“O queijo é bom para a saúde! É rico em cálcio e vitamina B12.” Essa é uma noção comum entre a sociedade.
É verdade, no entanto, eles perderam um ponto crítico. Também é muito rico em proteínas! E a proteína do queijo é definitivamente algo que você não quer ignorar.
A quantidade de proteína do queijo é maior do que você pensa. Os queijos são boas fontes de proteína, junto com legumes, grãos, vegetais e soja.
E aqui está outro fato.
Os queijos que você deve buscar são queijos saudáveis, que são ricos em proteínas e com baixo teor de gordura.
Neste artigo, listamos 6 dos queijos mais saudáveis que são excelentes além de sua dieta. Leia para descobrir.
O queijo é uma boa fonte de proteína?
A maioria de nós concordaria que o queijo é uma boa fonte de cálcio porque é feito de leite.
Isso levanta a questão: “O queijo tem proteína?”
Vamos ver o que os dados nutricionais nos dizem sobre a proteína do queijo cottage.
A xícara de queijo cottage (145g, 5oz) oferece:
- Calorias: 104
- Proteína: 15g
- Gordura: 0,4g
- Carboidratos: 9,7g
- Fibra: 0g
- Cálcio: 125mg
- Sódio: 539 mg
Isso é muita proteína de queijo!
Como o queijo cottage é rico em proteínas, é importante notar que nem todos os queijos têm o mesmo conteúdo nutricional.
A proteína do queijo pode ser drasticamente diferente, dependendo do tipo de queijo.
Alguns queijos são ricos em gordura e calorias, o que você precisa evitar se estiver comendo jornada de transformação da saúde.
O queijo é uma gordura ou proteína?
“O queijo é proteína? Ou é gordura?”
Na verdade, são os dois.
É impossível categorizar o queijo como um nutriente porque ele contém muitos nutrientes, como gordura, proteína, vitamina B12 e outras vitaminas e minerais em proporções diferentes.
Qual queijo é rico em proteínas?
Embora o queijo seja amplamente conhecido por seu cálcio, a proteína do queijo é frequentemente subestimada.
O que as proteínas fazem é construir, fortalecer e reparar células como anticorpos, enzimas, caseína e colágeno.
Além do mais, a proteína do queijo é derivada da proteína do leite, que é uma proteína completa – que contém todos os 9 aminoácidos essenciais.
Esta lista de queijos foi cuidadosamente selecionada com base no queijo quantidade de proteína, calorias, cálcio, sódio e outros nutrientes – tornando-os os queijos mais saudáveis do mercado.
Queijo suíço
Este grupo semiduro de queijo originário da Suíça tem uma leve, doce e nozes y gosto.
Seus orifícios (olhos) distintos foram feitos por um trio de bactérias misturadas com leite de vaca. Essas bactérias são o que fazem os queijos suíços terem um gosto tão bom.
Uma onça (28g) de queijo suíço contém:
Se você estiver em uma dieta com baixo teor de sódio, o queijo suíço é o melhor escolha. Ele tem baixo teor de sódio, mas é carregado com proteína de queijo e cálcio.
Melhor ainda, pesquisas publicadas no Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition mostram que o queijo suíço contém peptídeos que podem inibir a conversão da angiotensina enzima (ACE) – compostos que podem causar pressão arterial e outros problemas de saúde.
Resumo: O queijo suíço tem o menor teor de sódio e maior proteína do queijo por onça. Ele também contém inibidores da ECA que podem ajudar na redução da pressão arterial.
Mozzarella
Um alimento italiano muito apreciado feito de leite de vaca (inicialmente feito de leite de búfala). É um queijo branco semimole. Graças ao seu baixo teor de calorias, baixo teor de gordura, baixo teor de sódio e seu delicioso sabor leitoso, a mussarela está no topo da lista de queijos favoritos dos americanos.
Cada grama de queijo mussarela (28g) contém:
Mussarela é um dos produtos lácteos que contêm probióticos – um tipo de bactéria (também conhecido como culturas vivas) que promove a saúde intestinal .
Um fato surpreendente sobre a mozzarella é seu alto teor de fósforo. Uma onça sozinha contém 155mg de fósforo (15,5% do valor diário).
O fósforo é essencial na formação dos ossos e dos dentes e produz proteínas para o crescimento, manutenção e reparo celular.
Resumo: Mozzarella é um dos queijos mais saudáveis (e o mais popular) que possui uma grande quantidade de proteínas, cálcio e fósforo. Felizmente, ele também tem poucas calorias e gordura.
Queijo azul
Você já viu queijos com veias azuis ou cinza que atingem seu nariz instantaneamente? Esse é um tipo de queijo azul; um queijo que você ama ou odeia.
Queijo azul é um termo genérico usado para queijos curados com um molde chamado Penicillium roqueforti – isso é o que faz a formação de veios de cor escura distinta.
Uma onça (28g) de queijo azul contém:
Além de ser pobre em calorias e gordura, o queijo azul é rico em proteínas e cálcio, e alguns estudos também afirmam que pode ter propriedades antiinflamatórias.
De acordo com um grupo de médicos de uma empresa de biotecnologia sediada em Cambridge, eles descobriram que os queijos azuis podem ter propriedades antiinflamatórias e podem até ser mais úteis para melhorar a saúde cardiovascular.
No geral é um ótimo queijo saudável!
Resumo: Apesar de seu forte odor e sabor, os queijos azuis são pobres em gordura e ricos em proteínas. Ele também pode ter propriedades antiinflamatórias que podem ajudar a melhorar sua saúde cardiovascular.
