Hollywood, as praias, as colinas, os vales e as largas avenidas repletas de carros engarrafados – é tudo parte da encantadora selva de concreto de LA. Esta extensão urbana de luz, arte de rua, arranha-céus, palmeiras e mansões de celebridades abriga uma cena vibrante de restaurantes – indiscutivelmente o melhor do país. Este guia tornará mais fácil navegar por tudo.
Los Angeles é tudo e qualquer coisa para o visitante pela primeira vez. É o centro da cultura das celebridades. É a meca das artes, criatividade, moda e entretenimento. E também é um dos melhores lugares para comer na América, não apenas por sua infinita variedade de cozinhas, mas também por seus produtos incríveis e chefs e restauradores talentosos.
Para um dia de jantar quintessencial em LA, comece com tacos de carne birria no Teddy’s em Veneza, depois aventure-se para o leste até a Republique para um almoço relaxante de shakshuka e doces incríveis. Vá até a histórica Filipinotown para pratos de arroz criativos no Porridge & Puffs, ou experimente alguns pratos tailandeses fantásticos no Noree em Beverly Grove. Para o jantar, há pratos requintados de churrascaria no American Beauty in Venice, cozinha italiana requintada na Osteria Mozza de Nancy Silverton e excelência discreta de Kali ao longo da Melrose Avenue. Então, se houver espaço para mais, compre alguns tacos no estilo Tijuana no Tacos 1986.
Onde começar nos mapas principais do Eater LA
O Eater tem uma infinidade de mapas para guie um através da cena de refeições e bebidas da cidade. Aqui reunimos os mais úteis para restringir o campo.
Restaurante mais badalado: o Bon Temps faz de tudo, desde incríveis doces matinais até um elegante jantar sofisticado- jantar em estilo no Arts District, enquanto Pasjoli em Santa Monica prepara requintados pratos de bistrô francês a poucos passos do oceano. Onda já é uma mesa difícil de conseguir em Santa Monica, enquanto Yang’s Kitchen está trazendo amantes da comida de toda a cidade para o SGV. Para uma análise completa dos restaurantes mais badalados de LA, mapeados de acordo com a localização, verifique o Eater LA Heatmap.
Restaurante essencial: Felix continua a impressionar as multidões do Westside com massas incríveis e pizza, enquanto o Mizlala em Sherman Oaks pode ser o melhor restaurante mediterrâneo criativo para seu investimento em LA. Nightshade continua a entregar a melhor comida de inspiração asiática da cidade de Eater Young Gun (e vencedora do Top Chef) Mei Lin. A cada três meses, Eater LA lança o Essential 38, uma coleção de restaurantes importantes pela cidade.
Sushi: Sushi Note executa um maravilhoso omakase com combinações de vinhos fantásticas sob a direção do chef Kiminobu Saito, enquanto o Nozawa Bar é o melhor ostentação de sushi em Beverly Hills. Para um mapa completo dos restaurantes de sushi essenciais, verifique este mapa.
Tacos: Tacos 1986 é uma adição incandescente à cena de taco de rua de LA, servindo carne assada estilo Tijuana e adobada (um nome regional de al pastor) de um trompo. Eles estão configurados em Koreatown na 611 South Western Avenue quase todas as noites da semana. Teddy’s Red Tacos lidera o ataque à fúria do taco birria guisado que está acontecendo por toda a cidade. Existem várias bancas de tacos pela cidade e a maioria delas é muito boa.
Pizza: a Pizzana serve a melhor pizza de estilo napolitano em Brentwood, enquanto o Superfine faz provavelmente a melhor Nova Pizza de massa fina no estilo da cidade de York em uma vitrine do Fashion District no centro da cidade. Para as pizzas essenciais de LA, confira este mapa.
Burger: Os hambúrgueres clássicos do Apple Pan representam história e qualidade, com Pie N ‘Burger chegando em segundo lugar. Para uma excelente alternativa vegana, Monty’s Good Burger atrai muitas filas em Koreatown. Aqui está uma lista completa de hambúrgueres icônicos e essenciais de Los Angeles.
