É hora de aprender a fazer arroz branco. Embora seja uma das receitas fáceis e básicas mais populares por aí, se você for um iniciante, talvez não a domine.
Não existe tal coisa como “Eu tenho uma mão ruim para cozinhar arroz.” Bem, é simplesmente porque há uma etapa na técnica que falhou. Não se preocupe, agora você vai aprender.
Se você seguir as instruções abaixo à risca, o arroz branco vai nunca queime, grude na panela ou se transforme em uma massa grudenta e pegajosa. Além disso, você terá tudo pronto em apenas 20 minutos.
Como fazer arroz branco fácil em 20 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Preparação passo a passo
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Encontre uma panela média em boas condições para fazer o arroz. Adicione o arroz branco, 2 xícaras de água, sal e óleo vegetal, tudo de uma vez. Mexa um pouco apenas uma vez e pronto.
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Ponha em fogo alto e leve para ferver por alguns minutos.
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Após alguns minutos (não mais de 5), a água secará completamente. Quando você vir isso acontecendo, mais precisamente, quando vir que ele está prestes a parar de saltar bolhas de água na superfície do arroz, abaixe o fogo e cubra a panela.
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Na foto abaixo, mostro o momento exato em que você deve diminuir o calor e cobrir.
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Sair Após 15 minutos, descubra e experimente o grão. Já deve estar pronto. Se não estiver (lembre-se de que alguns fogões são menos potentes), cubra novamente por mais 5 minutos. Se o grão estiver pronto, desligue-o e retire-o do fogão, isso é extremamente importante se o seu fogão for elétrico, o calor pode estragar tudo.
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Pronto, você já tem arroz branco caseiro e fácil.
Fatores que podem fazer seu arroz branco parecer ruim
- Uma panela velha onde tudo gruda. Não importa aqui se você sabe como fazer arroz branco, ele pode grudar em você, faça o que fizer. Use uma boa panela, dimensionada de acordo com a quantidade de arroz que você está preparando.
- O fogão é muito potente ou muito fraco. Alguns fogões elétricos, mesmo com baixa temperatura, podem gerar muito calor. Aqui a solução é monitorar o cozimento e retirar o arroz um pouco mais cedo. Se o fogo estiver muito fraco, faça o oposto.
- Você se distraiu e não abaixou o fogo do arroz quando a água secou. Isso é comum, já aconteceu comigo, pode acontecer com qualquer pessoa. Fique de olho na sua cozinha, assim que a água evaporar, abaixe o fogo e tampe.
- Você esqueceu de colocar o óleo ou adicionou muito pouco: vai grudar, não hesite. Lembre-se da medida, 1 colher de sopa para cada xícara de arroz.
- Você colocou muita ou pouca água. A proporção água-arroz é: 1 xícara de arroz, 2 de água. Se fizer 2 xícaras de arroz é 4, se fizer 3, é 6 … Não altere essa medida por motivo nenhum. Não dê ouvidos a ninguém se eles disserem que a proporção deve ser diferente.
- Você se esqueceu de adicionar sal.O último pode ser intencional para muitas pessoas. Como toda receita, é subjetiva, uns colocam mais outros menos. Se você cometer um erro na primeira vez, corrija o próximo.
- O tipo / marca de arroz que você usou. Existem marcas de arroz que são uma porcaria. Grãos que quebram, que nunca cozinham, que se desfazem Tente comprar outro para ver.
Você verá que com essas indicações seu arroz ficará perfeito.
Importante: existem outros tipos de arroz que requerem outras técnicas , por exemplo O chamado “arroz parboilizado” ou “arroz parboilizado” em espanhol, requer mais tempo para cozinhar. Eu não uso, não gosto. Compre o tradicional.
Refrigere imediatamente todo o arroz que é não vá consumir. Não deixe esfriar até a temperatura ambiente. Você pode guardar durante a noite se quiser, não mais do que isso porque começa a ficar duro, e sempre na geladeira.
Os benefícios de comer arroz branco
Além de ser uma receita fácil e sendo um dos melhores companheiros para as refeições, o arroz branco tem uma série de benefícios à saúde que o tornam um dos alimentos mais nutritivos e importantes que você pode incluir em sua dieta.
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- O arroz cozido é uma ótima fonte de energia. É composto por mais de 80% de carboidratos de fácil digestão. Ao consumi-lo terá o combustível de que necessita para o dia a dia.
- Também contém proteínas (6,5%). Se você comer arroz, vegetais e algumas proteínas principais, terá uma refeição muito completa para o seu corpo.
- Não contém glúten. É perfeito para pessoas que sofrem de doença celíaca.
- É bom para o coração e a pressão arterial. Tem pouco sódio, quase nenhum colesterol e apenas 0,5% de gordura.
- É pobre em fibras. O arroz branco cozido é um dos alimentos mais recomendados para a recuperação da diarreia graças à sua ação adstringente.
É recomendado? Consumir, com pouco ou nenhum sal, cerca de 3 a 4 vezes por semana. Claro, se você comer mais vezes, melhor. As culturas asiáticas fazem isso diariamente e você vê como elas tendem a ser magras e em forma.
O arroz branco é saudável. Inclua-o em sua dieta diária ou semanal e você verá como vai te fazer bem.
Receitas com arroz branco
Depois de saber como fazer arroz branco, você pode seguir em frente para a próxima etapa: use-o para preparar outros pratos. Aqui estão algumas opções:
- arroz peruano com frutos do mar
- arroz chinês
- salada de arroz
- arroz com salsichas
- Três delícias de arroz
Você quer mais receitas onde o arroz seja o protagonista?
- Como fazer paella de frutos do mar
- Como fazer paella valenciana
- Uma sobremesa, a tradicional pudim de arroz caseiro
Além disso, aqui estão as receitas para outros tipos de arroz:
- Receita para fazer arroz basmati
- Como para fazer arroz integral
- Arroz para sushi passo a passo
Arroz: o melhor acompanhamento para outros pratos
O arroz branco fica bem para ele quase qualquer prato. Você pode fazer um peito, filés de peixe, um bife de carne, uma costeleta de porco, frango com molho, almôndegas com molho. Uma porção deste delicioso arroz caseiro é bom para tudo.
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