Acha que as pessoas não estão prestando atenção em como você se comporta à mesa de jantar?

Pense novamente.

Quer esteja jantando com um recrutador, possível parceiro de negócios ou seu chefe há vários anos, você deve sempre seguir as regras de etiqueta adequada ao jantar.

Há um motivo para as pessoas fazerem negócios durante uma refeição: É uma forma estratégica de conhecer alguém. O modo como você se comporta antes, durante e depois da refeição diz ao seu anfitrião muito sobre seu caráter, seu profissionalismo e sua consciência social.

Quando se trata de jantares de negócios, há muitos pequenos petiscos para lembrar. Qual prato de pão é o seu? O que você deve pedir para beber? Como você se livra daquela mancha desagradável de ketchup?

Não se preocupe: estamos aqui para ajudar. Siga este guia para obter 29 dicas de etiqueta empresarial para que você possa causar uma ótima impressão em seu próximo jantar de negócios.

Observação: este é um resumo de dicas comuns de etiqueta empresarial, mas esteja ciente de que há lugares no mundo onde algumas dessas dicas não são verdadeiras. Se você estiver jantando em um país que usa etiqueta com a qual você não está familiarizado, reserve um tempo para pesquisar a etiqueta para aquele país específico ou pergunte a um amigo ou colega com antecedência.

Antes da refeição

1) Coma um pouco antes do tempo.

Você pode estar indo a um restaurante incrível com comida deliciosa, mas isso não significa que você deva aparecer com muita fome. Se o fizer, corre o risco de se concentrar mais na comida do que na conversa. Faça um lanche antes de ir para o jantar, como uma barra de proteína, uma fruta ou um pouco de queijo e biscoitos.

2) Vista-se adequadamente.

Eu gostaria que houvesse um resposta simples para a pergunta sobre o que vestir, mas realmente depende do contexto. Como em qualquer evento de trabalho, a cultura da empresa ou setor que está realizando o jantar deve ser sua primeira pista. O seu anfitrião é de uma empresa financeira? Incline-se para o lado formal do business casual. Encontro com alguém de uma startup de tecnologia que tende a ser um pouco mais casual? Limite-se ao casual de negócios, mas relaxe um pouco sua aparência. Para obter detalhes específicos, aqui está um guia do que envolve o business casual.

Outra pista é o local do jantar. Pesquise o site do restaurante com antecedência e veja qual vibração você consegue. E, em caso de dúvida, vestir-se demais é melhor do que vestir-se baixo.

3) Silencie seu telefone celular.

Isso deve ser óbvio. Lembre-se de que um telefone que vibra é tão ruim quanto um que está tocando. Ative-o silenciosamente, guarde-o e não o tire na presença de seu anfitrião.

4) Planeje chegar a tempo.

Planeje bem sua viagem com antecedência, para que você tenha certeza de chegar a tempo, ou até um pouco mais cedo, só por segurança. Se você vai se atrasar – ei, isso acontece – certifique-se de ligar para o seu anfitrião e / ou o restaurante para avisá-los. Se o seu anfitrião estiver atrasado, espere pelo menos 15 minutos antes de fazer o check-in.

Na chegada

5) Aperte a mão de todos.

Cumprimente a todos com um aperto de mão firme acompanhado por um bom contato visual e apresente-se a quem você não quer conhecer. Concentre-se em lembrar os nomes das pessoas – especialmente os do host, pois você precisará se lembrar disso para agradecê-los mais tarde.

6) Guarde suas coisas embaixo da cadeira.

É sempre estranho tentar descobrir onde colocar sua bolsa, óculos de sol, telefone celular ou pasta. A regra número um aqui é não colocar nada na mesa, por menor que seja. O lugar adequado para suas malas é embaixo da cadeira ou preso entre suas costas e as costas da cadeira. Coloque seu casaco em um cabide próximo, nas costas da cadeira ou embaixo da cadeira com o resto de seus pertences.

7) Espere até que seu anfitrião se sente primeiro.

Em muitos países, é educado permanecer de pé até que seu anfitrião se sente. Se não houver um anfitrião , então espere que a pessoa mais velha ou mais velha da mesa se sente primeiro.

Observação: em alguns países, o anfitrião nunca se senta diante dos convidados, então tente descobrir de antemão qual é a etiqueta adequada se você está jantando em um país desconhecido.

8) Coloque o guardanapo no colo imediatamente.

