Quando os bebês podem comer milho?
Grãos de grãos inteiros, como cevada, milho e arroz são listados como potenciais asfixia riscos para bebês menores de 12 meses pelo CDC dos Estados Unidos.1 No entanto, é nossa opinião que não há problema em servir espiga de milho cozido para bebês de 6 meses ou mais, pois a mastigação dos grãos muda a forma do grão, reduzindo o risco.
Milho, ou como alguns de nós o chamam, milho: é uma das culturas agrícolas mais importantes do mundo – não apenas para as centenas de milhões de pessoas que dependem dele como alimento básico, mas para todos quem usa pasta de dente, toma aspirina, masca chiclete, usa maquiagem e bebe refrigerante. O milho é um grão integral incrivelmente versátil, usado para fazer centenas de produtos.
É milho saudável para bebês?
Depende do tipo de milho. Se o milho que você está comprando for milho doce fresco, sim. O milho doce (a variedade de milho normalmente disponível “na espiga” e congelado como grãos soltos) oferece uma abundância de vitaminas B, fibras, ferro, potássio e zinco – nutrientes essenciais para apoiar o crescimento do seu bebê. O milho doce também contém fitoquímicos que promovem visão saudável e antioxidantes para fortalecer o sistema imunológico do seu bebê. Por último, o milho doce geralmente não é geneticamente modificado e aparece regularmente nos alimentos Limpos Quinze do Grupo de Trabalho Ambiental com a menor quantidade de pesticidas.2 3 Como o nome sugere, milho doce contém naturalmente ocorrem açúcares, mas o grão não é tão doce quanto outras frutas e vegetais populares, como maçãs ou beterrabas.
No entanto, o milho doce representa apenas cerca de 1 por cento de todo o milho cultivado nos Estados Unidos.4 A maioria do milho do campo no mercado é uma história totalmente diferente. O milho do campo, que é cultivado principalmente para ração animal, chips de milho, flocos de milho, xarope de milho e outros produtos de milho processados, muitas vezes é cultivado a partir de produtos geneticamente modificados ed sementes e muito pulverizado com pesticidas.5
Então, em caso de dúvida, compre milho doce e limite a exposição do seu bebê a produtos de milho processados.
O milho é um perigo de asfixia para bebês?
Sim. Grãos integrais, incluindo milho, são um risco potencial de sufocamento para bebês com menos de 12 meses de idade.6 Para reduzir o risco, sirva milho na espiga, pois a mordida do seu bebê vai quebrar os grãos, reduzindo assim o risco. Mesmo assim, fique perto de seu bebê durante as refeições e observe com atenção. Em teoria, pode-se engasgar com qualquer comida.
Para obter mais informações, visite nossa seção sobre engasgos e engasgos e familiarize-se com os riscos comuns de asfixia.
O milho é um alérgeno comum?
Alergias ao milho são incomuns, embora não sejam inéditas.7 8 Alguns indivíduos com alergia a frutas (especialmente pêssegos) também podem ter uma alergia ao milho.9 Como você faria ao introduzir qualquer novo alimento, comece oferecendo uma pequena quantidade de milho nas primeiras porções. Se não houver reação adversa, aumente gradualmente a quantidade nas refeições futuras.
Como você prepara milho para bebês com desmame liderado por bebês?
Cada bebê se desenvolve em seu próprio cronograma. As sugestões de preparação abaixo são apenas para fins informativos e não substituem o conselho profissional individual de seu pediatra médico ou profissional de saúde, nutricionista ou nutricionista, ou especialista em alimentação e alimentação pediátrica. Nunca ignore o conselho médico profissional ou demore em buscá-lo por causa de algo que você leu ou viu aqui.
6 a 12 meses: Os grãos de milho podem apresentar risco de asfixia para bebês com menos de 12 meses. Dito isso, há inúmeros benefícios em oferecer o sabugo de milho, já que a atividade de mastigar e roer o sabugo pode promover o desenvolvimento oral e fortalecer os músculos da mandíbula. Introduza o milho servindo na espiga de milho. Cozinhe o milho no vapor ou ferva até ficar cozido e, em seguida, corte em rodelas de 2,5 a 5 cm para que os dedos do seu bebê possam envolver facilmente uma peça. Nesta fase, também é normal oferecer pão de milho, polenta e outros pratos feitos com fubá.
12 a 24 meses: Continue a servir a espiga de milho e gradualmente aumente os pedaços da espiga e seu bebê se tornará mais adepto da alimentação própria. Nessa idade, você também pode introduzir grãos de milho soltos sozinhos ou misturados em outros pratos.
Para obter mais informações sobre como cortar alimentos para a idade do seu bebê, vá até nossa seção sobre Tamanhos de alimentos & Formas.
Receita: Elotes (milho de rua mexicano)
Ingredientes
- 3 espigas de milho na espiga
- 3 colheres de sopa de manteiga
- ¼ xícara de queijo cotija (+ 12 meses)
- ¼ colher de chá de pimenta em pó (opcional)
- 2 colheres de chá de suco de limão
Direções
- Remova as cascas e fios de seda das espigas de milho. Enxágüe e seque.
- Use uma faca afiada para remover a ponta do caule e a ponta pontiaguda e corte cada espiga de milho em 3 a 4 rodelas.
- Cozinhe no vapor ou ferva as rodelas de milho até que os grãos estejam amarelos brilhantes e macios, cerca de 10 minutos.
- Enquanto o milho é cozido, prepare as coberturas. Misture o queijo e a pimenta-malagueta em pó se usar com o suco de limão em uma tigela e transfira para um prato.
- Remova o milho da panela e deixe esfriar um pouco. Enrole cada rodada na mistura de queijo e deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir ao seu bebê.
Combinações de sabores
O milho é tão versátil! Existem tantas combinações de sabores para experimentar, mas experimente com manteiga, limão, pimentão vermelho, tomate e temperos quentes, como pimenta e jalapeño, e ervas frescas como manjericão.
