Schab wieprzowy w boczku to wystawne danie główne, idealne na święta! Jest świąteczna i pełna smaków, które Twoi goście z pewnością pokochają! Obejrzyj poniższy film instruktażowy z przepisami i zobacz, jakie to proste!
Jeśli szukasz świetnego dania głównego z wieprzowiny, to jest to dla Ciebie! Możesz podawać to razem z kremową zupą ze słodkich ziemniaków, sałatką z brokułów z kalafiora i kremowym puree ziemniaczanym!
Keto Bacon i faszerowana wieprzowina
Schab wieprzowy w boczku jest mięsisty, pełen umami i stanowi świetne danie główne! W środku jest delikatny, a na zewnątrz ładnie przypalony.
Sam bekon podnosi prostą, ale doskonale doprawioną bryłę mięsa. Zapewnia słodycz tego pikantnego dania i chrupiącą warstwę na zewnątrz.
Do tego przepisu potrzebujesz tylko kilku składników i wystarczy włożyć je do piekarnika, aby ugotować. Możesz nawet uczynić tę część swojego regularnego menu w domu, ponieważ jest tak łatwa w przygotowaniu.
Ale jest to świetna formalna kolacja. Dobrze się prezentuje po przecięciu. Wir w środku utworzony przez zawinięcie mięsa w kłodę wygląda świetnie na talerzu.
Wypróbuj go na tegorocznych obiadach z okazji Święta Dziękczynienia i świąt Bożego Narodzenia!
Jaka jest różnica między schabą a polędwicą?
Istnieje różnica między tymi dwoma kawałkami, ponieważ są one pobierane z dwóch różnych części świni. Same wielkości i kształty są różne, podobnie jak stosowane techniki gotowania.
Schab wieprzowy, którego używamy w tym przepisie, to duża bryła szerokiego, bez kości i chudego mięsa. Można ją kroić na cieńsze porcje na steki i jest dobrym kandydatem na dobrą pieczeń.
Z drugiej strony polędwica jest mniejszą podłużną częścią i jest najdelikatniejszą częścią wieprzowiny. Dlatego ta część łatwo się gotuje.
Czy schab jest uważany za zdrowy?
Tak! Jest chudy, zawiera minimalną ilość tłuszczu i jest bogaty w białko oraz inne składniki odżywcze i witaminy, które mogą pomóc w budowaniu mięśni. Wieprzowina ogólnie zawiera dużo tiaminy, selenu, cynku i innych.
Ponieważ jest bogaty w białko, pomaga zachować mięśnie starzejącym się ludziom, budować je dla sportowców i naprawiać je tych, którzy dochodzą do siebie po kontuzjach. Dlatego wspaniale jest włączyć je do dobrze zbilansowanej diety.
Ale ponieważ jest to uważane za rodzaj czerwonego mięsa, pamiętaj, aby spożywać je z umiarem.
Jak zrobić schab wieprzowy zawijany w boczek?
- Przygotuj mięso: upewnij się, że kawałek mięsa ma temperaturę pokojową. Udekoruj go, krojąc mięso poziomo wzdłuż kierunku włókien, ale nie przecinając go. Zrób to wiele razy, aż będzie wystarczająco cienki, aby można go było zwinąć. Jeszcze bardziej zmiękcz młotkiem.
- Przypraw i bułka: posyp wieprzowinę solą, pieprzem, przyprawami i mielonym czosnkiem. Następnie ułóż około 3 pasków boczku z jednej strony. Całość mocno zwinąć w kłodę. Całość okryć z zewnątrz paskami boczku. Zabezpiecz całość zawiązując sznurek.
- Pieczeń: Lekko natłuść naczynie do pieczenia i włóż do niego przygotowane mięso. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie ładnie zrumieniony na zewnątrz.
- Odpocznij: odstaw na około 10 do 20 minut, a następnie pokrój na porcje i podawaj na gorąco.