Cerveja: os cabeças de lúpulo podem se aventurar em qualquer lugar da cidade para obter uma cerveja feita localmente, mas o foco continua estar na South Bay, onde empresas como Smog City, Monkish, Brouwerij West e Beachwood preparam algumas das melhores cervejas artesanais do sul da Califórnia. Para um excelente bar de cerveja completo, é difícil superar o Father’s Office.
Cocktail Bar: Funcionários apenas em West Hollywood serve como filial da costa oeste do bar da cidade de Nova York e se destaca acima do original com um interior suntuoso e drinks bem executados, do clássico ao new school. Musso & Frank continua a ser o melhor lugar para um clássico gin martini em Hollywood. Vá aqui para os coquetéis essenciais de LA e os novos lugares para coquetéis mais badalados.
Restaurantes finos: Auburn é a nova estrela brilhante da cidade quando se trata de experiências ambiciosas de restaurantes finos. Somni é outro destino fantástico para quem procura uma experiência gastronômica verdadeiramente de classe mundial, enquanto o balcão kaiseki de sete lugares de Hayato é uma das reservas mais difíceis da cidade – por um bom motivo.
Vegetariano / Vegan: Hasiba serve uma excelente variedade de sanduíches do Oriente Médio e pratos leves no Pico-Robertson (também é kosher). Tal Ronnen eleva a comida vegana a uma forma de arte em seu restaurante sofisticado Crossroads. E lá em Silver Lake, Bulan Thai mostra como um menu sem carne não prejudica o bom sabor. Para uma lista completa dos restaurantes vegetarianos e veganos essenciais de LA, confira este guia.
Coreano: Kobawoo e Seongbukdong servem interpretações fantásticas da comida tradicional coreana, enquanto o Park’s é sem dúvida o principal destino para churrasco de mesa. Para obter um guia completo dos restaurantes coreanos de churrasco, confira este mapa.
Chinês: o Joy in Highland Park prepara os clássicos confortos taiwaneses, de wontons de camarão apimentados a macarrão dan dan a verduras salteadas proveniente da fazenda da família do proprietário. Sichuan Impression é um delicioso achado do segundo andar no oeste de Los Angeles. E para sabor e tempero ousados, há o Chengdu Taste para seus incríveis pratos fritos, como o palito de cordeiro.
Japonês: Tsujita faz alguns dos melhores ramen do cidade, senão o país. Eles têm três pontos de venda diferentes, ao longo de Sawtelle Boulevard: Tsujita Artisan Noodle para pratos saudáveis no estilo Hakata; Anexo para tigelas de ramen tipo bomba de alho estilo Jiro; e Killer Noodle para tantanmen picantes. Quem procura o melhor dos melhores, compre uma mesa no n / naka, um kaiseki californiano de um dos chefs mais talentosos de Los Angeles.
Tailandês: para uma culinária tailandesa de destaque, não procure além dos três do Night + Market locais (West Hollywood, Veneza e Silver Lake). Para algo mais casual, experimente o macarrão de jade no Sapp Coffee Shop em Thai Town. A cozinha picante do sul da Tailândia no Luv2eat Thai Bistro em Hollywood também está bombando em todos os sentidos no momento.
Café da manhã: SQIRL é o marco zero para torradas e tigelas de grãos no lado leste da cidade, enquanto Huckleberry é mais clássico Café da manhã americano e bolos em Santa Monica vão fazer qualquer um desmaiar. E em Downtown, há sempre o clássico Original Pantry Cafe para panquecas e fatias de presunto grelhado. Aqui está um guia para os melhores locais para café da manhã em Los Angeles.
Brunch: o Freedman’s serve um brunch inspirado na delicatessen judaica, de bagels e salmão defumado a uma incrível fatia de babka de chocolate. Republique atrai grandes filas para o brunch, com multidões em busca de alguns dos melhores doces e pães da cidade.
