscar Tips & Truques

• Se você quer que seu bife esteja mais do que malpassado, você precisa levar um martelo para eles e achatá-los um pouco. Você pode cozinhá-lo da espessura dos meus dois bifes até malpassar, mas leva mais tempo e você corre o risco de queimar ou exagerar na parte externa. Eu gosto do meu bife bem malpassado, então deixei o meu bem grosso.
• Farinha todos os lados do seu bife. Eu só comi bife de lombo, que cortei em dois para porções melhores. O filé mignon, claro, é muito melhor derreter na boca, mas nem todo mundo tem filé mignon pela casa, esperando para ser usado. Eu definitivamente não desperdiçaria esse esforço com um bife pobre, mas costela ou lombo com certeza também fazem um ótimo trabalho.

Puristas, eu sou com certeza, iria insistir em apenas lombo. Não sou puro há anos 😉

Pegue a manteiga e derreta na panela com o óleo. Isso impede que a manteiga queime. Eu assumo. Minha manteiga não queima quando eu faço assim, então, isso faria alguém acreditar … ajuda a manteiga a não queimar.

É hora de cozinhar esses bebês acima! Coloque-os na mistura de manteiga / óleo e comece a cozinhar, cerca de 5 minutos de cada lado, ou até o cozimento de sua preferência.

Enquanto eles cozinham, leve a manteiga para o molho holandês.

Coloque em uma panela pequena e coloque-o em um queimador de fogo médio, você deve levar lentamente para ferver.

É hora de começar seus aspargos! Prepare aquele microondas para cozinhar.

Enquanto a manteiga derrete e os aspargos fumegam, pegue os ovos e coloque-os no liquidificador.

Adicione seu suco de limão.

É hora de adicionar o molho apimentado também e mexa um pouco de sal se você então deseje.

Agora, talvez seja hora de virar aqueles bifes, então vá em frente e faça isso.

Sua manteiga agora deve estar bem quente, então pegue-a e, se eu fosse você, transfira-a para um copo medidor. Se você acha que pode despejar no seu liquidificador através deste pequeno orifício com uma panela, vá em frente. Eu tinha uma câmera em uma mão e manteiga quente na outra. Era um copo de medição!

Ligue o liquidificador e despeje lentamente a manteiga bem quente no liquidificador, adicionando tudo em um jato lento até que esteja completamente lá e misturado acima. Você está cozinhando essas gemas!

E é assim que deve ficar quando estiver pronto, um molho rico, suave e cremoso.

Retire os aspargos e coloque a tigela de caranguejo no microondas agora, e aqueça por menos de um minuto. Não leva tempo nenhum para aquecer.

Coloque 4 lanças de aspargos em cada bife.

Pegue o seu caranguejo, que já está aquecido, e coloque um pouco sobre os aspargos.

Cubra seu bife oscar com o glorioso molho holandês, moa um pouco de pimenta fresca para cima e sirva!

Mais dicas & Truques

• Não sinta que precisa ficar com um bife de lombo, escolha qualquer bom bife de que você goste. No entanto, o bife Oscar é o meu favorito em um lombo grosso e mal passado!
• Não use o pollock com sabor de caranguejo, mesmo que seja barato. Não vale a pena, apenas pegue uma lata de carne de siri enlatada.
• Enquanto eu gosto do bife mal passado, cozinhe-o ao seu gosto.
• Os aspargos ficam melhores quando são cozidos para apenas ligeiramente crocante. Você precisa ser capaz de cortá-lo e ele deve ficar um pouco crocante.
• Eu fiz cogumelos da última vez que fiz isso e eles são ÓTIMOS com ele, mas não é um bife tradicional Oscar. Sinta-se à vontade para fritar cogumelos se quiser!

Boa comida! Experimente minha bife marinada se estiver procurando outra receita deliciosa de bife, ou mesmo meu Crockpot Flat Iron Steak com cogumelos Portobello.

Com amor,

Karlynn

MARQUE ESTA RECEITA no quadro de IDEIAS DE JANTAR ou RECEITAS BAIXAS DE CARB e Lembre-se de SEGUIR-ME NO PINTEREST!

Graças aos anúncios neste site, leitores de The Kitchen Magpie agora está patrocinando 2 famílias por mês através do Banco Alimentar de Edmonton. Saiba como você pode ajudar aqui.

Torta Flapper e um céu de pradaria azul

Um guia do padeiro moderno para sobremesas antiquadas

Saiba mais

The Prairie Table

Ceias, Potlucks & Socials: Receitas que agradam a multidão para reunir as pessoas

Saiba mais

Inscreva-se no The Kitchen Magpie no YouTube

Um clique e você será notificado sobre novos vídeos adicionados à nossa conta do YouTube!

