To NAJLEPSZY sos pomidorowy Crockpot w historii! W wolnej kuchence łatwo zrobić sos marinara, idealny przepis na domowy sos do spaghetti na każdą kolację.
Zawsze, gdy mam ochotę na wygodne jedzenie, myślę o sosie do makaronu. Przypomina mi dzieciństwo, ale ten przepis jest robiony w garnku, więc nie muszę go oglądać; sam się gotuje!
PIN JUŻ TERAZ, ABY ZAPISAĆ NA PÓŹNIEJ!
Ugh, miniony tydzień był ciężki. Jeśli dostaniesz mój biuletyn, będziesz wiedział dlaczego. W zeszły weekend moja dobra przyjaciółka straciła męża na raka. Możesz przeczytać ich historię tutaj, ale krótko mówiąc, toczył ciężką bitwę przez 5 lat i zostawia swoją żonę (moją przyjaciółkę) i dwie córki (z których jedna jest dobrym przyjacielem Jordana). Próbowałem być przy mamie, pomagając jej z jedzeniem i wszystkim. To wstrząsające widzieć kogoś, kogo kochasz, w tak wielkim bólu. Jordan i ja lecimy w ten weekend do Utah na jego pogrzeb i będzie to okropne na widok.
Kiedy zdarzają się takie rzeczy, zamieniam się w siebie i pragnę pocieszenia. Dla mnie pocieszenie często przychodzi w formie jedzenia. Jedną z tych potraw, które kojarzą mi się z najwyższym komfortem, jest sos do makaronu. Jest coś w tym głębokim sosie i fakcie, że gotuje się przez cały dzień, co sprawia, że czuję się, jakbym był przytulany (zakładam, że makaron, na który go nakładam, też tego nie boli).
Jako dziecko mama i tata robili sos do spaghetti kilka razy w roku. Było to wydarzenie całodniowe, które miało odbywać się w sobotę i rozpoczynać się wcześnie rano. Pamiętam, jak patrzyłem, jak moja mama robi brązową kiełbasę i kroi warzywa, a następnie wlewam wszystkie składniki do dużego garnka i gotuję na wolnym ogniu przez cały dzień, mieszając i smakując, aż będą idealne. „Zawsze dodaję trochę miodu”, szeptał do mnie tata, „dodaje to tylko trochę do sosu”.
Po całej tej pracy i wysiłku, moi rodzice gotowali duży garnek spaghetti lub ravioli i podawali go z dużą chochlą sosu na obiad… a ja nie jadłam tego. Byłem suuuuuper wybrednym dzieciakiem i nienawidziłem każdego rodzaju sosu. Właściwie dopiero jako dorosły mogłem naprawdę docenić sos do makaronu i wszystkie jego pyszne smaki. Myślę, że powodem, dla którego nie lubiłem sosu mojej mamy, było to, że był gruby. Naprawdę nie lubię kawałków w kawałkach (dlatego mieszam zupę), więc zanim zdałem sobie sprawę, że jakiś sos do makaronu jest bez nich, był college. Wpisz ten, mój ulubiony przepis na marinarę.
Zawsze zastanawiałem się, dlaczego marinara nazywa się marinara, a inne sosy nazywa się Ragu lub Spaghetti Sauce. W zasadzie wszystkie sosy pomidorowe to po prostu: sos na bazie pomidorów. Jako młody kucharz w kuchni mojej mamy nauczyłem się, że ragu jest zazwyczaj robiony z mięsa, podczas gdy marinara jest często gładka, bez mięsa i kawałków (chociaż myślę, że może być też tak, jak interpretują to różni kucharze). Gładki, bez kawałków, bez mięsa, to mój rodzaj sosu. Sos pomidorowy, marinara, sos do spaghetti, to nie ma znaczenia; wszystko jest w porządku, gdy nałożysz go na makaron.
NAJLEPSZA część tego przepisu na garnek jest po prostu taka: jest robiona w powolnej kuchence. Dawno minęły czasy, w których trzeba godzinami siedzieć w kuchni, mieszając i smakując: ustaw to i zapomnij. Dodatkowo, kiedy wrócisz do domu po całym dniu pracy, Twój dom będzie pachniał niesamowicie, jak włoska kuchnia.
Sos Pomidorowy Crockpot to najlepszy przepis na sos marinara, idealny na łatwy obiad ze spaghetti każdego dnia tygodnia !
Ten przepis na około 10 filiżanek sosu jest idealny na dwie duże porcje makaronu na duży niedzielny obiad lub w słoikach na mniejsze wieczorne kolacje. Jak mówię, jest dobry do wszystkich rzeczy, jak mówię: klopsiki, ravioli, spaghetti, manicotti, pieczone penne… lub po prostu na ciepło, aby zanurzyć w nim fajny chrupiący chleb czosnkowy.