Queijo de cabra
Queijo de cabra, também conhecido como chèvre (pronuncia-se shev-ruh), refere-se a qualquer queijo de leite de cabra. É fabricado em vários formatos: cone, roda, disco, semelhante a brie e muitas texturas de cremoso a semi-firme.
Uma onça (28g) de queijo de cabra macio contém:
Segundo pesquisas, o leite de cabra é considerado um alimento funcional por três razões:
- Possui tantos nutrientes semelhantes ao leite humano e menos alfa-caseína-1, responsável por algumas alergias no leite de vaca.
- Contém mais ácidos graxos essenciais (linoléico e araquidônico) que fornecem fontes rápidas de energia sem serem armazenados como gordura.
- Ele diminui o nível geral de colesterol.
Resumo: O queijo de cabra é rico em proteínas, baixo teor de sódio, baixo teor de colesterol e baixo teor de gordura saturada. É semelhante ao leite humano, uma fonte rápida de energia e reduz os níveis gerais de colesterol.
Queijo feta
Feta, que significa “fatia” em grego (φέτα), é um branco macio queijo originário da Grécia. É normalmente feito de leite de ovelha ou uma combinação de leite de ovelha e de cabra.
O queijo feta de ovelha geralmente tem um sabor forte e picante, enquanto o queijo feta de cabra é mais suave.
Em 2005, a Comissão das Comunidades Europeias classificou o queijo feta como Denominação de Origem Protegida (DOP) para a Grécia – o que significa que só pode ser chamado de queijo “feta” se for feito na Grécia.
Uma onça de queijo feta contém:
De longe, o feta contém menos calorias por onça.
Ainda melhor, o perfil nutricional do feta é impressionante; é embalado com fósforo, vitamina B, selênio, zinco, vitamina A e K, folato, ferro, magnésio e muito mais.
Curiosidade sobre o feta: 70% do queijo consumido na Grécia é o queijo feta.
Queijo cottage
Um dos queijos frescos que tem sido favorito entre atletas e dieters por um bom motivo.
Apesar da baixa quantidade de proteína do queijo cottage, ele também é relativamente baixo em gordura e calorias, rico em cálcio, vitaminas B e vitamina A.
Uma onça (28g) de queijo cottage contém:
O ácido linoléico conjugado (CLA) no queijo cottage pode ajudar a controlar a pressão arterial e a obesidade.
Um estudo sobre hábitos alimentares mostrou que o queijo cottage, junto com outros ingredientes inteiros alimentos como frutas, vegetais e peixes ajudaram 60 participantes a perder em média 3 kg de peso.
Resumo: Embora a proteína do queijo cottage seja menor do que a de outras, seu baixo teor de gordura e calorias característico é ideal para pessoas que desejam perder peso e controlar a pressão arterial.
Qual é o queijo mais saudável?
O queijo mais saudável é aquele que atende às suas necessidades nutricionais.
Para a grande maioria das pessoas, queijos com alto teor de proteína e baixo teor de gordura são bons o suficiente.
Para pessoas que seguem dietas especializadas, como dieta para pré-diabetes, baixo teor de sódio, baixo – colesterol, dietas com baixo teor de açúcar ou lactose podem ter necessidades diferentes.
Se você estiver fazendo uma dieta de baixo colesterol, queijos com baixo teor de gordura, como queijo cottage, mussarela e queijo de cabra podem ajudar a controlar seus níveis de colesterol.
Se você está em uma dieta de baixa lactose, queijos azuis e queijos suíços são suas melhores escolhas.
Como regra geral, fique longe de pré-ralados, pré – queijos ralados e processados, pois podem conter aditivos e conservantes.
Conclusão
Os queijos podem ser seus amigos ou inimigos.
Eles podem fazer ou quebrar seus objetivos de saúde.
Os queijos com baixo teor de gordura e ricos em nutrientes saudáveis são seus amigos. Eles podem não ter um gosto tão bom quanto seus equivalentes, mas confie em nós, seu corpo ficará grato mais tarde.
Nada tem um gosto tão bom quanto a saúde e longevidade.
– Eric Edmeades – Autor do programa WildFit da Mindvalley
Como você sabe qual proteína do queijo é sua amiga?
Você pode seguir estas 3 etapas simples para começar a se tornar um consumidor consciente:
- Conheça seus objetivos de saúde. Você está fazendo uma dieta pobre em sódio ou em colesterol?
- Identifique qual nutriente você deve ingerir mais e menos.
- Leia os ingredientes e rótulos dos alimentos como se estivesse lendo a fatura do cartão de crédito.
Quando você sabe do que seu corpo realmente precisa e o que realmente está comendo, está fazendo um grande favor a si mesmo, ao seu corpo e ao nosso planeta.
Já se perguntou por que as dietas não funcionam?
A ideia de que as dietas modernas melhoram sua saúde é um mito.
Quando fazemos dieta, queremos nos sentir mais saudáveis, felizes e em forma.
Infelizmente, isso nem sempre acontece. Na verdade, 95% das pessoas que participaram de programas de dieta dizem que não funcionou. O problema é que essas pessoas foram enganadas pelo mito da dieta.
O mito é que para ser saudável é preciso comer menos ou focar apenas em grupos alimentares específicos.
Mas esses métodos não resolvem o problema real – o fato de que não estamos recebendo toda a nutrição de que nosso corpo realmente precisa.
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