Receita do Oscar de bife

Fácil, mas absolutamente decadente receita de Steak Oscar! Com certeza, a hora do jantar será especial para toda a família! Enquanto o tradicional Steak Oscar pede Bernaise, meu truque de cobrir com liquidificador Hollandise torna isso o prato chique mais fácil de todos!

4,97 de 28 votos

Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 15 minutos Tempo total 45 minutos Receitas do jantar do curso Cozinha americana Porções 4 Calorias 340 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

• 110 gramas de filé de lombo ou qualquer bom bife que você queira usar
• 16 colheres de sopa de aspargos frescos com as pontas duras arrancadas
• 1 colher de sopa de carne de caranguejo
• 1/4 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 / 2 colher de chá de pimenta
• 2 colher de chá de manteiga
• 2 colher de chá de óleo de cozimento

Ingredientes para molho holandês

• 3 gemas de ovo
• 1/8 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de molho quente de sua escolha

Instruções

1. Pegue seus aspargos, lave-os e coloque-os em um prato para micro-ondas com um pouco de água para vaporizá-los. Coloque no micro-ondas e deixe-o pronto para ir.
2. Abra e escorra sua lata de carne de siri. Se houver pedaços de cartilagem na lata, remova-os.
3. Coloque em uma tigela e reserve para aquecer mais tarde.
4. Em um prato grande o suficiente para enfarinhar seus bifes, coloque o sal, a pimenta e a farinha e misture.
5. Agora. Se você quiser que seu bife esteja mais do que malpassado, você precisa levar um martelo para eles e achatá-los um pouco. Você pode cozinhá-lo da espessura dos meus dois bifes até malpassar, mas leva mais tempo e você corre o risco de queimar ou exagerar na parte externa. Eu gosto do meu bife bem malpassado, então deixei o meu bem grosso.
6. Farinha todos os lados do seu bife.
7. Pegue o seu manteiga e derreta na panela com o óleo.
8. Coloque-os na mistura de manteiga / óleo e comece a cozinhar, cerca de 5 minutos de cada lado, ou como você preferir.
9. Enquanto eles cozinham, leve a manteiga para o molho holandês.

10. Coloque em uma panela pequena , e coloque-o em um queimador de calor médio, você quer lentamente trazê-lo até o ponto em que esteja cozinhando.

11. É hora de começar seus aspargos! Prepare o microondas para cozinhar “.
12. Enquanto a manteiga derrete e os aspargos cozinham, pegue os ovos e coloque-os no liquidificador.
13. Adicione seu suco de limão.
14. É hora de adicionar o molho apimentado também e mexer um pouco de sal se desejar.
15. Agora, talvez seja hora de virar aqueles bifes, então vá em frente e faça isso.

16. Sua manteiga agora deve estar bem quente, então pegue-a e se eu se você fosse, transfira para um copo medidor.

17. Ligue o liquidificador, em seguida, despeje lentamente a manteiga quente no liquidificador, adicionando tudo em um fluxo lento até está completamente lá dentro e misturado. Você está cozinhando aquelas gemas!
18. Retire os aspargos e coloque a tigela de caranguejo no microondas agora, e aqueça-os por menos de um minuto. Não leva muito tempo para aquecer.
19. Coloque 4 lanças de aspargos em cada bife.
20. Pegue o seu caranguejo, que já está aquecido, e coloque um pouco sobre os aspargos.
21. Cubra tudo com o glorioso molho holandês, amasse um pouco de pimenta fresca topo e sirva!

Notas de receita

Você pode adicionar todos os SORTS de vegetais a esta receita! Adoro usar cogumelos fritos, abobrinha, às vezes pimentão vermelho, você não precisa ser tradicional!

Informações nutricionais

Calorias: 340kcal, Carboidratos: 9g, Proteína: 5g, Gordura: 32g, Gordura saturada: 18g, Colesterol: 219mg, Sódio: 701mg, Potássio: 143mg, Fibra: 1g, Açúcar: 1g, Vitamina A: 1445IU, Vitamina C: 8,7 mg, Cálcio: 42 mg, Ferro: 2 mg

Todas as calorias e informações são baseadas em uma calculadora de terceiros e são apenas uma estimativa. As informações nutricionais reais variam com marcas usadas, seus métodos de medição, tamanho das porções e muito mais.

Fez essa receita?

Compartilhe uma foto do que você fez no Instagram ou Facebook e marque me @thekitchenmagpie ou hashtag it #thekitchenmagpie.

Avalie esta receita nos comentários abaixo para ajudar seus colegas cozinheiros!