Se o curry de coco está no menu hoje à noite, é provável que você passe por seu mercado local para comprar leite de coco, alho e curry em pó. Para sua surpresa, no entanto, você pode encontrar vários tipos de produtos de coco líquidos disponíveis, incluindo leites de coco em caixa e em lata, creme de coco e creme de coco. E, apesar do que você possa pensar, realmente importa qual você escolher, já que diferenças em coisas como teor de gordura e textura afetarão sua receita substancialmente.

RELACIONADO O que diabos é bacon de coco e você deveria estar comendo Isto? “

Mas não entre em pânico – estamos aqui para ajudar. Além disso, você pode até descobrir seu novo substituto não lácteo favorito ao longo do caminho.

Leite de coco em caixa refrigerada

Isso é o que você encontrará nas prateleiras ao lado de outras opções sem lactose, como leite de amêndoa, soja, arroz, aveia e caju. É diferente do leite de coco enlatado apenas alguns corredores e é melhor usado sobre sua tigela de Cheerios matinal ou misturado ao seu smoothie de café da manhã.

Leite de coco em lata

O principal A diferença entre o leite de coco em lata e o que você compra na caixa é a quantidade de água presente. Seu leite de coco embalado padrão é muito mais diluído do que você encontrará na lata. Leite de coco enlatado é um ingrediente chave em muitos pratos asiáticos e também pode ser usado em uma variedade de receitas salgadas e doces, como ensopados, caril, bolos, pudins e tortas.

Creme de coco

O creme de coco contém muito menos água do que o leite de coco e o maior teor de gordura confere-lhe uma consistência macia, espessa e rica. Também é uma ótima opção para dobrar em sopas e fazer chantilly vegan.

Creme de coco

Não se deixe enganar pelo texto – creme de coco é, na verdade, bem diferente de creme de coco, devido ao teor de açúcar adicionado. Por ser geralmente muito doce, é a melhor opção para sobremesas e coquetéis tropicais como piña coladas.