Quando você está precisando de um lanche delicioso, a última coisa em sua mente pode ser a origem do lanche em si. No entanto, existem várias maneiras de fazer charque de cortes de bovinos dependendo do sabor e da textura desejada.

REDONDO

Os cortes de charque mais comuns são redondos, retirados da garupa da vaca, devido ao tosamento tamanho do músculo. Há pouca gordura aqui, com exceção de um gorro no final, tornando esta uma das seções mais saborosas da carne.

FLANK

O bife de flanco , uma parte da carne retirada do estômago, não é tão macia quanto a redonda. O jerky desse corte será mais duro se for fatiado contra o grão e mais macio se for fatiado junto com o grão, o que significa que o corte do açougueiro influenciará seu sabor.

SIRLOIN

Talvez o corte de carne mais popular seja a ponta do lombo, uma seção de carne da parte inferior das costas de uma vaca. O sabor e a textura desta carne tornam-na muito apelativa em bifes, rosbife, rosbife e próprio charque.

Com estes cortes em mente, escolher um charque ou fazer o seu próprio será mais fácil. TOPO. Chops jerky usa apenas cortes de carne bovina escolhidos pelo USDA, lentamente marinados em nossa mistura especial de sabores totalmente naturais, tornando-o o charque mais tenro do mercado. Experimente hoje!