Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje oświadczenie.
Zamiast próbować ugotować całego indyka na ten świąteczny posiłek, zrób te maślane Uda Pieczone z Indyka. Doprawione miodem i pikantną pastą harissa (ostrą papryką), te uda z pewnością będą hitem na rodzinny obiad!
Więc zazwyczaj nie przepadam za indykiem. Wiem, że istnieją sposoby na ugotowanie indyka, dzięki któremu ptak jest bardziej soczysty, ale ja osobiście takiego nie znalazłem.
JEDNAK, gdy osobno gotuje się części ptaka, indyk jest w rzeczywistości dość soczysty i pyszne. Koniec z przesadzonymi piersiami i niedogotowanymi udami.
I wiecie, że zamierzam zrobić uda… ponieważ, podobnie jak uda kurczaka, uważam, że uda indyka są najbardziej soczystą i aromatyczną częścią ptaka. A te udka z indyka są po prostu tak delikatne i soczyste, z idealnie chrupiącą skórką, niesamowitą przyprawą i TAKIE ŁATWE w wykonaniu.
Połączenie słodyczy z miodu, przypraw z pasty harissa i bogate masło dodaje uroku tym udom.
Składniki
Pieczone udka z indyka są naprawdę bardzo proste i składają się z zaledwie kilku składników. Niezbędne są dobrej jakości uda z indyka. Jeśli możesz, spróbuj znaleźć organiczne uda z wolnego wybiegu w swoim sklepie.
Harissa to pikantna pasta chili pochodząca z Afryki Północnej. Zawiera kilka rodzajów prażonych chilli oraz przyprawy takie jak kminek, kolendra i kminek. Ma niesamowicie głęboki smak i może być nieco ostry. Kup pastę harissa online.
Pozostałe składniki można znaleźć na karcie przepisu na dole posta.
Instrukcje krok po kroku
Doprawić udka z obu stron solą i pieprzem i rozgrzej piekarnik do 400F.
Umieść uda indyka skórą w dół na zimnej żeliwnej patelni i podgrzej je powoli do średnio małego ciepła (pomoże to tłuszcz do wytarcia i skóra staje się bardziej chrupiąca). Gotuj je bez przeszkód przez około 5-7 minut.
Skórka powinna zacząć ładnie przybierać złoty kolor i stać się chrupiąca.
Zdjąć z ognia i odwróć udo skórą do góry.
Przykryj luźno folią i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Podczas gdy uda się pieczą, w małym garnku podgrzej masło, harissę i miód, aż zaczną bulgotać. Zdejmij z ognia.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350F stopni, odkryj indyka, polej sosem miodowym harissa i piecz dodatkowe 30-45 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160F stopni.
** Jeśli skóra zacznie zbytnio brązowieć, przykryj ją ponownie, aby zapobiec poparzeniu. Miód w glazurze łatwo się przypala.
Co podawać z udami pieczonego indyka
Więc możesz podawać te udka z indyka jako obiad z okazji Święta Dziękczynienia. Osobiście uważam, że wychodzą one O WIELE LEPSZE niż zwykły stary pieczony indyk w całości. Podawaj je z tymi niesamowitymi dodatkami, aby ugotować najlepszy świąteczny posiłek!
- Pikantna błyskawiczna kukurydza w garnku z kremem lub te pikantne duszone fasolki szparagowe to idealny dodatek z pikantną kruchością. modne puree ziemniaczane z czosnkiem lub tłuczone słodkie ziemniaki to zawsze dobra klasyka;
- I nie zapomnij o wszystkich farszach… .Cajun Cornbread Dressing, Faszer Oyster, Mexican Cornbread Fuffing and Bacon;
- Pieczony kalafior serowy i pieczony kalafior z parmezanem są świetne dla miłośników kalafiorów;
- Natychmiastowa dynia żołędziowa, pieczona dynia żołędziowa lub pieczone plastry słodkich ziemniaków to świetne sposoby na uzyskanie tego słodkiego smaku razem z obiad.
Udaj się i sprawdź wszystkie przepisy na Święto Dziękczynienia, aby uzyskać więcej zabawnych pomysłów.
Porady ekspertów
- Nie dotykaj ud, gdy się rumienią – będą miały lepszą chrupiącą skórę, jeśli pozostawisz je same.
- Dodaj mniej lub więcej pasty harissa do dostosuj poziom przypraw, jeśli chcesz.
- Jeśli skóra zacznie za bardzo brązowieć w piekarniku, ponownie przykryj uda folią.
- Indyk można bezpiecznie jeść w temperaturze 165 ° C. Po wyjęciu w temperaturze 160 F będzie kontynuować gotowanie. Dzięki temu indyk nie wysycha.
- Przepis można łatwo podwoić, potroić itp. Dla większego tłumu. Po prostu przenieś indyka z patelni (prawdopodobnie będziesz musiał gotować partiami) do naczynia do pieczenia i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami pieczenia.
Czy zrobiłeś te pieczone udka z indyka? Oceń to i zostaw komentarz poniżej, aby dać mi znać, jak wyszło!
Uda indyka pieczone na maśle
Drukuj
Składniki
- ▢ 2 uda z indyka
- ▢ 2 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu
- ▢ 2 t łyżki masła
- ▢ 1 łyżka miodu
- ▢ 2 łyżeczki pasty harissa
- ▢ 2 posiekane ząbki czosnku
Instrukcje
-
Dopraw uda z obu stron solą i pieprzem i rozgrzej piekarnik do 400F.
-
Dodaj udka indyka skórą do dołu na zimną żeliwną patelnię i podgrzej je powoli do średnio małego ciepła. Gotuj je bez przeszkód przez około 5-7 minut.
-
Zdejmij z ognia i odwróć uda tak, aby były skierowane skórą do góry. Przykryj luźno folią i wstaw do piekarnika na 20 minut.
-
Podczas pieczenia ud podgrzej masło, harissę i miód w małym garnku, aż zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia.
-
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350F stopni, odkryj indyka, wlej sos miodowy harissa i piecz przez dodatkowe 30-45 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160F stopni.
Ekspert Wskazówki:
- Nie dotykaj ud podczas brązowienia – będą miały lepszą chrupiącą skórę, jeśli zostawisz je same.
- Dodaj mniej lub więcej pasty z harissy aby w razie potrzeby wyregulować poziom przypraw.
- Jeśli skóra zacznie za bardzo brązowieć w piekarniku, ponownie przykryj uda folią.
- Indyk można bezpiecznie jeść w temperaturze 165 ° C . Gdy wyjmiesz go w temperaturze 160 ° C, będzie kontynuował gotowanie. Dzięki temu indyk nie wyschnie.
- Przepis można łatwo podwoić, potroić itp. Dla większego tłumu. Po prostu przenieś indyka z patelni (prawdopodobnie będziesz musiał gotować je partiami) do naczynia do pieczenia i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami pieczenia.
Odżywianie
