A MELHOR receita de costelas de bebê com churrasco instantâneo! Cozinhe sob pressão essas costelas até ficarem macias e suculentas, depois cubra-as com mais molho barbecue e caramelize-as na grelha até que estejam pegajosas, macias e deliciosas!

A temporada de futebol e as celebrações do final do verão estão chegando. Seja o herói do seu próximo churrasco ou festa de carona servindo essas costelinhas de porco fáceis de fazer!

Tenho feito costelinhas de porco para minha família todos os verões desde que me lembro .

Vários anos atrás, decidi fazer uma versão na panela de pressão da minha receita de costela favorita, que assa as costelas no forno antes de grelhar.

Não fiz costelas nenhuma outra maneira desde então!

Como fazer costelas de bebê para churrasco na panela de pressão em uma panela instantânea

Esta receita de BBQ Baby Back Ribs funcionará em qualquer marca de panela de pressão elétrica, incluindo Instant Pot, Ninja Foodi e Mealthy MultiPot. Eles são fáceis de usar e podem ajudá-lo a criar essas deliciosas costelas de bebê para churrasco na panela de pressão!

Como faço para colocar as costelas de bebê para churrasco na panela de pressão?

Antes de cozinhar Eu gosto de cortar as costelas em duas ou três seções de costela para que caibam mais facilmente na panela de pressão. Prefiro esse método para garantir que haja espaço suficiente ao redor das costelas para que cozinhem uniformemente.

No entanto, alguns de meus amigos do Facebook tiveram grande sucesso enrolando as costelas em uma bobina e colocando-as em pé. lado.

Por quanto tempo eu cozinho costelinhas na panela de pressão?

Como um regra prática, ao fazer carne na panela de pressão, se você liberar a pressão e a carne ficar dura demais para o seu gosto, será necessário aumentar o tempo de cozimento. Se a sua carne estiver mais seca do que você gostaria, diminua o tempo de cozimento.

Use um termômetro de leitura instantânea para verificar se as costelas de seu bebê têm uma temperatura interna de pelo menos 145 ° F na parte mais espessa das costelas após o cozimento.

Descobri que 15 minutos em alta pressão resultam em costelas macias, mas ainda com um pouco de textura e mantêm a forma quando grelhadas.

Se você quero que as costelas caiam mais do osso macio, cozinhe-as por mais tempo; Eu começaria com 5 minutos e continuaria daí.

Eu tenho uma massagem seca que adoro. Posso usá-lo nesta receita?

Com certeza! No meu livro de receitas, tenho uma receita de chili e alho em pó que uso com frequência!

Ao adaptar a receita aos seus sabores, tome cuidado para não alterar a proporção de líquido nesta receita. (Adicionar um pouco de fumaça líquida extra não é problema, mas remover um pouco da água seria.)

Além disso, certifique-se de ajustar os temperos para coincidir com o número de lajes de costela lombar solicitadas nesta receita .

Posso metade ou dobrar esta receita de costela?

Você pode colocar quantas costelas como você quiser, desde que não estejam bem embalados na panela. (Se as costelas forem pressionadas juntas como um corte mais grosso de carne, o vapor não será capaz de alcançar as do centro e, portanto, suas costelas serão cozidas de forma desigual.)

O peso embalado do as costelas realmente não importam, já que as costelas traseiras do bebê geralmente têm a mesma espessura; portanto, o tempo de cozimento será o mesmo para algumas costelas ou muitas costelas.

Posso congelá-las antes grelhados?

Bem, eu prefiro fazer de manhã e depois refrigerar até o jantar. No entanto, você pode congelar essas costelas posteriores do Instant Pot, se quiser.

Se você congelar, recomendo descongelar as costelas na geladeira durante a noite. Antes de servir, cubra-os com molho de churrasco e aqueça a grelha.

Devo fazer as costelas do bebê à frente de tempo?

Não.

Eu absolutamente prefiro fazer essas costelas com antecedência, para que eu possa limpar a cozinha antes da festa começar. No entanto, se você não quiser prepará-los na frente, eles podem ir direto da panela de pressão para a grelha, sem alterar o tempo de cozimento.

Como você transporta as costelas para a porta traseira?

Se você estiver dirigindo por distâncias mais longas, resfrie as costelas, coloque-as em um Ziploc e coloque-as em um refrigerador até você está pronto para aquecê-los na grelha.

Se você estiver atrasado e estiver percorrendo uma curta distância, pode levá-los no próprio Instant Pot! Eu apenas libero a pressão completamente, deixo-os na panela e pego a estrada. (Cuidado para não deixar o Instant Pot tombar; gosto de colocá-lo no chão entre meus pés e deixar outra pessoa dirigir até o jogo.)

Como você gosta de servir suas costelas?

Depois que as costelas estão caramelizadas e prontas para servir, meu marido gosta de cortá-las em costelas individuais antes de servir para torná-las mais fáceis de comer. Se preferir, você pode servi-los em prateleiras de três ou quatro costelas.

Embora as costelas sejam a estrela do show, adoro combiná-las com feijão cozido, salada de batata ou salada de macarrão, alho, batatas vermelhas assadas e macarrão com queijo. E, claro, espiga de milho, cerejas frescas e melancia por volta de 4 de julho e framboesas e pêssegos no final do verão.

Certifique-se de ter muitos guardanapos à mão!

Para mostrar como isso é rápido e fácil, meu filho e eu fizemos este vídeo super curto.

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