Bife: American Beauty é uma fantástica churrascaria em estilo retrô em Veneza, enquanto Gwen fatia as mais impressionantes costeletas de wagyu australiano LA. Para a experiência de bife de cair o queixo, compre a enorme bistecca alla fiorentina na Chi Spacca.
Café: Go Get Em Tiger redesenhou com sucesso a experiência do café artesanal, enquanto o Paramount Coffee Project faz um café expresso muito bom – obrigado à sua variedade de grãos torrados de todo o país. Há um número ridículo de cafeterias de alta qualidade, então dê uma olhada neste mapa útil.
Sorvete: McConnell’s e Sweet Rose Creamery são clássicos e sabores criativos de sorvete usando os abundantes produtos da Califórnia.
Donuts: Sidecar Donuts faz alguns dos melhores donuts de fermento e bolo da cidade, com bolinhos frescos saindo de hora em hora. Enquanto isso, o Trejo’s está preparando donuts artesanais muito bons em Hollywood, enquanto o Donut Friend continua a desenhar linhas em Highland Park.
Clássico: três lugares para conhecer: Dan Tana’s para seu épico frango parmesão, Lawry’s The Prime Rib para seus fantásticos jantares de costela e Cielito Lindo para tacos enrolados crocantes.
Tarde da noite: Sun Nong Dan em Koreatown serve costelinhas refogadas e sopas fartas durante toda a noite, enquanto 101 Coffee Shop oferece comida retrô-cool em Hollywood. Para conhecer os melhores jantares noturnos em Los Angeles, verifique este mapa.
Um guia para restaurantes em Los Angeles
Los Angeles é grande, muito grande. Com 469 milhas quadradas, LA supera cidades como San Francisco, Chicago e Nova York em tamanho e largura. Viajar de e para vários bairros é um exercício de paciência, especialmente com todo o tráfego. Mas fique tranquilo, sempre há uma recompensa deliciosa no final. Aqui está um guia dos 14 melhores bairros gastronômicos de Los Angeles, de oeste a leste.
Santa Monica
Um dos mais caros de Los Angeles bairros, Santa Monica está cheia de dinheiro para tecnologia, turistas e aqueles que procuram viver perto da água. É também uma área de refeições relativamente diversificada, repleta de bares antigos, bistrôs sofisticados e restaurantes baratos praianos. Os novatos fazem questão de ir ao Bay Cities, a favorita das delicatessens italianas, para o icônico sanduíche da madrinha, enquanto os conhecedores vão para o Birdie G de Jeremy Fox, que celebra os sabores do meio-oeste. A ode de Dave Beran aos pratos requintados de bistrô francês, Pasjoli, já é uma reserva difícil de pegar enquanto Uovo e Colapasta disputam os melhores pratos de massa casuais do Westside.
Veneza
Um pouco boêmia e um pouco sofisticada, Veneza possui uma vibração invejável e descontraída como nenhuma outra. Abbot Kinney, que é o principal canal do bairro, é repleto de cafés da moda, pontos de donut e restaurantes lotados. Encontre também produtos de confeitaria inovadores no restaurante irmão Gjusta, pratos italianos sob medida no The Tasting Kitchen e alguns dos melhores pratos italianos da Cal de L.A. no The Rose. Experimente Felix para comida italiana de qualidade na quadra ou American Beauty para bifes robustos e muito mais. Jantares casuais podem ir ao Teddy’s para comer tacos incríveis de birria.
Culver City / Palms
Com um centro próspero cercado por avenidas largas e ruas laterais para crianças, Culver City é um destino para famílias e aqueles que desejam um estilo de vida mais no centro de Los Angeles. Amacita é a nova ode de Josef Centeno ao Tex-Mex em Culver City, enquanto Kogi Taqueria faz tacos coreano-mexicanos acessíveis de Roy Choi. O Hatchet Hall prepara pratos fantásticos do sul em um espaço de aparência vintage, enquanto o Dear John’s celebra os jantares da metade do século em uma sala minúscula, mas movimentada. Para saber mais, aqui estão as nove melhores coisas para comer em Culver City.