Co pasuje do schabu w boczku:
To pyszne danie główne dobrze komponuje się z szeroką gamą dodatków. Aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek, podawaj go z ziarnami lub węglowodanami i stosem warzyw.
Odmiany przepisów:
Oprócz pieczenia w piekarniku możesz również grillować. Po prostu upewnij się, że podczas grillowania używasz arkusza folii, aby kapanie nie powodowało flary.
Jak przechowywać owinięte bekonem Schab wieprzowy:
- Przechowywać w lodówce: Możesz przechowywać to w lodówce przez kilka dni, umieścić w szczelnym pojemniku.
- Zamrażarka: Owinąć szczelnie folią i umieścić w zamrażarce torebki, a następnie zamrozić na okres do 3 miesięcy.
- Aby odgrzać: po rozmrożeniu przez noc po prostu ponownie upiecz w piekarniku.
Więcej pysznych przepisów na wieprzowinę:
Schab pieczony w piekarniku
Schab ananasowy w wolno gotowanym piekarniku
Chrupiące pieczone kotlety wieprzowe
Medaliony wieprzowe zawijane w bekonie
Polędwiczki wieprzowe w garnku błyskawicznym
Porady dotyczące przepisów:
- Aby przygotować ją z wyprzedzeniem, po prostu złóż ją i wstaw do lodówki na maksymalnie jeden dzień, a następnie gotuj.
- To również sprawia, że jest to świetny posiłek w zamrażarce. Możesz pokroić na niegotowane porcje, zamrozić w osobnych torebkach, a następnie rozmrozić i ugotować zgodnie z instrukcją.
- Możesz zrobić z tego kanapki lub zawijane kanapki, jeśli masz resztki.
Schab wieprzowy zawijany w bekonie to wystawne danie główne idealne na święta! Jest świąteczna i pełna smaków, które Twoi goście z pewnością pokochają!
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 1 godzina Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Składniki
- 31,36 funtów schabu wieprzowego (nie polędwicy)
- 229,57 łyżek oliwy z oliwek
- 66 goździków czosnku ( mielony)
- 1 / 22,46teaspoong sól koszerna
- 1 / 22,46teaspoong mielony czarny pieprz
- 1 / 22,46teaspoong majeranek
- 1616 plasterki bekon (6 grubych, a reszta dłuższa i cieńsza)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Lekko posmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek.
- Połóż schab na desce do krojenia, tak aby dłuższe boki były po lewej i prawej stronie. Za pomocą dużego, ostrego noża odmierz około 1/3 grubości polędwicy i pokrój od prawej do lewej, przecinając mięso prawie na całej długości – pozostawiając tylko zawias, aby mięso pozostało razem, powinieneś w stanie otworzyć go jak książkę.
- Otwórz schab, teraz część o grubości 1/3 znajduje się po lewej stronie, a prawa strona jest grubsza. Zaczynając od środkowego kawałka w dół, o grubości 1/3 od lewej do prawej, aby można było otworzyć drugą stronę.
- Aby uzyskać równą grubość, lekko uderz wieprzowinę młotkiem.
- Dodaj oliwę z oliwek i rozprowadź ją równomiernie na całej powierzchni.
- Dopraw masłem wieprzowinę solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem.
- Dodaj mielony czosnek i użyj rąk do rozprowadź na całej powierzchni.
- Ułóż 6 kawałków grubego boczku na wieprzowinie.
- Zwinąć mocno w kłodę.
- Użyj pozostały boczek, aby owinąć go wokół wieprzowiny, każdy kawałek lekko na drugim.
- W razie potrzeby użyj sznurka kuchennego, aby go związać.
- Umieść w przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 60 -70 minut lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 160-165 stopni F.
- Podczas pieczenia poluje wierzch sokami z naczynia do pieczenia, aby bekon dobrze się ugotował.
- Pod koniec piecz przez kilka minut, uważając, aby tego nie robić spal to.
Informacje żywieniowe
Zapisz przepis
Pokaż mi, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie na @sweetnsavorymeals lub dodaj hashtag na #sweetnsavorymeals.
