▼ Youtube

Poniżej znajdziesz tekst i obrazy, które wyjaśnij wszystko. Objaśnienie zawiera punkty, których nie ma w filmie, więc przeczytaj je!

Co to jest Natto?

Natto to sfermentowana żywność wytwarzana przez fermentację ziaren soi przy użyciu bakterii zwanych „Bacillus subtilis”.

Zgodnie z najstarszą opowieścią o jego powstaniu, wymyślono go gdzieś około X wieku p.n.e. i poł. III wiek naszej ery. Uważa się, że zaczęto go sprzedawać jako produkt w okresie Edo (1603 – 1868), stając się w końcu standardową częścią japońskiego śniadania.

Dzisiaj można kupić 3 opakowania natto za około 100 jenów w miejscach takich jak supermarkety lub sklepy ogólnospożywcze w Japonii. Jest niezwykle popularny jako zdrowy przysmak, ponieważ zawiera dużo witaminy K, białka sojowego i błonnika pokarmowego. Ponieważ jest to żywność sfermentowana, wydziela specjalny zapach pochodzący od bakterii, który ludzie wyraźnie albo lubią, albo nie lubią.

Rodzaje Natto

Istnieje kilka rodzajów natto, które różnią się rozmiarem, odmianą, metodą przetwarzania, itp. ziaren soi.

Od lewej natto masz różne rozmiary soja: duże, średnie i małe.

Jest nawet natto, które zostało włożone do filiżanki, aby było łatwiejsze do jedzenia!

Z drugiej strony, jest inny typ natto zwany „hikiwari natto”, który jest dość sławny. Powstaje przez sproszkowanie nasion soi przed ich fermentacją.

Jak spożywać Natto

Najpierw otwórz opakowanie i wyjmij zarówno specjalny sos, jak i paczki japońskiej musztardy.

Oderwij przezroczysty film znajdujący się na wierzchu natto.

Dokładnie wymieszaj natto.
Ludzie mówią, że smakuje lepiej, jeśli jest wystarczająco dobrze wymieszany, aby stał się lepki.

Dodaj specjalny sos i japońską musztardę.

Wymieszaj wszystko ponownie.

Jedz go razem z ryżem. Smakuje też dobrze, jeśli zjesz go sam!

Jak zdjąć przezroczysty film

Natto jest wyjątkowo lepki i lepki, więc jeśli nie będziesz ostrożny, ręce szybko się brudzą podczas zdejmowania przezroczystej folii. Aby temu zapobiec, nauczymy Cię metod usuwania kliszy bez brudzenia rąk!

Metoda Tornado

Otwórz opakowanie i chwyć przezroczysty film.

Poruszaj dłonią w kółko, zbierając struny natto.

Połóż go na pokrywie opakowania.

Metoda slajdów

Otwórz opakowanie.

Przesuwaj folię, aż będzie wystawać z jednej strony pojemnika.

Zamknij pokrywę, a następnie wyciągnij folię.

Metoda Super Secret

Przygotuj jednorazowe drewniane pałeczki (jeszcze nie podzielone) i otwórz opakowanie.

Wbij pałeczki w film.

Przekręć je w pobliżu, aby usunąć film.

Dodatki do Natto

Jeśli nie lubię zapachu natto, zaleca się go czymś uzupełnić. Dodanie różnych składników lub przypraw nie tylko poprawia jego smak, ale także może nieco złagodzić wyjątkowy zapach natto.

Standardowe dodatki obejmują (od lewej na powyższym zdjęciu) zielona cebula, katsuobushi (pokrojone w plasterki suszone bonito), kimchi i surowe jajka.

Japończycy dodają całe surowe jajko lub tylko żółtko, ale dla ludzi z krajów Tam, gdzie spożywanie surowych jaj nie jest normalnym zjawiskiem, dobrym początkiem może być spróbowanie tego z jajkiem do góry.

Jest wiele innych składników, które dobrze komponują się z natto. Na przykład spróbuj ze składnikami takimi jak wasabi, ser, majonez, nori (wodorosty), liście pachnotki lub umeboshi (marynowane śliwki). Papryka lub tuńczyk też świetnie pasują do natto!

Innym popularnym sposobem na zjedzenie natto jest dodanie wybranych składników, a następnie dobre wymieszanie ich z sosem sojowym zamiast specjalnego sosu lub japońskiej musztardy dołączonej do opakowania ! Znajdź dodatki, które Ci odpowiadają i spróbuj jeść natto we właściwy sposób – na pewno smakuje wyśmienicie!

O dziwo natto pasuje nie tylko do ryżu, ale także do chleba i makaronu. Podejmij wyzwanie i spróbuj!