Beverly Hills
Com seu nome famoso e habitantes locais reconhecíveis, Beverly Hills é uma Destino elegante para turistas que procuram tirar uma selfie na Rodeo Drive. Experimente os menus rotativos sofisticados no Maude, de propriedade do famoso chef Curtis Stone, ou um jantar confortável no atemporal Spago. Coma um dos melhores filés da cidade no CUT ou devolva à perfeição dos anos 90 que é o Matsuhisa, o restaurante japonês La Cienega, homônimo do chef Nobu. Os clientes mais casuais encontrarão muito o que amar, incluindo um hambúrguer matador, no Honor Bar, embora os que procuram o Michelin sejam aconselhados a planejar com antecedência se tentarem reservar uma mesa no lindo Somni.
West Hollywood
West Hollywood costuma ser o primeiro lugar onde os transplantes e os visitantes visitam. Vá à velha escola no Dan Tana’s depois de um show no icônico Troubadour ou caminhe pelo Santa Monica Boulevard para uma noite divertida em Boystown, o centro da vida noturna gay de Los Angeles. Continue a festa nos muitos locais de clube da cidade autônoma, como Catch ou The Nice Guy, ou vá para o telhado no E.P. & L.P. após um jantar extravagante no Sushi Ginza Onodera no andar de baixo. Para uma bebida noturna, vá para o leste de Jones ou, do outro lado da rua, o totalmente remodelado Formosa Cafe.
Beverly Grove / Fairfax District
Este bairro é o lar de restaurantes adorados de Los Angeles, como Republique, AOC e Animal. A esquina de Melrose e Highland oferece excelentes opções de menu de degustação, Trois Mec e Auburn, bem como um trio de excelentes restaurantes italianos de Nancy Silverton: Osteria Mozza, Chi Spacca e Pizzeria Mozza. No topo da lista, o import Angler de São Francisco é o melhor lugar para se alargar com frutos do mar grelhados e carnes. Para excelentes pratos reconfortantes de inspiração coreana e sobremesas lindas, experimente o Spoon by H. Há uma culinária indiana incrível no Badmaash em Fairfax, comida italiana casual no escondido Ronan e o Milk Bar de Christina Tosi’s faz todas as coisas doces no Melrose.
Hollywood / East Hollywood
Acontece que este distrito megaturístico tem alguns achados culinários, especialmente em Thai Town e East Hollywood. Comece no Musso & Frank para um martini forte ou opte pelo suculento Gwen no Sunset. Mais a leste, Thai Town oferece lanches excelentes e acessíveis do Sapp Coffee Shop e clássicos armênios no Carousel, e ao sul é tudo sobre vinhos e frutos do mar no Found Oyster, que fica do outro lado da rua do Brooklyn import Five Leaves , com sua cena de bar já incrivelmente descolada.
Koreatown
Koreatown é um movimentado corredor de jantar no coração de LA, com centenas de restaurantes coreanos , é claro, bem como restaurantes salvadorenhos, de Oaxaca (como o icônico Guelaguetza) e de Bangladesh. O melhor churrasco coreano é o Park’s BBQ, embora o Soot Bull Jeep continue sendo um clássico com foco no carvão. A comida em restaurantes tradicionais coreanos, como Jun Won e Kobawoo, tem o gosto da comida da vovó, enquanto as especialidades noturnas no Dan Sung Sa são melhores para tarde da noite. Para uma visão diferente de todos juntos, vá para Aqui está olhando para você para conhecer alguns dos melhores pratos da cozinha completa de LA.
Silver Lake / Echo Park / Los Feliz
Encontre algumas das melhores ofertas culinárias em LA nesta parte da cidade. Siga para o Alimento italiano ou Night + Market para tailandês, ou Pine & Crane para sabores chinês-taiwaneses. As pessoas que desejam consumir uma grande quantidade de verduras podem parar no Kismet, Botanica ou no moderno café na calçada Mh Zh para a sua dose, ou optar por lanches noturnos no Freedman’s ou no restaurante Brite Spot refeito após coquetéis no Bar Henry ou no novo Bar Flores.
