Os Faverolles são classificados como uma raça pesada e têm barba, regalos, patas com penas e cinco dedos por pé, em vez dos quatro habituais. Os Faverolles são bem adaptados ao confinamento e ao ar livre. Quando as gaiolas em bateria começaram a ser usadas no início do século XX, os Faverolles toleraram o confinamento fechado melhor do que a raça Houdan. Assim, os Faverolles foram a principal raça que produziu ovos para o mercado de Paris durante o início do século. Embora hoje seja primariamente mantida como uma raça ornamental e de exposição, continua sendo uma excelente capa, assim como uma carne de frango fina. A cor mais comum é o Salmão. A plumagem das fêmeas de salmão é principalmente marrom e branca cremosa. Os machos são mais escuros, com penas pretas, marrons e cor de palha.
Outras variedades, incluindo branco, preto, arminho, cuco, splash e azul também existem. As galinhas são boas camadas de inverno de ovos de tamanho médio, marrom claro a rosado. Alguns galos são os mais silenciosos de todas as raças e os Faverolles também são conhecidos por sua extrema docilidade. Como resultado, eles tendem a ser intimidados em um rebanho misto por serem tão gentis e amigáveis. Eles prosperam em grupos com outros Faverolles, ou talvez, com outras raças dóceis como o Sussex.
Por causa de sua gentileza, os Faverolles se tornaram uma raça popular de galinha para manter como animal de estimação, especialmente para crianças. Eles também estão desfrutando de uma popularidade crescente com pessoas que mantêm pequenos rebanhos domésticos, que favorecem raças de dupla finalidade que são adequadas tanto para a produção de ovos quanto para o uso como carne. Os Faverolles são considerados poedeiras muito boas, uma galinha Faverolles bem cuidada põe aproximadamente quatro ovos por semana.
De acordo com os padrões do Poultry Club da Grã-Bretanha, os galos Faverolles britânicos pesam 4,08–4,98 kg (9–11 lb), galos de 3,4–4,53 kg (7,5–10,0 lb), galinhas 3,4–4,3 kg (7,5–9,5 lb) e frangas 3,17–4,08 kg (7–9 lb); os galos galos pesam 1130–1360 ge as galinhas 907-1133 g. Os padrões da Austrália e dos Estados Unidos exigem um pássaro um pouco menor, mas ainda um frango relativamente grande. O padrão australiano especifica que os galos pesam de oito a dez libras, as galinhas de seis e meia a oito libras e meia. O padrão da American Poultry Association para galos é 8 lb (4 kg) e para galinhas é 6 lb (3 kg). Em comparação, o masse idéale francês para um galo é 3,5–4,0 kg (8–9 lb) e para uma galinha é 2,8–3,5 kg (6–8 lb).
