Conhecido por Com seu sabor rico e textura amanteigada, os feijões-de-lima são um vegetariano vibrante e versátil, repleto de benefícios para a saúde.

Também conhecidos pelo nome científico, Phaseolus lunatus, os feijões-de-lima são membros da família das leguminosas e intimamente relacionados com outras leguminosas como lentilha, grão de bico, feijão e feijão preto.

Quer saber qual é a diferença entre feijão manteiga e feijão? Dependendo de onde você é, esses dois termos são usados alternadamente para descrever a mesma leguminosa saudável.

Então, feijão-de-lima é bom para você? Quais nutrientes eles contêm e como você pode adicioná-los à sua dieta diária?

Aqui está o que você precisa saber sobre esta leguminosa saudável.

Fatos nutricionais do feijão-de-lima

Os feijões-de-lima são altamente nutritivos. Não são apenas uma boa porção de carboidratos de feijão-de-lima, na verdade, feitos de fibra indigestível e saudável para o coração, mas também contêm uma boa dose de proteína, manganês, folato e potássio.

Na verdade, o valor nutricional de feijão x brócolis, espinafre e outras verduras é algo comparável, já que todos esses vegetais fornecem uma série de nutrientes importantes.

Uma xícara (cerca de 188 gramas) de nutrição de feijão cozido contém o seguinte :

• 216 calorias
• 39,3 gramas de carboidratos
• 14,7 gramas de proteína
• 0,7 gramas de gordura
• 13,2 gramas de fibra dietética
• 1 miligrama de manganês (49 por cento DV)
• 156 microgramas de folato (39 por cento DV)
• 955 miligramas de potássio (27 por cento DV)
• 4,5 miligramas de ferro (25 por cento DV)
• 0,4 miligramas de cobre (22 por cento DV)
• 209 miligramas de fósforo (21 por cento DV)
• 0,3 miligramas de tiamina (20 por cento DV)
• 80,9 miligramas de magnésio (20 por cento DV)
• 0,3 miligramas de vitamina B6 (15 por cento DV)
• 1,8 miligramas de zinco (12 por cento DV)
• 8,5 microgramas de selênio (12 por cento DV)
• 0,8 miligramas de ácido pantotênico ( 8 por cento DV)
• 0,1 miligramas de riboflavina (6 por cento DV)
• 3,8 microgramas de vitamina K (5 por cento DV)

Benefícios para a saúde

1. Rico em proteínas

Como outras leguminosas, os feijões de manteiga são uma ótima fonte de proteína, fornecendo quase 15 gramas em uma única xícara.

A proteína desempenha um papel fundamental na reparação de tecidos e no crescimento muscular . A falta desse nutriente essencial pode causar sintomas como fraqueza, crescimento retardado, anemia e imunidade prejudicada.

Aumentar a ingestão de alimentos ricos em proteínas, como feijão manteiga, pode ajudar a promover a perda de peso, aumentar o crescimento muscular e melhorar o sangue controle do açúcar para apoiar uma saúde geral melhor.

2. Promova a saúde digestiva

Com mais de 13 gramas de fibra em cada xícara, apenas uma porção de feijão manteiga pode suprir até 52 por cento de suas necessidades diárias de fibra.

Aproximadamente um- um terço dos carboidratos na nutrição do feijão-de-lima está na forma de fibra, um tipo de material indigestível que se move lentamente pelo trato gastrointestinal, acrescentando volume às fezes e ao mesmo tempo auxiliando na digestão.

Estudos mostram que adicionar mais fibras em sua dieta diária podem proteger contra uma longa lista de problemas digestivos, incluindo hemorróidas, diverticulite, úlceras estomacais e constipação.

3. Previna a anemia por deficiência de ferro

Um dos benefícios mais impressionantes do feijão-de-lima é seu conteúdo de ferro, um nutriente essencial para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis no corpo. Na verdade, estima-se que cerca de 70 por cento do ferro do seu corpo é encontrado na hemoglobina e na mioglobina, que são dois tipos de proteínas envolvidas no transporte de oxigênio por todo o corpo.

O perfil nutricional do feijão-de-lima ostenta uma boa quantidade de ferro, que pode ajudar na prevenção da anemia por deficiência de ferro.

A anemia por deficiência de ferro ocorre quando seu corpo é incapaz de produzir glóbulos vermelhos saudáveis devido à falta de ferro, o que resulta em sintomas como fadiga, tontura e falta de ar.

4. Apoie uma gravidez saudável

Os feijões manteiga são uma grande fonte de muitas vitaminas e minerais importantes, incluindo folato.

O folato é uma vitamina B necessária para a replicação do DNA, síntese de aminoácidos e vitamina metabolismo, junto com muitas outras reações diferentes no corpo. Ele também desempenha um papel central no crescimento e desenvolvimento fetal e é especialmente importante para garantir uma gravidez saudável.