Downtown / Chinatown / Arts District
Greater Downtown tem de tudo.Existem pequenos locais para tacos, como Sonoratown e Tacos 1986, filas de frango quente no Howlin ’Ray’s, além do menu de degustação digno do guia Michelin no Orsa & Winston. Vá para o Arts District para Mei Lin’s Nightshade ou hambúrgueres e coquetéis do ERB. Não se esqueça do Grand Central Market, o centenário mercado ao ar livre ou a atemporal loja de sanduíches Yang Chow and My Dung em Chinatown. Logo depois disso fica Majordomo, lar da inventiva culinária de inspiração coreana de David Chang.
Nordeste de LA
Situado entre Downtown, Silver Lake / Echo Park e Pasadena, fica o extenso nordeste de LA. Em Highland Park, é tudo sobre Otoño para a melhor comida espanhola de Los Angeles, ou fatias romanas e vinho na Triple Beam Pizza. Perto dali, a barraca de tacos da Avenue 26 ainda faz negócios em expansão nos finais de semana, assim como os outros vendedores (muitos deles veganos) que enxameiam ao longo de York à noite. Eagle Rock ainda tem alguns locais clássicos filipinos para conhecer e amar, embora seja difícil deixar passar uma noite de molho vermelho na Casa Bianca de 69 anos.
Pasadena
A sonolenta cidade irmã da florescente Los Angeles, Pasadena é uma mini-metrópole mais moderada a leste. Turistas e compradores se aglomeram em Old Pasadena em busca de lojas de roupas e grandes redes varejistas (incluindo a movimentada rede de sorvetes Salt & Straw), mas perto dos caminhos mais conhecidos, é onde estão os alimentos de alta qualidade. Encontre Copa Vida repleta de café da manhã, servindo um dos melhores cafés da cidade e jianbing incrivelmente crocante no Me + Crepe ao lado. A poucos passos de distância está uma variedade de restaurantes chineses especializados em hot pot e muito mais, além de itens básicos como Union for Italian food e Maestro for Mexican food. Bem em cima em Altadena fica Lincoln, um local bonito para o café da manhã e almoço casual.
Vale de San Gabriel
Como a meca da comida chinesa de Los Angeles, o San Gabriel Valley é um amplo lar para centenas de milhares de imigrantes chineses, vietnamitas e taiwaneses de primeira e segunda geração. Embora haja muitos restaurantes de todos os tipos, o SGV é mais conhecido por seus noodles, bolinhos e dim sum. Sea Harbor e Elite lideram o pacote de dim sum, enquanto a localização original de Din Tai Fung em Arcádia nos EUA ainda produz alguns dos melhores alimentos da cadeia em expansão. Não se esqueça dos sanduíches banh mi, tortas de carne de Pequim e uma abundância de hot pot que prosperam em todos os cantos desta enorme área a leste de Downtown, incluindo o novo destino taiwanês badalado Yang’s Kitchen ou os tacos tradicionais de casca dura da Taco Lita .
South Bay
A principal especialidade culinária de South Bay é a comida japonesa. Para a tarifa izakaya, experimente o Izakaya Hachi em Torrance. Para sushi bar, confira o Chitose, com preços muito razoáveis, em Redondo Beach. Yakitori é muito bom em Koshiji. Manhattan Beach, em particular, tem alguns bons restaurantes como o M.B. Post ou bar de mergulho (com um hambúrguer) Ercoles para uma refeição pós-praia. O Arthur J serve alguns dos melhores bifes de Los Angeles em um espaço moderno de meados do século, enquanto o Love & Salt prepara clássicos cali-italianos em uma sala de jantar barulhenta. Mais para o interior, Painter’s Tape em Gardena oferece toques japoneses modernos em pratos de conforto.