Assim que se sentar, tire o guardanapo da mesa e desdobre-o e coloque-o no seu colo com a parte aberta da dobra voltada para você. Nunca, jamais, coloque o guardanapo na frente da camisa.

Falando em etiqueta do guardanapo: se você tiver que sair a qualquer momento durante a refeição, coloque o guardanapo na cadeira vazia em vez de na mesa à sua frente. Isso informa ao garçom que você planeja voltar.

9) Familiarize-se com o lugar configurações.

Para a grande maioria de m eals, você provavelmente estará lidando apenas com um garfo, uma faca e uma colher. Mas para um jantar chique ocasional, há uma chance de você ver mais algumas peças – e é melhor estar preparado.

A regra geral é que os utensílios são geralmente colocados na ordem de uso. Portanto, quando estiver em dúvida, comece do lado de fora e vá avançando. Outro truque útil é pensar nos sólidos à sua esquerda e nos líquidos à sua direita. Quer saber qual prato de pão é o seu? Será aquele à sua esquerda. Sua água, vinho e xícaras de café estarão à sua direita.

Abaixo está um diagrama simples que mostra a anatomia de uma configuração de mesa. Algumas coisas a serem observadas:

• O garfo para salada ficará do lado de fora do garfo (para o prato principal) e “será menor que o garfo para comer.
• Garfos geralmente vão à esquerda, mas se você vir um pequeno garfo à sua direita, é um garfo de ostra.
• Seu copo de água estará sempre no lado esquerdo de sua taça de vinho.

Crédito da imagem: o kitchn

Pedindo sua comida

10) Peça um club soda com limão.

Em geral, é melhor simplesmente não pedir álcool em uma refeição de negócios. Em vez disso, Ross McCammon sugere pedir um club soda com limão porque indica aos outros que você “provavelmente tomaria uma bebida alcoólica em outro contexto. Chá gelado é outra boa opção não alcoólica.

Se você fizer isso peça uma bebida no jantar – digamos, se seu anfitrião o encorajar – então limite-se a uma cerveja ou copo de vinho. Preste atenção na rapidez com que seu anfitrião está bebendo o deles também e beba o seu mais devagar do que eles.

Observação: em alguns países, como a Rússia, oferecer uma bebida a alguém é um sinal de confiança e amizade, portanto, não recuse se ela for oferecida a você. Novamente, se você não estiver familiarizado com a etiqueta local, pesquise com antecedência ou pergunte a um amigo ou colega.

11) Anote o que seu anfitrião ordena.

Preste atenção ao que seu anfitrião pede para comer , pois isso lhe dará uma ideia do que você deve pedir. Se eles pedirem um aperitivo, você pode pedir um também. Se o anfitrião não for a primeira pessoa a pedir, você pode pedir sua recomendação íon.

12) Esteja pronto para fazer seu pedido.

Faça o pedido de maneira simples e não faça barulho. Você pode fazer uma ou duas perguntas ao seu servidor, mas não peça a eles para explicar tudo no menu ou substituir os ingredientes – a menos que você tenha uma alergia alimentar. Além de ser irritante, você também parecerá indeciso.

13) Não peça o item mais caro.

É rude pedir o item mais caro do menu. Guarde a lagosta ou os pratos de carne vermelha decadentes para outra hora.

14) Não peça alimentos “complicados”.

Alguns alimentos podem ser um pouco difíceis de comer. Salve-se o problema – e o constrangimento – por simplesmente não pedir esses alimentos.

Alimentos fáceis de comer incluem frango, peixe ou saladas. Alimentos que não são fáceis de comer são espaguete, hambúrgueres, lagosta, petiscos, qualquer coisa com muito molho ou qualquer coisa que possa ficar presa nos dentes, como espinafre, brócolis e qualquer coisa com sementes.

Se você sujar sua roupa, aqui estão algumas dicas para remover a mancha na hora:

• Manchas de molho: despeje um club soda diretamente na mancha e esfregue com um pano úmido e limpo ou guardanapo.
• Manchas de vinho tinto: umedeça a área manchada com água, polvilhe com sal de cozinha e esfregue uma metade da mancha contra a outra para limpar o sal e remover a mancha. Em seguida, lave a mancha rapidamente com água e sabão – e jogue-a na lavanderia assim que chegar em casa.
• Manchas de batom em tecidos escuros: Remova a crosta de um pedaço de pão branco. Amasse o centro macio com água e esfregue suavemente na mancha até que ele pegue todo o batom. Varra todas as migalhas que sobrarem e voilà.

