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Abaixo, você encontrará textos e imagens que explique tudo. A explicação inclui pontos que não estão no vídeo, então leia!

O que é Natto?

Natto é um alimento fermentado feito pela fermentação de soja usando uma bactéria chamada “Bacillus subtilis”.

De acordo com o conto mais antigo sobre sua criação, ele foi inventado por volta do século 10 AC e meados de o terceiro século DC. Acredita-se que ele começou a ser vendido como produto no período Edo (1603 – 1868), eventualmente se tornando uma parte padrão do café da manhã japonês.

Hoje, você pode comprar 3 pacotes de natto por aproximadamente 100 ienes em lugares como supermercados ou lojas de conveniência no Japão. É extremamente popular como uma iguaria saudável, possuindo abundância de vitamina K, proteína de soja e fibra alimentar. Por ser um alimento fermentado, ele exala um cheiro especial que vem das bactérias, que as pessoas claramente gostam ou não gostam.

Tipos de natto

Existem vários tipos de natto, que se distinguem pelo “tamanho da soja, variedade, método de processamento, etc.

À esquerda, você tem natto com tamanhos diferentes grãos de soja: tipo grande, tipo médio e tipo pequeno.

Há até natto que é colocado em um copo para ficar mais fácil de comer!

Em outra nota, há outro tipo de natto chamado “hikiwari natto” que é bastante famoso. É criado pulverizando a soja antes de fermentá-la.

Como consumir natto

Primeiro, abra a embalagem e retire o molho especial e os pacotes de mostarda japonesa.

Rasgue a película transparente que está em cima do natto.

Misture o natto completamente.
As pessoas dizem que fica melhor se misturado bem o suficiente para ficar pegajoso.

Adicione o molho especial e a mostarda japonesa.

Misture tudo novamente.

Coma junto com arroz. Também fica gostoso se você comê-lo sozinho!

Como tirar o filme transparente

Natto é extremamente pegajoso e pegajoso, então se você não tomar cuidado, suas mãos ficarão sujas rapidamente enquanto tira o filme transparente. Para evitar isso, ensinaremos alguns métodos para retirar o filme transparente sem sujar as mãos!

Método Tornado

Abra a embalagem e pegue o filme transparente.

Mova sua mão em círculos, juntando os fios de natto.

Coloque-o na tampa da embalagem.

Método de slide

Abra o pacote.

Deslize o filme até que se projete para fora de um lado do contêiner.

Feche a tampa e retire o filme.

Método super secreto

Prepare os pauzinhos de madeira descartáveis (ainda não divididos) e abra a embalagem.

Coloque os hashis no filme.

Torça-os em torno para remover o filme.

Coberturas para Natto

Se você não gosto do cheiro de natto, é recomendável tampar com alguma coisa. A adição de vários ingredientes ou temperos não apenas torna o sabor melhor, mas também pode suavizar um pouco o cheiro único de natto.

Os recheios padrão incluem (da esquerda da imagem acima) cebolas verdes, katsuobushi (bonito seco em fatias), kimchi e ovos crus.

Os japoneses adicionam o ovo cru inteiro ou apenas a gema, mas para pessoas de países onde consumir ovos crus não é uma ocorrência normal, tentar fazer isso com um ovo estrelado pode ser um bom começo.

Existem muitos outros ingredientes que vão bem com natto. Por exemplo, experimente com ingredientes como wasabi, queijo, maionese, nori (alga), folhas de perilla ou umeboshi (ameixa em conserva). Pimenta ou atum também combinam com natto!

Outra maneira comum de comer natto é adicionando os ingredientes escolhidos e depois misturando-os bem com molho de soja em vez do molho especial ou mostarda japonesa que vem com a embalagem ! Encontre as coberturas que combinam com você e experimente comer natto da maneira certa – com certeza terá um sabor delicioso!

Surpreendentemente, natto combina bem não apenas com arroz, mas também com pão e macarrão. Desafie-se experimentando!