Wstrząśnij i upiecz kotlety wieprzowe – przepis tej marki w pudełku tylko milion razy skuteczniejszy i zapewnia idealnie chrupiące, chrupiące kotlety wieprzowe w panierce doprawione składnikami prosto z Twojej spiżarni. Szybki, prosty do przygotowania posiłek, który jest smaczny nie tylko dla wieprzowiny, ale także dla kurczaka!
Dorastałem, robiąc shake i piecząc kotlety marka w pudełku, kiedy byłem dzieckiem. Było chrupiące i lekko słodkie, a moim zadaniem było wstrząsnąć nimi w plastikowej torbie. Kiedy miałem dzieci, chciałem stworzyć wszystko, co tylko mogłem, od podstaw, znając każdy składnik mojej kuchni. Cieszy mnie również tworzenie pysznych mikstur, które przewyższają wyniki marek pudełkowych. Niektórzy mogą pomyśleć, że zwariowałem przechodząc przez te wszystkie kłopoty, ale to wcale nie jest problem. Jestem tego warta, a moja rodzina jest tego warta, więc to wygrana. Poza tym połączenie składników zajmuje 5 minut.
Zabawne, jeśli chodzi o mnie i kotlety wieprzowe, jest to, że nienawidziłem wieprzowiny, gdy byłem dzieckiem. Ilekroć rodzice podawali go na kolację, jadłam tylko boki i zostawiałam im wieprzowinę. Nie wiem, kiedy zmieniły się moje kubki smakowe, ale teraz uwielbiam wieprzowinę. Wolno gotowana wieprzowina, pieczeń wieprzowa i zdecydowanie te kotlety wieprzowe Shake and Bake pokryte aromatyczną, chrupiącą polewą.
Kiedy przygotowuję te kotlety wieprzowe, już mam oczy na to, który z nich skończy mój talerz. Musi być wyłożony odpowiednią ilością tłuszczu na brzegach, aby uzyskać chrupiącą chrupkość. Wokół kości znajduje się najcieńsza warstwa tłuszczu, do której przylega powłoka – podobnie jak żebra dziecka – i to, moi przyjaciele, jest najlepsza. Zamieniam się w drapieżnika, który wyrywa ten kawałek zębami! Nie jest ładna, ale na pewno dobrze smakuje!
Potem przychodzą „chrupki”, które wylewały się po umieszczeniu kotletów na blasze do pieczenia. Nie sądzę, żeby chrupki były słowem, ale to właśnie nazywamy zamieniają się w ciemne, grzeszne smakołyki gotowe do zgarnięcia. Podaję je bezpośrednio na blasze przy stole.
Składniki do przygotowania polewy powinny być już w spiżarni. Proste składniki, takie jak bułka tarta panko, sól koszerna, granulowany czosnek i cebula w proszku, papryka, pieprz, cukier i olej. Po prostu wymieszaj wszystko w torebce i masz
Jeśli chodzi o torbę, używam worków do przechowywania żywności o pojemności 1 galona bez górnej części z zamkiem błyskawicznym. Nie widzę potrzeby używania do tego torby do zamrażarki z zamkiem błyskawicznym. Zamiast tego kupuję mniej drogie torby do przechowywania żywności z opaskami do takich celów, jak ten, który jest dostępny w pudełku marki.
Chcesz połączyć suche składniki w t Najpierw worek, aby uniknąć grudek jednej lub drugiej przyprawy, gdy olej jest dodawany, natychmiast wiążąc wszystko, do czego przylgnie. Po połączeniu wysuszonych składników dodaj olej i ściśnij spód torby, aby pokryć wszystkie okruchy. Gdy wszystkie okruchy zostaną pokryte, zacznij potrząsać i piec!
Nie widziałem potrzeby zanurzania ich w żadnym płynie, czy to w mleku, czy w wodzie, przed polerowaniem. Wilgotność kotleta powinna być wystarczająca, aby powłoka przylegała. Jeśli w kotlecie nie ma wilgoci… cóż… pozbądź się kotleta!
Wciśnij powłokę na kotlet schabowy. Jeśli pozostała jakaś powłoka, posypuję resztę kotletów i wciskam. Cokolwiek spadnie na blachę, będzie trzeba walczyć później.
Piec je w temperaturze 425 stopni na najniższym ruszcie piekarnika przez 10 – 12 minut, odwróć je i piecz kolejne 10 – 12 minut. Pieczenie na dolnym ruszcie sprawia, że dna stają się smaczne i złocistobrązowe. Czas zależy od grubości. Po pierwszym rzucie sprawdź po 10 minutach. Jeśli są skwierczące, złociste i chrupiące, należy je upiec. Jeśli jesteś ostrożny, gotuj jeszcze 1 do 2 minut. Nauczysz się tak samo jak ja, kiedy to zrobisz, patrząc na to. Istnieje wiele zmiennych, które wpływają na wynik – temperatura piekarnika, grubość kotletów wieprzowych itp. Jeśli chcesz mieć pewność, użyj termometru do mięsa.
Wiele lat temu wszyscy bali się, że wieprzowina jest lekko zaróżowiona. Gotowałbym te kotlety, aż byłyby jak krążki. Patrzenie, jak mój mąż je jeden, byłoby bolesne dla nas obojga. Mój wujek Tony zaśmiał się z tej historii i zapewnił mnie, że lekko różowy jest w porządku i pożądany. Chcesz, żeby w mięsie pozostały soki, co nie jest tym samym, co krwistoczerwone. Miej zdrowy rozsądek, co mi powiedział i od tego momentu mogłem gotować soczyste kotlety wieprzowe. Zapoznaj się z moim przepisem na Schab pieczony Adobo, aby uzyskać więcej porad na temat wieprzowiny.
Życie jest za krótkie, by jeść przeciętne jedzenie.
Wstrząśnij i upiecz kotlety wieprzowe
Drukuj przypinkę z przepisem Przepis
Składniki
- Sprawia wystarczy do obtoczenia 4-5 kotletów wieprzowych.
- 4 (½ ”) grube kotlety wieprzowe z kością
- 1 szklanka zwykłej bułki tartej panko
- 1 ½ łyżeczki kosh sól lub do smaku
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczka pieprzu
- 3 łyżki oleju
- Torba do przechowywania żywności o pojemności galona *
Instrukcje
-
Ustaw ruszt w najniższej dolnej części piekarnika. To da ci ładną brązową skórkę. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
-
Wyłóż blachę pergaminem i odłóż na bok.
-
Umieść panko, sól, sproszkowane czosnek i cebulę, paprykę, cukier i pieprz do plastiku worek i dobrze połącz. Dodaj olej i połącz, ściskając worek, aż wszystkie okruchy zostaną pokryte.
-
Miejsce 2 kotlety w panko i dobrze wymieszaj. Nałóż powłokę na kotlety wieprzowe, aby uzyskać dobre krycie przed usunięciem.
-
Umieść kotlety na wyłożonej Papier do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kotletami.
-
Piec przez 10–12 minut na najniższym ustawionym ruszcie piekarnik. Odwróć kotlety wieprzowe i piecz przez dodatkowe 10–12 minut lub do całkowitego ugotowania wieprzowiny z wewnętrzną temperaturą 140 stopni.
Notatki
Więcej przepisów na pyszną wieprzowinę
Zobacz więcej wieprzowiny →