Como comer

15) Despeje a água dos outros “antes da sua.

A mesa compartilha um jarro de água comum? Antes de adicionar mais para o seu copo, verifique e encha os outros “copos primeiro. É um gesto educado que os outros notarão.

16) Rasgue seu pão e passe manteiga, pedaço por pedaço.

Se o pão vai ser servido na sua refeição, você normalmente encontrará um pequeno prato lateral no lado esquerdo do seu talheres. Se o pão vier em forma de pão, arranque um pedaço com os dedos – nunca corte um pedaço com uma faca. Quando quiser comer seu pedaço de pão, arranque um pedaço pequeno com os dedos.

E quanto à manteiga? Como é educado pegar manteiga da manteiga apenas uma vez, use sua faca de manteiga para cortar um uma grande quantidade de manteiga e coloque-a ao lado do seu prato de pão. Rasgue um pedaço de pão e manteiga ao comer, em vez de manteiga tudo na frente e, em seguida, rasgue os pedaços.

Se você for a primeira pessoa a comer pão da cesta, a etiqueta é oferecer a cesta de pão para a pessoa à sua esquerda e então começar a passar a tigela ao redor da mesa à direita.

Nota: Na França, o pão é comumente usado como um utensílio em vez de um aperitivo simples. Quando você não está usando seu pão, é aceitável – até preferível – colocá-lo na mesa ou toalha de mesa em vez do prato.

17) Espere seu anfitrião começar a comer antes de você start.

Não pegue seu garfo e comece a comer até que o anfitrião o faça primeiro. Não comece a comer até que todos na mesa tenham servido a comida, a menos que o anfitrião indique que você pode.

18) Segure seus utensílios corretamente.

Existe uma maneira “certa” e uma “errada” de segurar seus utensílios, mas isso depende da cultura das pessoas que você está comendo com. (É claro que segurar seus utensílios com o punho fechado é sempre errado, não importa onde você esteja.)

Além disso, existem dois estilos principais de segurar um garfo e uma faca: estilo continental (ou seja, europeu ) e estilo americano. Em ambos os estilos, você segura o garfo com a mão esquerda e a faca com a direita e usa o garfo para segurar a comida enquanto a corta com a faca na mão direita. Depois de cortar um mordida, a principal diferença entra.

Estilo continental (ou seja, Estilo Europeu)

Use o garfo em sua mão esquerda para segurar a comida enquanto corta com a faca em sua mão direita. Depois de cortar um pedaço do tamanho de uma mordida, mantenha o garfo na mão esquerda (mesmo se você for destro) e leve o pedaço de comida à boca com o garfo com os dentes curvados para baixo. Em outras palavras, a parte de trás do garfo ficará voltada para cima conforme você o leva à boca.

Crédito da imagem: WikiHow

Estilo americano

Use o garfo em sua mão esquerda para segurar a comida enquanto a corta com a faca na mão direita. Depois de cortar um pedaço do tamanho de uma mordida, coloque a faca na borda do prato – lâmina às doze horas e cabo às três horas – e transfira o garfo da esquerda mão para a direita. Em seguida, gire o garfo para que os dentes estejam subindo e dê uma mordida.

Crédito da imagem: WikiHow

Falando em colocação de utensílios … assim que começar cada ting, seus utensílios – incluindo os cabos – nunca devem tocar a mesa novamente. Em outras palavras, sempre que você precisar abaixar o garfo ou a faca, certifique-se de que ele esteja totalmente apoiado no prato, em vez de apoiado na mesa contra o prato.

Usando os pauzinhos?

Verifique o diagrama abaixo para obter instruções ilustradas sobre como pegar e usar os pauzinhos:

Crédito de imagem: The Royal Garden

Lembre-se de que é falta de educação usar seus pauzinhos para apontar, espetar sua comida ou cavar em seu comida para encontrar algo em particular.

19) Descanse seus talheres corretamente.

Se você quiser colocar seus talheres no chão, mas ainda não acabou de comer, indique ao seu servidor no estilo continental ou americano, dependendo de com quem você está jantando.

Estilo continental (ou seja, estilo europeu)

Coloque a faca (virada para dentro) e o garfo (os dentes para baixo) juntos em uma posição “X”, em qualquer lugar entre as posições do relógio de quatro e seis.

