Compartilhar é cuidar!

Como fazer frango assado

Fazer um frango assado em casa é muito mais fácil do que você imagina. Depois de fazer um, você nunca mais vai querer comprar um frango assado no supermercado novamente! Crocante, suculento e saboroso, esta é uma maneira fantástica de cozinhar um frango.

O frango é uma ótima refeição em qualquer época do ano, mas é maravilhoso no verão, quando você pode se reunir ao redor do churrasco! O frango restante é perfeito para usar em uma caçarola, tacos ou enchiladas, ou um ótimo sanduíche!

A receita para cozinhar um Frango inteiro em uma churrasqueira é realmente muito fácil de fazer. Depois de ter a churrasqueira para o churrasco, o resto é simples! Depois de provar o sabor do frango assado deliciosamente suculento e tenro, você o fará o tempo todo! Não há realmente nada melhor do que um frango assado caseiro, quente na hora!

ITENS ÚTEIS PARA ESTA RECEITA

Este post contém links de afiliados. Como um associado da Amazon, eu ganho uma pequena porção de compras qualificadas sem nenhum custo extra para você.

Tábua de corte de bambu de 18 x 12 polegadas com ranhura de suco Embalagem

Faca de trinchar em aço inoxidável MAIRICO Ultra Sharp Premium de 11 polegadas

QUANTO TEMPO LEVA UMA FRANGO PARA COZINHAR EM UMA ROTISSERIE?

Os tempos de cozimento variam ao cozinhar um frango em uma churrasqueira. Dependerá do tamanho do seu frango e do calor do seu churrasco. Se você conseguir manter uma temperatura constante de 350 a 375 graus F, deve levar cerca de uma hora a uma hora e meia para cozinhar.

Lembre-se de que você precisa cozinhar o frango até que esteja pronto, e não em um momento específico. Uma das ferramentas mais valiosas que você pode ter é uma sonda de temperatura de boa qualidade. Basta inseri-lo na parte mais grossa da coxa, não no peito, pois a carne branca cozinha mais rapidamente. Você precisa se certificar de que tem uma temperatura interna adequada. Você precisa ter certeza de que sua sonda de temperatura indica 165 F.

Preparando seu frango

Depois de enxaguar e secar o frango, antes de fazer qualquer outra coisa, você precisa temperá-lo, LADO DE DENTRO! Pegue cerca de uma colher de chá ou duas de sal Kosher e polvilhe dentro da cavidade do frango. Isso adiciona muito sabor ao frango inteiro e é algo que eu faço toda vez que tenho um frango inteiro ou mesmo um peru para cozinhar!

Ok, agora você está pronto para a próxima etapa do processo, você tem que amarrar seu pássaro. Isso significa que você precisa amarrá-lo de forma que as asas e as pernas fiquem próximas ao corpo do frango. Eu tenho uma ótima postagem sobre isso, basta clicar neste link, How to Truss and Chicken e eu o orientarei no processo, é realmente muito fácil.

Em seguida, você precisa misturar o molho que é usado para alinhavar. Misture o óleo de canola (você pode usar azeite de oliva se desejar), cebola em pó, alho em pó, ketchup, açúcar mascavo, tomilho, gengibre em pó, páprica, mostarda seca, salgados e pimenta da Jamaica. Sei que parece uma longa lista de ingredientes, mas acredite em mim quando digo que este frango cozido com sua pele crocante vai te deixar louco!

Como você assa um frango?

Depois de prender o frango no espeto, é hora de começar a cozinhar! Coloque uma assadeira de papel alumínio sob o frango e encha-a com aproximadamente 1/2 de água. Isso faz algumas coisas; em primeiro lugar, ajuda a evitar que o frango resseque durante o processo de cozimento. Em segundo lugar, a panela evita que o frango respingue na gordura, para que ele cozinhe sem queimar ou escurecer. Também facilita a limpeza, joga fora a forma de alumínio usada no lixo e voila sua churrasqueira está perfeitamente limpa!

Pincele o frango com o molho certificando-se de cobrir o pássaro inteiro usando cerca de 1 / 3 do molho. Mantenha a tampa fechada para manter a temperatura constante. Regue o frango novamente a cada meia hora. novamente, usando cerca de 1/3 do molho de cada vez, até que esteja cozido.

Isso fará uma camada sobre os sabores, tornando seu frango assado super gostoso!

Remova o frango da churrasqueira e remova o espeto. Tenha muito cuidado porque o cuspe vai ficar muito quente, uso um alicate limpo para ajudar a soltar os garfos e retirá-los. Certifique-se de permitir que o frango descanse por 20 minutos ou mais antes de cortá-lo.

Ingredientes:

• Frango inteiro
• Óleo de canola
• Cebola em pó
• Alho em pó
• Ketchup
• Açúcar mascavo
• Tomilho
• Gengibre moído
• Paprika
• Mostarda seca
• Salgados
• Pimenta da Jamaica
• Sal Kosher

Gosto de adicionar açúcar mascavo ao molho de alinhavo porque acho que realmente adiciona um ótimo sabor. O açúcar também ajuda a caramelizar a parte externa do frango, de modo que você obtém aquela coloração marrom-escura deslumbrante no frango.

Esta receita de frango assado pode ser modificada. Por exemplo, temos um frango grande, mas você poderia fazer 2 frangos menores usando a mesma receita. Você só precisa preparar um pouco de molho para regar.

Frango assado é bom para você?

Bem, sim, frango assado é bom para você, na maior parte. O frango é super rico em proteínas, o que é essencial para ajudar a construir células, tecidos, músculos e ossos saudáveis. Uma porção de 4 onças de frango assado contém apenas cerca de 185 calorias e 10 gramas de gordura.

Embora, haja algumas coisas que você deve saber com o frango. Em primeiro lugar a pele, embora super saborosa quando está crocante, é rica em gordura saturada, então um pouco de autocontrole ajuda. Em segundo lugar, o frango assado costuma ser temperado demais com sal, o que o torna muito saboroso, mas muito sódio não é uma opção saudável.

Esse é um dos motivos pelos quais gosto de fazer meu próprio frango assado; Posso controlar a quantidade de sal que adiciono.

Quanto custa um frango assado?

Na verdade, o frango é uma das proteínas menos caras que você pode encontrar em seu bomboneria. Quase todos os supermercados por aí agora vendem frango assado para levar para viagem. Eu li em algum lugar que Costco vende cerca de 60 milhões de frangos assados por ano! São muitas galinhas !!

Sei que são fáceis de pegar e convenientes para o jantar, e a maioria as lojas os vendem como líderes de perdas, portanto, geralmente são bem baratos. Mas pelo tempo que leva para cozinhar o seu próprio, sabendo o que você colocou, os benefícios para a saúde, eu acho, superam a conveniência!

Além disso, você deve se perguntar quanto tempo aqueles frangos assados na loja tenho estado sentados sob a lâmpada de calor. Sei que, quando olho para eles, às vezes parece que já estão lá há algum tempo. A pele deles geralmente é macia e enrugada, não crocante.