Índice

1. 1. Bolas de polvo !? Dê uma olhada rápida na história de Takoyaki!
2. 2. Quando os japoneses comem Takoyaki? O alimento básico dos festivais!
3. 3. Receita Takoyaki: Ingredientes & Preparação
4. 4. Fazendo Takoyaki em Casa – Personalize a Receita Tradicional de Takoyaki com Salsicha, Queijo e Mais!
5. 5. Curtindo Takoyaki no Japão

Polvo Balls !? Veja rapidamente a história de Takoyaki!

Agora, enquanto os takoyaki são tipicamente recheados com carne de polvo, o antecessor do takoyaki era recheado com carne!
Então, exatamente o que é takoyaki? A tradução em inglês – bolas de polvo japonesas – pode não criar a imagem certa! Takoyaki é um alimento redondo e frito feito de massa, pequenos pedaços de polvo tenro e outros ingredientes, como cebola verde e gengibre. Eles são considerados comida de rua japonesa e popular em festivais, geralmente preparados em barracas de comida bem na frente dos clientes em potencial.
No entanto, takoyaki também pode ser encontrado sendo vendido em lojas de conveniência, food trucks e nas casas das pessoas. também! Porém, esteja avisado, takoyaki geralmente é servido bem quente! Então, certifique-se de dar tempo para esfriar enquanto você toma uma cerveja.

Breve história de Takoyaki
Diz-se que Takoyaki originalmente ser de Osaka, onde, de acordo com uma teoria, um vendedor de rua chamado Tomekichi Endo inventou este delicioso prato de polvo em 1935. No entanto, não foi uma invenção do nada, mas uma adaptação de uma versão anterior.
Supostamente , tudo começou com outro prato chamado choboyaki, o protótipo do takoyaki como o conhecemos hoje. O choboyaki é bastante semelhante em ingredientes, mas na aparência é mais como um retângulo plano do que bolas individuais.
Do choboyaki evoluiu o rajioyaki, provavelmente o nome da invenção mais recente e mais popular n do tempo: o rádio. O característico formato de bola foi introduzido com rajioyaki, e o prato geralmente era recheado com carne. Quando o recheio de carne foi substituído por cortes de polvo, nasceram as bolinhas de polvo japonesas – takoyaki.
Desde então, o prato conquistou o paladar do Japão como uma tempestade. É um alimento básico dos festivais japoneses, vendido em barracas chamadas yatai, e também pode ser encontrado em lojas e restaurantes de todo o país. Da mesma forma, diferentes variedades regionais de takoyaki se desenvolveram ao longo do tempo, à medida que o prato migrava.

Quando os japoneses comem Takoyaki? O alimento básico dos festivais!

Agora que sabemos o que é takoyaki, quando os japoneses o comem? Takoyaki acompanha os festivais de verão japoneses como o ketchup acompanha as batatas fritas. Em barracas e restaurantes, o takoyaki costuma ser servido em pratos de papel que lembram barquinhos. Não se surpreenda se você receber um palito de dente em vez de pauzinhos para comer seu takoyaki.
Lance a bola e tente comê-la, tomando cuidado para não queimar a boca! Não há nada mais gratificante do que petiscar um takoyaki feito na hora enquanto celebra dois amantes celestiais no festival Tanabata, depois de dançar o bon-odori durante Obon, ou enquanto assiste aos magníficos fogos de artifício do verão japonês.

Receita de Takoyaki: Ingredientes & Preparação

A base do Takoyaki é um polvo picado ou fatiado que é cozido no vapor em massa. A referida massa pode ser aprimorada livremente com qualquer tipo de ingrediente, de uma variedade a vegetais frescos sazonais a gengibre, cebola verde ou pedaços de tempura chamados tenkasu.
Receita tradicional de takoyaki
・ Massa: 2 xícaras (480ml) de dashi; 2 ovos grandes; 1 colher de chá (5ml) de molho de soja; 1/4 colher de chá (1,2 ml) de sal; 1 xícara (240ml) de farinha
・ 5-6 onças (140-170g) de polvo, cortado em cubinhos
・ Cobertura: 2-3 cebolas verdes (ou cebolinhas), finamente picadas; 2 colheres de chá (30ml) de gengibre vermelho em conserva
Como fazer takoyaki em casa
Panelas especiais de takoyaki que apresentam formas semi-esféricas tornam o preparo do delicioso prato bastante fácil: preencha as formas com massa, em seguida, adicione o polvo e outros ingredientes .
Após cerca de 2 minutos de cozimento, vire as bolas individuais com um palito, palito ou viradores de takoyaki feitos sob medida. Cozinhe seu takoyaki por mais 3 ou 4 minutos, até que a massa fique dourada, girando constantemente as delicias de polvo.
Depois de cozido, realce seu takoyaki com várias coberturas, como molho de takoyaki, maionese, flocos de peixe, alga marinha aonori e mais cebolinha.

Fazendo Takoyaki em casa – Personalize a receita tradicional de Takoyaki com salsicha, queijo e muito mais!

Takoyaki também pode ser feito facilmente em casa. Fazer takoyaki sem a forma de takoyaki mencionada é quase impossível, pois a massa não ficará na forma de bola característica. Não se preocupe, no entanto, pois essas panelas estão disponíveis em todo o Japão e em toda a Internet, mesmo fora do Japão.
Como fazer takoyaki é apenas uma questão de minutos, desde que a massa seja pronta, é extremamente popular comida de festa que, se você tiver um fogão a gás portátil, pode ser preparada e saboreada na mesa!
Embora o takoyaki clássico seja feito com polvo, isso não deve impedir você de experimentar todos os tipos de ingredientes para colocar dentro da massa saborosa – especialmente se você, sua família ou seus amigos não são fãs de comer polvo. Salsichas, queijo, todos os tipos de vegetais, tofu: experimente o que quiser!
A única coisa importante em relação ao takoyaki? Certifique-se de comê-los direto da panela, pois eles são mais deliciosos quando estão frescos e bem quentes!

Desfrutando Takoyaki no Japão