Crédito da imagem: Grupo de recursos de imagem

Estilo americano

Coloque a faca na borda do prato na posição da uma hora (lâmina voltada para dentro) e o garfo (os dentes para cima) nas quatro horas posição do relógio ligeiramente inclinada para a esquerda.

Crédito da imagem: Grupo de recursos de imagem

Observação: na Tailândia, não coma usando o garfo. Em vez disso, use o garfo apenas para colocar a comida na colher.

Usando os pauzinhos ?

Quando não estiver usando seus pauzinhos, coloque-os em um porta-pauzinhos, se tiver recebido um, ou lado a lado, na parte superior de sua tigela.

Crédito da imagem: exploração online

Nunca descanse seus pauzinhos enfiando-os na comida.

Crédito da imagem: Exploration Online

20) Corte sua comida um pedaço de cada vez.

Não importa em que lugar do mundo você ” re localizado, certifique-se de cortar sua carne ou refeição um pedaço de cada vez, em vez de cortá-lo em vários pedaços pequenos de uma vez. Da mesma forma, corte a salada em pedaços pequenos para não enfiar folhas gigantes de alface na boca e salpicar seu rosto com molho. (Aconteceu com os melhores de nós.)

21) Coloque os molhos compartilhados no seu prato.

Ao dividir um molho com a mesa, não mergulhe a comida nele. Em vez disso, coloque um pouco no prato e mergulhe a partir daí.

22) Não assopre comida quente para esfriar.

Acontece que é rude soprar comida para esfriar. Paciência, meu amigo: apenas deixe esfriar por si só.

23) Beba sopa com a ponta da colher.

Não engolir não é a única regra em torno da sopa na mesa de jantar. Em muitos países, a etiqueta apropriada é mergulhar a colher na sopa, na borda da tigela mais próxima de você e, em seguida, deslizar da frente para trás da tigela. Em seguida, leve a colher à boca e beba a sopa com a ponta da colher, em vez de colocar a colher inteira na boca.

Para comer o último pedaço de sopa do fundo da tigela, incline ligeiramente a tigela para longe de você para pegá-la com a colher.

Observação: em alguns países, como o Japão, sorver na verdade significa que você aprecia o macarrão e as sopas para o chef. Você também pode beber diretamente da tigela de sopa, pois colheres são incomuns.

24) Não salgue sua comida antes de prová-la.

É considerado um insulto ao chef salgar a refeição sem prová-la primeiro, porque se presume que você não deve saber com antecedência quais alimentos precisam ser salgados e quais não.

25) Coma em ritmo médio.

Em outras palavras, mantenha a proporção de comida ingerida igual à dos outros à mesa. Se houver muito mais comida no seu prato do que no prato da outra pessoa, você pode estar falando demais. Se houver ” s menos comida no seu prato do que a da outra pessoa, você não está falando o suficiente.

26) Não coma demais nem coma menos.

Não exagere, ou você “Vai chamar a atenção de uma maneira ruim. E nunca pedir para terminar a comida de outra pessoa. Ao mesmo tempo, não perca sua refeição – isso também não envia uma grande mensagem.

27) Quando terminar, coloque seus talheres no “Terminei” posição.

Terminou de comer? Indique isso para o seu servidor em estilo continental ou americano, dependendo de com quem você está jantando.

Estilo continental (ou seja, estilo europeu)

Coloque seu garfo (dentes para baixo) e faca lado a lado em seu prato com as alças às quatro horas.

Crédito da imagem: Grupo de recursos de imagem

Estilo americano

Coloque o garfo (os dentes para cima) e a faca lado a lado na placa com as alças às quatro horas.

Crédito da imagem: Grupo de recursos de imagem

28) Faça a “mudança” para pagar, mesmo que não espere.

Embora o anfitrião que o convidou para o jantar é obrigado a cuidar do cheque, ainda é educado fazer o “movimento” para pagar. Você sabe, o movimento onde você tenta pegar sua carteira. Nesse ponto, o anfitrião deve intervir e dizer que tenho tudo sob controle – em que ponto você não deve discutir nem se oferecer para pagar a gorjeta.

29) Não se esqueça de agradecer ao seu anfitrião.

No final da refeição, agradeça o host pelo nome. Aperte a mão deles e mantenha um bom contato visual. Mais tarde, você pode agradecê-los novamente por meio de um e-mail ou uma nota manuscrita.

Aí está. Esperamos que essas dicas tenham sido úteis – um jantar feliz!