Croque Monsieur, um presunto francês com queijo sanduíche coberto com um delicioso molho bechamel para uma refeição satisfatória!
Aprenda a fazer um sanduíche Croque Monsieur perfeito!
Ok, pessoal. Vista sua calça de cintura elástica e prepare-se para uma comida séria e reconfortante.
Hoje, vou ensiná-lo a fazer um Croque Monsieur perfeito, um clássico sanduíche de bistrô francês feito com presunto defumado e queijo Gruyere com nozes.
Em primeiro lugar, você provavelmente deve saber que abril é o mês nacional do queijo grelhado.
Apoio totalmente a necessidade de comemorar sanduíches de queijo grelhado com um mês repleto de promessas do tipo “a dieta começa amanhã” e almoços superconfortantes.
Para comemorar este evento de um mês, eu queria dar a vocês uma receita de um sanduíche de queijo grelhado no estilo internacional.
Como eu só gosto de cozinhar com queijo de verdade, eu fez uma parceria com os produtos REAL® Seal para trazer a você esta receita de Croque Monsieur.
Quando estiver comprando queijo ou outro laticínio, procure produtos com o selo REAL. É o seguinte:
Agora você sabe que t você está cozinhando com laticínios de verdade e não com qualquer tipo de imitação!
Você não quer mexer com imitações de queijo quando está fazendo algo tão glorioso quanto esta receita clássica de Croque Monsieur.
Croque Monsieur é, em muitos aspectos, o sanduíche francês de queijo grelhado perfeito.
Você pode cozinhá-lo em um assar se quiser, mas gosto de fazer o meu no forno porque parece menos trabalhoso.
Aqui está o resumo básico de como fazer o Croque Monsieur perfeito:
- Faça o molho Bechamel (mais sobre isso em instantes).
- Pré-aqueça o forno e torre suas fatias de pão francês.
- Monte os sanduíches – pão, presunto, muitos queijo Gruyere ralado e mais pão.
- Sufoque o sanduíche inteiro com o molho Bechamel e coloque-o no forno.
- Sirva quentinho com uma cerveja bem lupulada.
Meu estômago está roncando só de OLHAR para essas fotos novamente.
Agora, eu sei que você provavelmente está se perguntando sobre o molho Bechamel. Deixe-me explicar o que diabos é.
O molho Bechamel foi provavelmente criado por qualquer que seja o equivalente francês de Zeus, porque deve ter vindo direto dos deuses.
Estou brincando você não, essas coisas provavelmente deveriam ser colocadas em quase tudo.
Fazer é tão fácil quanto preparar um molho de creme rápido – eu sei, eu sei, isso também parece assustador, mas eu prometa que não é.
Veja o que você faz: derreta uma colher de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
Assim que começar a borbulhar, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo. Bata até formar uma pasta e deixe cozinhar um pouco para que a farinha perca a crueza.
Junte um pouco de leite integral e deixe cozinhar até ficar espesso como o molho Alfredo.
Retire do fogo, acrescente um pouco de pimenta, noz-moscada e um punhado de queijo Gruyere ralado. Feito!
Fiquei com um pouco de molho Bechamel depois de ter sufocado meus sanduíches com ele, então peguei um Peguei um pedaço de pão francês e comecei a comê-lo fora da assadeira como fondue.
Fiz isso muito silenciosamente na cozinha enquanto o marido assistia à TV para que ele não entendesse e pedisse um pouco.
Foi MEU! (Posso ser um pouco territorial sobre minha comida, ok?)
Ok, agora é sua vez! Pronto para fazer seus próprios sanduíches franceses de presunto e queijo?
Aqui está a receita!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 1 1/2 xícara de leite integral
- 4 de espessura fatias de pão francês
- 1/8 colher de chá. noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá pimenta preta moída
- 2 xícaras de queijo Gruyere ralado (cerca de 120 gramas), dividido
- 120 gramas de presunto defumado, fatiado
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Derreta a manteiga em sua menor panela em fogo médio-baixo. Após alguns minutos, ele começará a borbulhar. Depois de ver as bolhas, adicione a farinha e comece a bater. Cozinhe, mexendo, por dois a três minutos até ficar homogêneo e espumante. Despeje o leite bem devagar enquanto continua a bater. Cozinhe e bata por mais quatro ou cinco minutos, até engrossar.
- Enquanto isso, coloque o pão no forno pré-aquecido e torrar três ou quatro minutos de cada lado.
- Quando o molho estiver espesso, desligue o fogo e acrescente a noz-moscada, pimenta-do-reino e um terço do queijo. Reserve.
- Retire o pão torrado do forno e espalhe uma colher de chá de mostarda em dois pedaços. Coloque metade do presunto por cima da mostarda, seguida da metade do queijo restante. Cubra o sanduíche com outro pedaço de pão e coloque em uma grelha sobre uma assadeira. Despeje o molho por cima dos sanduíches e leve ao forno por 5 minutos.
- Desligue o forno e coloque a grelha no fogo alto. Grelhe por dois ou três minutos, até que o topo do molho fique borbulhante e dourado. Sirva quente.
Informações nutricionais
Rendimento 2 Tamanho da porção 1
Quantidade por porçãoCalorias 1267 Gordura total 59g Gordura saturada 33g Gordura Trans 0g Gordura insaturada 22gColesterol 184 mgSódio 2761mg Carboidratos 111gFiber 4gSugar 18gProteína 73g
As informações nutricionais foram calculadas automaticamente para sua conveniência.
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