O manjericão (Ocimum basilicum) é um membro da família Lamiaceae, conhecida por seus aromas excepcionais. Basil não é exceção. As folhas desta erva anual têm uma alta concentração de óleos essenciais, o que a torna um ingrediente picante em muitas cozinhas diferentes ao redor do mundo. Qual é a melhor maneira de aparar ou podar as folhas do manjericão?
Como aparar uma planta do manjericão
O manjericão é cultivado por suas folhas saborosas, que podem ser usadas frescas ou secas. No entanto, não há comparação e fresco é melhor do que seco. Existem várias variedades de manjericão, sendo a mais comum o manjericão doce, usado para fazer um molho pesto magnífico.
O manjericão é uma erva muito fácil de cultivar e pode ser cultivada em ambientes fechados ou ao ar livre, em o jardim depois de passado o perigo da última geada. Plante a semente com uma profundidade não superior ao dobro do comprimento da semente em uma exposição ao sol. Mudas de manjericão emergirão em cinco a sete dias e podem ser desbastadas quando têm duas folhas. Transplante-as com 30 cm de distância e mantenha as plantas sempre úmidas.
As folhas de manjericão são bastante delicadas. Apenas ferir a folha libera o aroma dos óleos essenciais, que rapidamente começam a se dissipar. Portanto, podar as folhas de manjericão com cuidado é uma necessidade.
Você não precisa podar as plantas de manjericão quando elas ainda são pequenas; espere até que a erva tenha cerca de 15 cm de altura antes de cortar as folhas de manjericão. Quanto mais você podar a planta do manjericão, mais espessa e cheia de folhas ela se torna.
Assim que as flores se tornam evidentes , retire-os para que a energia da planta seja desviada para o crescimento da folhagem. Se a planta do manjericão está crescendo verticalmente, aperte as folhas de cima para estimular o crescimento lateral. Use as folhas presas ou seque-as, para que não haja desperdício. O manjericão cresce rapidamente, então, mesmo se você não quiser usar as folhas imediatamente (suspiro!), Continue aparando a planta quando ela ficar grande e espessa.
Para colher o manjericão, corte a erva de volta cerca de ¼ de polegada (6 mm) acima de um nó, 3 polegadas (8 cm) da base da planta. Deixe alguns centímetros de folhas na planta após a poda. Você pode ser bastante agressivo ao podar as plantas de manjericão, pois, como já mencionamos, elas crescem rapidamente. Mesmo depois de um grande corte, a erva estará pronta para poda novamente em algumas semanas.
Pinçar ou cortar plantas de manjericão regularmente incentiva plantas cheias e densas. Não há mistério ou ciência exata para cortar plantas de manjericão. Apare uma planta de manjericão a cada duas ou três semanas e arranque os botões de flores assim que os vir. Acredite em mim, a planta adora isso e só vai encorajar um crescimento mais vigoroso, ao mesmo tempo que fornece a você bastante folhas de manjericão frescas para esticar suas asas culinárias.
