Słodki, pikantny, wędzony sos BBQ
Kiedy zdasz sobie sprawę, jak łatwo jest zrób naprawdę dobry sos barbecue w domu, możesz już nigdy nie kupić butelkowanego!
Wiem. Bardzo łatwo jest po prostu kupić butelkę sosu barbecue w sklepie.
Ale czy wiesz, jak łatwo jest zrobić własny? A ze składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką? I za około 15 minut?
Robię i dzielę się z wami przepisem. A może co najważniejsze, ten przepis jest nie tylko dobry – jest naprawdę dobry. To wszystko, co chcesz w sosie barbecue. Jest słodki, ostry i dymny. Możesz nawet dostosować go tak, aby był mniej więcej taki – jeśli lubisz słodszy lub ostrzejszy sos.
Być może pamiętasz, jak podzieliłem się przepisem na Podstawowy Domowy Sos BBQ – tylko z trzema składniki! – i to wciąż jest mój cel, kiedy brakuje mi składników i czasu. Lub gdy chcę czegoś super prostego. Ale kiedy chcę, aby moje grillowane potrawy miały większą głębię, więcej smaku – więcej mocy – to jest przepis, którego używam.
Niektóre z moich ulubionych sposobów użycia tego sosu to grillowany kurczak, kotlety wieprzowe, grillowana polędwiczka wieprzowa i żeberka. Ale jest też świetny jako polewa do burgerów, sos do kanapek z szarpaną wieprzowiną, sos do maczania do frytek z grilla, a nawet sos do pizzy do pizzy z kurczaka z grilla!
Jak powiedziałem wcześniej, możesz łatwo dostosować przepis według własnego gustu. Jeśli lubisz słodsze, po prostu dodaj więcej brązowego cukru. Jeśli lubisz ostrzejsze, po prostu dodaj więcej cayenne. Jeśli chcesz, aby był całkowicie łagodny, po prostu ogranicz cayenne lub całkowicie go zostaw. A jeśli chcesz, żeby była bardziej lub mniej wędzona, po prostu dostosuj wędzoną paprykę. Możesz również dodać trochę płynnego dymu, jeśli chcesz, aby był bardziej wędzony. Ale uwaga – trochę z tego może dużo zaszkodzić.
Jeśli często grillujesz, możesz chcieć zrobić podwójną porcję. Następnie schowaj go w słoiku lub butelce w lodówce – być może w miejscu, w którym trzymałeś kupione w sklepie rzeczy? – i ciesz się niesamowitym domowym sosem raz po raz.
Mniam!
Christine 🙂
Drukuj
Opis
Gdy zdasz sobie sprawę, jak łatwo jest zrobić naprawdę dobry sos barbecue w domu, możesz nigdy nie kupić ponownie butelkowane!
Składniki
- 1 szklanka keczupu
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki melasy
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 3 łyżki. wędzona papryka
- 2 łyżeczki. chili w proszku
- 2 łyżeczki. proszek czosnkowy
- 2 łyżeczki. cebula w proszku
- 1 łyżeczka. mielone goździki
- 1 łyżeczka. ostry sos (np. Tabasco)
- 1 łyżeczka. Sos Worcestershire
- 1/8 do 1/4 łyżeczki. mielony pieprz cayenne
- Sól do smaku
Instrukcje
- Połącz wszystko oprócz soli w medium rondel. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień na wolnym ogniu i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dopraw solą do smaku i odstaw do ostygnięcia.
Ostatnia aktualizacja 1 października 2019 r. przez Christine Pittman
Kategorie: Łatwa rozrywka, poradnik
Tagi: przepisy na sos
