O desejo por chocolate é muito comum, mas podemos realmente ser viciados nele? Esses impulsos poderosos de comer podem realmente ser classificados como um vício?

Geralmente, ansiamos por alimentos devido a estímulos externos e nosso estado emocional, em vez de fome real. Tendemos a ficar entediados, ansiosos ou deprimidos imediatamente antes de sentir desejos, então uma maneira de explicar os desejos é a automedicação para nos sentirmos infelizes.

O chocolate é o alimento mais desejado nas mulheres, e muitas mulheres se descrevem como ‘chocólatras.’ Os chocólatras insistem que é viciante, que produz uma sensação instantânea de bem-estar e mesmo que a abstinência leva a sintomas de abstinência.

Quando comemos alimentos doces e ricos em gordura, incluindo chocolate, a serotonina é liberada, fazendo-nos sentir mais felizes. Isso explica em parte os desejos comuns no transtorno afetivo sazonal (TAS) e na síndrome pré-menstrual.

Em muitas mulheres, o desejo ocorre em um ciclo mensal, o que sugere uma base hormonal. Um relatório recente na revista New Scientist sugere que as pessoas podem se tornar excessivamente dependentes do açúcar e da gordura do fast food. O pesquisador da Universidade de Princeton, Dr. John Hoebel, descobriu que ratos alimentados com açúcar ficavam ansiosos quando o açúcar era removido. Os sintomas incluíam batimento dos dentes e tremores – semelhantes aos observados em pessoas que abandonam a nicotina ou a morfina. O Dr. Hoebel acredita que os alimentos ricos em gordura estimulam os opioides ou “substâncias químicas do prazer” no cérebro. Essa teoria é apoiada por muitos outros estudos.

O chocolate contém vários ingredientes biologicamente ativos, todos os quais podem causar comportamentos anormais e sensações psicológicas como as de outras substâncias viciantes. Pesquisadores da Universidade de Tampere, na Finlândia, descobriram que os autoproclamados “viciados” em chocolate salivavam mais na presença de chocolate e apresentavam um humor mais negativo e superior ansiedade. Os pesquisadores afirmam que os viciados em chocolate apresentam traços de vício regular, porque exibem desejo por chocolate, comportamento alimentar irregular e humor anormal.

Embora haja semelhanças entre comer chocolate e usar drogas, geralmente os pesquisadores acreditam que o “vício” do chocolate não é um verdadeiro vício. Embora o chocolate contenha Substâncias potencialmente alteradoras do humor, todas são encontradas em concentrações mais altas em outros alimentos menos atraentes, como brócolis. Uma combinação das características sensoriais do chocolate – doçura, textura e aroma – nutrientes e produtos químicos, junto com alterações hormonais e de humor, explica em grande parte o chocolate desejos.

O chocolate é visto como “travesso, mas bom” – saboroso, mas algo que deve ser resistido. Isso sugere que o desejo é mais provavelmente um fenômeno cultural do que físico. A incapacidade de controlar a alimentação pode ser resultado de características inatas e do ambiente atual.

“Os humanos costumavam ter que procurar comida”, de acordo com o pesquisador do Baylor College of Medicine, Dr. Ken Goodrick. “Agora, a comida nos procura . ”

Estamos sobrecarregados com publicidade, displays de supermercado em grande escala, muitos alimentos com alto teor calórico e uma obsessão por magreza. O estresse da vida moderna muitas vezes nos faz voltar para a comida em busca de conforto e depois voltar a uma dieta restritiva. A tentativa de nos conter antes de estarmos satisfeitos aumenta o desejo por chocolate.

Dicas para reduzir o desejo por chocolate

Se você pode satisfazer um desejo por chocolate com apenas dois amendoins de chocolate, então vá para isto. Se você não tiver tanta sorte:

• Descubra se o desejo é emocional – existem vários motivos pelos quais as pessoas desejam comer. Muitas vezes, pode estar relacionado a sentimentos de baixa auto-estima ou depressão. Se você puder identificar seus motivos, tente outra abordagem para resolver o problema.
• Incorpore pequenas porções de chocolate em sua dieta normal, em vez de se restringir. Moderação é a chave. Um ensaio de pesquisa descobriu que as pessoas que se limitaram a comer chocolate a meia hora depois de comer uma refeição gradualmente se afastaram do desejo.
• Se você estiver se sentindo entediado e com vontade de comer chocolate, saia para caminhar, fazer compras, ligar para um amigo ou ler um livro. Se você conseguir afastar a comida por um curto período, o desejo pode passar.
• Certifique-se de ter sempre alimentos saudáveis por perto, para que possa substituir o chocolate por frutas algumas vezes ao dia. Faça uma dieta geral equilibrada, coma regularmente para evitar a fome e coma mais devagar. Quando seus níveis de açúcar no sangue estão estáveis, os desejos são menos prováveis de ocorrer.
• Se você acha que é necessário, não deixe chocolate dentro de casa. Peça aos amigos e familiares para não comprarem chocolate para você, ou mesmo não comê-lo na sua frente!
• Finalmente, é uma boa ideia aumentar seu nível de exercício, queimar o excesso de calorias e aumentar sua taxa metabólica. O exercício também libera endorfinas, que neutralizam o estresse, ansiedade e depressão.