E os alimentos sem rótulos?

Nem todos os alimentos trazem rótulos com informações nutricionais, então outra forma de contar carboidratos é usar carboidratos Listas de troca.

No sistema de troca, os alimentos com uma quantidade semelhante de carboidratos por porção são agrupados. Os alimentos em cada lista podem ser “trocados” uns pelos outros durante o planejamento da refeição, e você acaba com aproximadamente a mesma quantidade de carboidrato.

Uma troca de carboidrato equivale a 15 gramas de carboidrato.

UMA TROCA DE CARBOIDRATO É IGUAL A 15 GRAMAS DE CARBOIDRATO.

As Listas de Troca para Planejamento de Refeições são uma ferramenta útil de construção de refeição. Você tem a flexibilidade de misturar e combinar suas escolhas alimentares de carboidratos, enquanto permanece dentro de seu orçamento de carboidratos para cada refeição.

Por exemplo, se sua meta é 45 gramas de carboidratos por refeição, você pode comer três trocas de carboidratos em cada refeição.

Vamos colocar isso em prática:

Digamos que você queira comer um pouco de arroz no almoço.

Um troca de arroz equivale a 1/3 xícara de arroz cozido.

Se sua meta é 45 gramas de carboidrato em uma refeição, você pode comer 1 xícara de arroz (ou 3 trocas de carboidrato).

Então, são 3 trocas x 15 gramas de carboidrato por excha nge = 45 gramas de carboidrato.

Com vontade de uma refeição diferente?

Usando a mesma meta de 45 gramas de carboidrato por refeição, você também pode escolher:

• 1 fatia de pão com manteiga de amendoim
• 1 xícara (8 onças) de leite desnatado
• 1 maçã pequena

Cada o alimento listado acima é igual a 1 troca de carboidrato – então é um total de 3 trocas, ou 45 gramas de carboidrato.

Lembre-se de que o sistema de troca apenas lista PORÇÕES de carboidrato que equivalem a 15 gramas de carboidrato. Não confunda TAMANHO DA PORÇÃO com TAMANHO DA PORÇÃO. O tamanho da porção é a quantidade de comida que você planeja comer. Na maioria dos casos, você não está limitado a comer apenas uma porção de troca de um determinado alimento. As trocas são apenas uma maneira de você preparar sua refeição e estar ciente de seu plano total de carboidratos toda vez que comer.

• Veja uma lista de exemplos de Trocas de carboidratos
• Se sua meta de carboidratos é 45 gramas de carboidratos por refeição, veja este exemplo de plano de refeição de 1 dia usando as Listas de Troca de Carboidratos.
• Se sua meta de carboidratos é 60 gramas de carboidratos por refeição, veja este exemplo de 1 dia plano de refeições usando as listas de troca de carboidratos.

Questionário de autoavaliação

Os questionários de autoavaliação estão disponíveis para os tópicos abordados neste site. Para descobrir o quanto você aprendeu sobre Noções básicas sobre carboidratos, faça nosso questionário de autoavaliação ao concluir esta seção. O questionário é de múltipla escolha. Escolha a melhor resposta para cada pergunta. No final do questionário, sua pontuação será exibida. Se sua pontuação for superior a 70% correta, você está indo muito bem. Se sua pontuação for inferior a 70%, você pode retornar a esta seção e revisar as informações.