A deficiência dessa vitamina crucial pode aumentar o risco de defeitos congênitos, incluindo defeitos do tubo neural. Algumas pesquisas também sugerem que o folato pode ajudar a prevenir partos prematuros e proteger contra defeitos cardíacos congênitos também.

5. Aumente a perda de peso

Com muitas proteínas e fibras reunidas em pouco mais de 200 calorias na nutrição de feijão-de-lima, este ingrediente incrível é um ótimo complemento para uma dieta saudável para perda de peso.

A proteína está envolvida no controle de peso e acredita-se que ajude a aumentar a perda de peso, aumentando o metabolismo e modificando o apetite e a ingestão de energia.

Enquanto isso, a fibra ajuda a mantê-lo sentindo-se mais satisfeito por mais tempo para lutar ânsias e corte no consumo de calorias.

Seleção, armazenamento, preparação e receitas

Cultivar feijão-de-lima em casa é uma maneira fácil de obter a sua dose deste ingrediente saboroso. São plantas anuais que requerem de 60 a 90 dias de clima quente e livre de geadas para chegar à colheita.

Os feijões-de-lima também estão amplamente disponíveis na maioria dos supermercados e mercados de produtores. Se for comprar feijões-de-lima frescos, procure vagens que sejam firmes, crocantes e sem manchas moles ou descoloridas.

Feijões-de-lima congelados ou secos também estão disponíveis e são fáceis de encontrar na maioria dos grandes supermercados.

Os grãos frescos devem ser armazenados em um saco hermético e refrigerados para ajudar a maximizar sua vida útil.

As variedades congeladas devem ser mantidas no congelador e podem permanecer frescas por cerca de 12 meses. Enquanto isso, os grãos secos podem durar até dois ou três anos se armazenados em temperatura ambiente em um recipiente lacrado.

Existem muitas opções diferentes de como cozinhar feijão-de-lima. Os feijões que ainda estão nas vagens devem ser descascados antes do cozimento.

Embora não seja necessário imersão, ele pode ajudar a acelerar o processo de cozimento e promover uma digestão adequada.

O máximo Uma maneira comum de cozinhar feijão-manteiga é cobrir com água, levar para ferver e depois reduzir o fogo para ferver suavemente até ficar macio e completamente pronto.

O que se passa com feijão-de-lima? Embora muitas pessoas costumem combinar feijão com bacon, existem várias outras maneiras de saborear essa deliciosa leguminosa.

Eles funcionam especialmente bem combinados com outros vegetais, como abobrinha, tomate, ervilha, alho e cebola. Como alternativa, tente adicioná-los a pratos de sopa, succotash ou caçarola para aumentar o sabor, as fibras e os nutrientes.

Aqui estão algumas idéias de receitas de feijão-de-lima que você pode usar para começar:

• Feijão-Lima Assado Rápido e Legumes
• Feijão-Lima com Dill e Ovos
• Salmão Limão com Feijão-Lima
• Primavera Ervilhas Amanteigadas e Lima Feijão
• Tomate & Jantar de feijão com manteiga de alho

Riscos e efeitos colaterais

São feijões-de-lima ruim para você?

Quando consumidos com moderação, os feijões de manteiga podem ser apreciados como parte de uma dieta saudável com risco mínimo de efeitos colaterais.

Dito isso, os feijões de manteiga devem ser evitados em aqueles com alergia a legumes. Algumas pessoas com alergia a outras leguminosas, como a soja, também podem ter uma reação negativa e devem consumir com cuidado.

Como são ricas em fibras, você também deve aumentar seu consumo lentamente para evitar problemas digestivos como gás e inchaço. Certifique-se de beber muita água, o que pode ajudar as fibras a se moverem pelo corpo.

Cozinhar os grãos também é muito importante. Os grãos de manteiga crua contêm linamarina, um composto que é convertido em cianeto no corpo, que pode ser tóxico. Cozinhar o feijão não apenas reduz o conteúdo de linamarina, mas também diminui a quantidade de antinutrientes para otimizar a absorção de nutrientes.

Muitas pessoas também se perguntam: os cães podem comer feijão-de-lima? Ao contrário de outros ingredientes como alho, cebola e uvas, o feijão manteiga pode ser uma adição saudável, segura e nutritiva à dieta do seu amigo peludo.

Considerações finais

• Feijão-lima também conhecido como feijão manteiga, é um tipo de leguminosa rica em nutrientes e repleto de benefícios para a saúde.
• Os dados nutricionais do feijão-de-lima incluem uma boa quantidade de fibra e proteína, além de micronutrientes como manganês, folato, potássio , ferro e cobre.
• A nutrição de feijão-de-lima também pode ajudar a aumentar a perda de peso, apoiar uma gravidez saudável, promover a saúde digestiva e ajudar na prevenção da anemia por deficiência de ferro.
• Esses feijões podem ser preparados e apreciados em uma série de receitas diferentes, tornando-os uma adição deliciosa e versátil a uma dieta completa.