San Fernando Valley
Ocupando uma ampla faixa do condado de Los Angeles, o maior San Fernando Valley – também chamado The Valley pelos locais – é uma mistura predominantemente suburbana-industrial de casas unifamiliares pontuadas por trechos comerciais. Ventura Boulevard é o centro gastronômico mais conhecido, abrigando algumas das joias de sushi mais escondidas da cidade, bem como o bistrô francês Petit Trois e clássicos como a Casa Vega. Encontre alguns dos melhores shawarma libaneses da cidade na FurnSaj Bakery, uma das melhores delicatessens judaicas de LA é o Brent’s e uma das melhores barracas da velha guarda no Bill’s Burgers em Van Nuys. Para algo verdadeiramente único, experimente o Wat Thai Temple para comida de rua tailandesa servida em um estacionamento ou o bar gigante ao ar livre na primeira locação da Pitfire Pizza em Los Angeles. Siga para uma das várias barracas do El Venado ao redor da área para comer tacos noturnos.
South LA
South LA é maior do que toda a ilha de Manhattan. Dentro de suas fronteiras, observe de tudo, desde restaurantes drive-thru a estabelecimentos tradicionais como Hawkins House of Burgers ou Harold & Belle’s em Jefferson Park para clássicos crioulos. Opções como Orleans & York oferecem po’boys e uma variedade de outros produtos básicos do sul, mas não se esqueça da próspera herança mexicana, jamaicana e centro-americana da comunidade, seja nas esquinas como a Tire Shop Taqueria, de caminhões como Tamales Elena ou em restaurantes como Ackee Bamboo. Além disso, há toda uma safra de novas opções de restaurantes dentro e ao redor de West Adams, incluindo o elogiado Alta e o movimentado restaurante do Oriente Médio Mizlala.
A Los Angeles Dining Glossary
Tacos al pastor: marinado carne de porco embalada em um espeto, chamado de trompo, e cuidadosamente cortada em uma tortilha. O abacaxi é opcional.Encontrado em vários caminhões de taco e lojas pela cidade. Tente obtê-los em um lugar que esteja vendendo rapidamente. Não compre tacos al pastor de um trompo negligenciado.
Tsukemen: um estilo particular de ramen que envolve mergulhar em pedaços chewy macarrão em um caldo intensamente porky.
Smash hambúrgueres: o que é velho é novo novamente, já que hambúrgueres bem tostados e crocantes estão na moda em Los Angeles, aparecendo em restaurantes do Rose em Venice a Hambúrgueres ocupados Never Say Die em Silver Lake – inclusive em muitas barracas de rua.
Salão de consumo de cannabis: West Hollywood pretende ser o centro mundial de consumo e aceitação de cannabis, com o Original Cannabis Cafe deste ano (anteriormente conhecido como Lowell Cafe) é o primeiro restaurante na América a permitir o consumo de maconha e consumo comestível juntamente com alimentos não-cannabis. Mais desses salões de consumo estão a caminho, com alguns programados para inauguração em 2020.
Congee: mais conhecido como um prato básico de mingau em toda a Ásia, o congee ultimamente se tornou algo muito mais bacana. Encontre versões sofisticadas, mas ainda caseiras, em Nightshade, o restaurante Mei Lin’s Arts District ou em Porridge + Puffs na histórica Filipinotown.
Birria: uma das novas tendências de comida de rua mexicana mais quente é a birria, uma carne assada lentamente feito como cabra (chivo) ou carne (res). Hotspots como Tacos y Birria La Unica e Teddy’s Red Tacos estão fazendo as melhores versões, servidos com um acompanhamento de caldo rico conhecido como consomme para mergulho.
Frango quente: além do Howlin ‘ Ray’s, há todo um ecossistema de novas startups de frango frito quentes (literalmente) operando nos estacionamentos de San Fernando Valley e na rua em frente à cidade, graças em grande parte aos caras que o fizeram bem, Dave’s Hot Chicken. Para um estilo picante diferente, experimente a rede nacional Gus’s.
Xiao long bao: Pequenos bolinhos de massa recheados com carne e caldo, com cascas finas e servidos em casas de dim sum e bolinhos em torno do Vale de San Gabriel. Um dos melhores lugares para obtê-los é em Din Tai Fung em Glendale e Arcadia.