Mój sos zaczynam od marchewki, cebuli , seler i czosnek. Pokrój je na małe w robocie kuchennym, aby sos był w porządku i nie był gruby. Przygotuj warzywa według własnego uznania, ale robot kuchenny lub blender pomoże Ci je szybko posiekać. Gdy warzywa będą miękkie, dodajesz je do garnka razem z pokruszonymi pomidorami, bulionem drobiowym, koncentratem pomidorowym oraz dużą ilością ziół i przypraw. Postępuję również zgodnie z radą mojego taty i „dodaj trochę miodu”, aby uzyskać słodycz.
Nie będziesz w stanie sobie pomóc, więc pamiętaj, aby przygotować dużą porcję makaronu na obiad wieczorem zrób to. Następnie zamroź resztę na później. Jest to również świetny sos pomidorowy do konserw, chociaż nigdy tego nie robiłem. Po prostu dodaję resztki do słoika lub Tupperware i zamrażam do następnego razu, gdy chcę domowej roboty sos do makaronu.
Chcesz wegetariańskiego sosu do spaghetti? Użyj wody lub bulionu warzywnego zamiast wywaru z kurczaka. Lubię używać wywaru, ponieważ dodaje on sosowi głębi smaku, którego nie daje woda.Jeśli masz wywar domowej roboty, użyj go.
Nigdy nie robiłem tego ze świeżymi pomidorami, ale na pewno możesz. Najpierw jednak obrałbym je ze skórki i dobrze zmiażdżył, chyba że chcesz mieć gruby sos.
Więcej wskazówek dotyczących idealny sos pomidorowy crockpot:
- Użyj pieczonego pomidora z puszki, aby uzyskać jeszcze więcej smaku! Bez względu na to, jakiego rodzaju rozdrobnionych pomidorów używasz, upewnij się, że używasz DOBREJ marki. Kupuję różne marki ze sklepów, ale nie za sos pomidorowy. Podoba mi się Contadina, Hunt’s lub San Marzano w tym przepisie.
- Pamiętaj też, aby kupować dobry wywar z kurczaka, a nie rosół. Użyj Trader Joe’s, O Organics lub Kitchen Basics (to moje ulubione).
- W tym sosie używam suszonych ziół; długi czas gotowania może być trudny w przypadku świeżych ziół.
- Pod koniec gotowania zasmakuj soli / pieprzu. Nie lubię dodawać tony soli, więc jeśli musisz trochę dodać, śmiało.
- Nie masz miodu? Zamiast tego użyj agawy lub syropu klonowego.
Ten wolno gotujący sos pomidorowy jest idealny do serwowania z klopsikami, wegetariańskim spaghetti, a nawet na klopsiku lub na kanapkę z klopsikami. Jest aromatyczny i przypomina przytulenie w słoiku!
Chcesz więcej? Zapisz się do Crazy for Crust, aby otrzymywać nowe przepisy i newsletter na swoją skrzynkę odbiorczą. Pozostań w kontakcie na Facebooku, Pinterest, Twitterze i Instagramie, aby otrzymywać wszystkie moje najnowsze aktualizacje.
NAJLEPSZY sos pomidorowy marinara Crockpot
Zapisz przepis Zostaw Przejrzyj Drukuj przepis
Składniki
- 1 łodyga selera
- 1 obrana średnia żółta cebula
- 1 średnia obrana marchewka
- 4 ząbki czosnku obrane
- 2 puszki po 28 uncji pokruszonych pomidorów
- 6 uncje koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
- 2 łyżki miodu
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Instrukcje
-
Umieść seler, cebulę, marchewkę i czosnek w robocie kuchennym i posiekaj na drobno . Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na małej patelni na średnim ogniu i gotuj warzywa przez około 5 minut lub do miękkości. Zdejmij z ognia i umieść w naczyniu do garnków o pojemności 5-7 litrów.
-
Dodaj pokruszone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion drobiowy lub wodę, miód i wszystkie przyprawy do wkładu garnek. Wymieszaj, aby połączyć. Przykryj i gotuj na małym ogniu 8-10 godzin.
-
Przed podaniem posmakuj i dodaj dodatkową sól lub pieprz według uznania.
-
Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do jednego miesiąca.
Informacje żywieniowe
Dokładność informacji żywieniowych nie gwarantuje się
Zapisz przepis
Łatwe pieczone penne
Podgryz klopsika
One Pot Unstuffed Shells
** Czy przygotowałeś ten przepis? Nie zapomnij dać mu liczby gwiazdek poniżej! **
Cały tekst i obrazy © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Nie używaj moich zdjęć bez uprzedniej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, napisz go ponownie własnymi słowami lub podaj link do tego wpisu z przepisem. Zastrzeżenie: nie gwarantujemy dokładności wyświetlanych informacji żywieniowych.
Ten post może zawierać linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.
Opublikowano: 16 stycznia 2018 r.
