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Ostras são deliciosas e ricas em nutrientes. Se você adora comer ostras, seu desejo por elas pode aumentar durante a gravidez ou, pelo menos, você não gostaria de perdê-las por nove meses. Mas, sendo frutos do mar, podem ser comidos durante a gravidez ou apresentam risco de contaminação?

MomJunction diz a você se é seguro comer ostras e coisas a serem consideradas ao comê-las.

É seguro comer ostras durante a gravidez?

Você pode consumir ostras apenas se forem frescas e bem cozidas. As ostras são servidas principalmente na forma crua, mas podem ser perigosas para mulheres grávidas (1). Portanto, você deve certificar-se de que eles estão bem cozidos.

Efeitos colaterais do consumo de ostras cruas

Os EUA Food and Drug Administration (FDA) recomenda não comer frutos do mar crus durante a gravidez. Produtos de carne crua e mal cozida têm uma grande chance de transportar bactérias nocivas.

• Quando você ingere ostras cruas ou mal cozidas que contêm bactérias, incluindo listeria, isso pode infectar seu trato digestivo e fazer você adoecer (2 ).

• Devido a um sistema imunológico fraco durante a gravidez, você pode ser suscetível a doenças transmitidas por alimentos, que têm o potencial de causar aborto espontâneo, natimorto, parto prematuro ou morte de um recém-nascido (3).

Portanto, evite ostras cruas. No entanto, você pode desfrutar de ostras cozidas e se beneficiar também.

Maneiras de as ostras serem benéficas durante a gravidez

Ostras são alimentos nutritivos. Quando você os ingere adequadamente cozidos, eles podem contribuir para seu suprimento diário de nutrientes. Os nutrientes disponíveis nas ostras incluem (4):

• Proteína: ajuda no crescimento do tecido fetal e também desempenha um papel na proteção da mama e do tecido uterino (5).

• Ácidos graxos ômega-3: Cruciais para o desenvolvimento do cérebro do bebê. Os ômega 3 diminuem o risco de pré-eclâmpsia, parto prematuro e melhoram o peso ao nascer em bebês (6).

• Selênio, zinco e iodo: apoiam o sistema endócrino e o crescimento fetal e desenvolvimento (7). Os micronutrientes são necessários apenas em pequenas quantidades.

• Ferro: melhora o volume do sangue e previne a anemia.

• Sódio e potássio : Eletrólitos essenciais necessários para o funcionamento geral do corpo e manutenção dos volumes de sangue e fluidos (8).

• Vitamina D: Funciona com o cálcio no fortalecimento dos ossos (9). No entanto, a vitamina D é produzida principalmente pelo corpo com o uso da luz solar e não requer nenhuma fonte externa de alimentos.

Os nutrientes disponíveis nas ostras também estão presentes em outras fontes alimentares. Você não precisa comer ostras para obter benefícios para a saúde se estiver recebendo a dose diária recomendada desses nutrientes de outras fontes alimentares. No entanto, se você adora comer ostras, pode fazê-lo, mas com algum cuidado.

Medidas a serem tomadas ao consumir ostras

Aqui estão algumas coisas a considerar antes de consumir ostras:

• Compre variedades de cascas fechadas e não cascas abertas. Os fechados são frescos e carregam aquele cheiro de água salgada.

• Cozinhe-os imediatamente após a compra, em vez de guardá-los na geladeira para uma data posterior (10).

• Escove as cascas para limpá-las e remover as bactérias e contaminação. As ostras geralmente são cozidas com a casca intacta.

• Se quiser fritar ou refogar as ostras, primeiro você pode ferver as ostras adicionando algumas ervas. Elimina qualquer mau cheiro e também cozinha a carne interna perfeitamente.

• Cozinhe as ostras completamente. Ostras meio cozidas ainda podem conter bactérias e parasitas. De acordo com os Centros de Controle de Doenças dos EUA (CDC) e o FDA, você deve cozinhar mariscos (que também inclui ostras) a 145 ° F para matar as bactérias e parasitas prejudiciais.

• Coma ocasionalmente e em porções limitadas. Comer em excesso pode fazer com que você consuma mais eletrólitos (que podem causar desidratação) e mercúrio (que é tóxico) (11). Você pode comer de 8 a 12 onças de peixe e marisco contendo o menor nível de mercúrio por semana (12).

O Oyster é saudável, desde que você cozinhe bem e coma com moderação. Além disso, coma frutos do mar recém cozidos para evitar qualquer risco de contaminação bacteriana. Não coma ostras enlatadas e cozidas no vapor, pois podem não ser seguras.Se você estiver comendo ostras em um restaurante ou fazendo um pedido de fora, certifique-se de que eles estejam cozinhando os frutos do mar para você.

Você comeu ostras durante a gravidez? Compartilhe sua experiência conosco na seção de comentários abaixo.