Churrasco coreano: carnes em fatias finas, carne bovina, suína, e frango, mas também pato, frutos do mar e cordeiro, grelhados na mesa e servidos com uma variedade de banchan (lanches para limpar o paladar). Os churrascos premium tendem a ter a maior parte da glória, mas a variedade de all-you-can-eat com preços razoáveis são numerosos em Koreatown e custam menos de US $ 20 por pessoa.
Pupusa: Uma fina panqueca salvadorenha recheada com queijo, uma salada vegetal verde única chamada loroco e várias carnes. Melhor quando coberto com uma salada de repolho fermentada chamada curtido.
Foodminati: os chamados “food illuminati” são um grupo influente de chefs negros do sul de Los Angeles, como Keith Garrett, de Todos os Flavor No Grease que prepararam comida deliciosa para seus bairros na última meia década, primeiro como operações de rua e agora como restaurantes completos como o Court Cafe, atraindo multidões de todo o país.
Molho francês: um sanduíche recheado de carne com pão crocante servido com um lado de jus. Supostamente inventado no Philippe the Original em Chinatown, mas também reivindicado por Cole’s em Downtown.
Margarita Manzke: Com várias indicações ao James Beard Foundation Award, um livro de receitas e legiões de seguidores, “Marge” Manzke pode ser a padeira mais popular da história recente. Passe pela Republique para ver seu caso em ação ou experimente seu lado saboroso filipino na Sari Sari Store dentro do Grand Central Market.
Evan Funke: o chef de longa data Evan Funke é o homem gigantesco por trás de Felix, o impossível de – entrar na operação de massas em Veneza. Procure reservas fora do horário ou tente conseguir um lugar no bar, enquanto espreita o laboratório de massas enroladas à mão que fica no meio da sala de jantar.
Nancy Silverton: fundadora da La Brea Bakery, bem como da Pizzeria Mozza, Osteria Mozza e Chi Spacca, Silverton representa o surgimento de LA como um centro de comida artesanal, bem como seu status atual como fornecedor refinado da cozinha italiana moderna da Califórnia.
Jessica Koslow: Sqirl pode ser o restaurante diurno mais popular de LA, graças a Jessica Koslow, que abriu o pequeno café da manhã e almoço servindo torradas de ricota, tigelas de arroz com pesto de azeda e doces. A atenção de Koslow aos detalhes e a estética descontraída criaram um dos seguidores mais fanáticos e apaixonados de Los Angeles.
Jon & Vinny: abreviação de Jon Shook e Vinny Dotolo, chefs que sabem fazer exatamente o tipo de comida que todo mundo quer. Primeiro veio o Animal, um palácio de delícias carnudas, depois abriram o Son of a Gun, uma cabana de frutos do mar. Eles fizeram parceria com Ludo Lefevre para abrir Trois Mec, Petit Trois e Trois Familia – três dos lugares mais modernos da cidade.E eles lançaram seu exclusivo Jon & Vinny’s em Fairfax, oferecendo comida ítalo-americana reconfortante em uma elegante sala de jantar. Ah, e eles trouxeram para casa um prêmio James Beard em 2016 para coroar tudo.
Jazz Singsanong: O afável proprietário de Jitlada, um restaurante tailandês icônico em Hollywood popular com comida amantes e celebridades. Jazz, junto com seu falecido irmão Tui, ajudou a trazer a culinária regional tailandesa para a maior consciência de LA. A dedicação de Jitlada à culinária do sul da Tailândia, com seu tempero agressivo e mistura delirante de sabores doces e salgados, o torna um dos restaurantes mais importantes de LA.
Reservas para fazer com antecedência
Felizmente, os restaurantes em Los Angeles não tendem a ser muito difíceis de reservar, especialmente em comparação com outras cidades grandes. No entanto, há um pequeno número de lugares onde as reservas são fortemente recomendadas ou até mesmo obrigatórias (por meio de bilhetes). Pense no futuro para Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka e Felix.
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