Os carros híbridos são o exemplo perfeito de gás e elétrico trabalhando juntos em perfeita harmonia. Se você está planejando reformar sua cozinha, no entanto, pode considerar outro tipo de híbrido.

Os fogões bicombustíveis combinam um forno elétrico com um fogão a gás natural ou movido a propano em um único Antes disponíveis apenas na ponta mais alta do mercado de eletrodomésticos, eles estão se tornando cada vez mais populares entre os chefs domésticos que desejam o calor uniforme de um forno elétrico sem sacrificar o controle de precisão de um queimador a gás.

Por que eu deveria usar combustível duplo?

Os padeiros sérios preferem a precisão de um forno elétrico porque os melhores fogões elétricos ficam a dez graus da temperatura selecionada, o que garante um cozimento uniforme e completo e evita que os alimentos sequem ou queimem. Mas cozinheiros sérios apreciam a chama infinitamente ajustável e a versatilidade de um fogão a gás. Visto que padeiros sérios e cozinheiros sérios geralmente são a mesma pessoa, o mercado para uma gama de combustível duplo é bastante óbvio.

O combustível duplo vale a pena?

Apenas se você estiver disposto a desembolsar muito dinheiro. Originalmente, apenas fabricantes sofisticados como Wolf e Viking vendiam gamas de combustível duplo, principalmente para proprietários de residências, geralmente em tamanhos enormes (36 polegadas ou maiores) com preços próximos a US $ 10.000.

Agora, centenas de fabricantes aderiram. Seus modelos bicombustíveis ainda são caros, mas não tão impressionantes como no passado. Encontramos uma gama KitchenAid FGDS3065KF de 30 polegadas à venda por pouco mais de US $ 2.500 , com ofertas semelhantes da GE, Frigidaire e Bosch chegando a apenas algumas centenas de dólares a mais.

Essa é apenas a primeira parte do custo, no entanto. Depois de desembolsar alguns mil dólares por um novo intervalo, você provavelmente se deparará com contas pesadas de encanadores e / ou eletricistas. Provavelmente, uma cozinha equipada com fogão a gás não tem fiação para a tomada elétrica de 220 volts necessária a um forno elétrico, e uma cozinha totalmente elétrica não tem canalização de gás. Em alguns casos, a instalação do combustível que falta pode adicionar mil dólares adicionais ao custo do seu fogão.

Existem opções mais baratas?

Se isso não se adequar ao seu orçamento de renovação, aproveite ao máximo o seu fogão a gás ou elétrico existente com algumas dicas simples.

• Se você está descobrindo que panelas e frigideiras não esquentam uniformemente em um fogão elétrico, tente comprar novos utensílios de cozinha. O conjunto de 10 peças que você comprou para o seu casamento provavelmente ficará um pouco deformado por volta do décimo aniversário, o que significa que você terá pontos mortos sempre que a panela não entrar em contato com o queimador elétrico.

• Os padeiros que detestam o controle impreciso da temperatura de seus fornos a gás podem usar pedras de cozimento para manter a temperatura consistente e evitar abrir a porta do forno até que o bolo esteja pronto.