Wszędzie można znaleźć ponad 4500 gatunków krabów świat – w oceanach, słodkowodnych zatokach, strumieniach i kilku lądowych, kochających ląd typach. Tylko nieliczne z tych odmian krabów trafiają na nasze stoły w jadalni, poszukiwane ze względu na ich smakowitość, a najpopularniejszymi szczypcami są kraby niebieskie z zatoki Chesapeake, kraby obłędne, kraby śnieżne i kraby królewskie. Co sprawia, że ten zrzędliwy kwartet jest tak popularny? Skąd oni pochodzą? Odpowiedzi na te i inne pytania, gdy zagłębimy się w głęboki błękit, aby zrozumieć różnicę między krabami…

Błękitne kraby

Niebieski kraby występują na całym środkowym Atlantyku iw Zatoce Meksykańskiej, najbardziej pożądane (i najbardziej przyczyniające się) są kraby występujące w zatoce Chesapeake. Mniejszy z kwartetu kraba, te kraby mogą dorastać do 10 cali, a ich rozmiar określa ich wartość. # 1 lub Jumbo są największe, mają 6 + cali, przy czym # 2 spada tuż przed tą liczbą, a # 3 ma 4,5-5 cali, najmniejszy rozmiar, jaki można legalnie złapać. Ich rozmiar mierzy się długością muszli (nie jest to kombinacja nóg i muszli). Ci maleńcy kulinarni tytani są znani ze swojego smaku, połączenia słodkiego zasolenia z najbardziej poszukiwanym mięsem ciała. Jumbo mięso kraba w kawałkach to największe nietknięte kawałki mięsa, podczas gdy mięso kraba w kawałkach to umiarkowana porcja mięsa plus trochę mięsa ze szponów.

Dungeness

Nazwa kraby Dungeness pochodzi od uroczej wioski rybackiej w stanie Waszyngton, Dungeness w stanie Waszyngton. Występujące w wodach Pacyfiku od Alaski po Santa Barbara w Kalifornii, kraby Dungeness byłyby nieporęcznym kawałkiem grupy. Charakterystyczną cechą jest ich duża skorupa w kształcie wachlarza, która ma ponad 10 cali średnicy, a całkowita waga przekracza 2 funty. Ich mięso jest słodkie, delikatne i delikatne, co czyni je przysmakiem z zachodniego wybrzeża, zwłaszcza w szczycie sezonu od listopada do końca czerwca.

Kraby śnieżne

Kraby śnieżne występują w gorzkich zimnych wodach od północno-zachodniego Pacyfiku i północno-zachodniego Atlantyku, od Alaski po Syberię i od Grenlandii po Nową Fundlandię, często sezon krabów rozpoczyna się, gdy pęknie lód (od połowy kwietnia do początku listopada) . Kraby śnieżne to głównie nogi, a ich ciała są krótkie i okrągłe i mają średnio około 2-4 funtów. Samce są zwykle dwa razy większe od samic i najprawdopodobniej lądują na naszych talerzach (przepraszam, chłopaki). Prawdopodobnie zobaczysz tylko kraby śnieżne sprzedawane w klastrach, jest to już rozlany i oczyszczony krab. Mięso kraba śnieżnego jest obfite z nutą soli, idealne do zanurzenia w filiżance ze stopionym masłem.

Kraby królewskie

King kraby są najważniejszymi komercyjnie gatunkami skorupiaków na Alasce, będąc nie tylko sposobem życia wielu wodniaków i krabów, ale także cennym źródłem dochodów dla stanu. Kraby królewskie są podzielone według regionu i gatunku, są to 3 różne rodzaje krabów – czerwone, niebieskie i brązowe, oraz niezależnie od tego, czy zostały złowione w Morzu Beringa, czy w innych wodach Atlantyku na Alasce. Nie bez powodu nazywane są „królami”, ważą od 6 do 8 funtów. (niektóre osiągają nawet 20 funtów), ich ciała mają średnio 11 cali z rozpiętością nóg prawie 5 stóp. !! Mięso kraba królewskiego jest łagodne w smaku z przyjemną słodyczą, a ich nogi są legendarne.

Kup kraby online

Spróbuj różnic między krabami niebieskimi, krabami gnojkowymi, krabami śnieżnymi i Kraby królewskie, wszystkie dostępne w naszym sklepie internetowym. Jak mówimy, „od brzegu do drzwi, 3 dni świeższe niż w sklepie spożywczym” – gwarantujemy, że wszystkie nasze kraby są dostarczane prosto do Twoich drzwi zgodnie z harmonogramem!

Z przyjemnością zobaczymy Twoje przyjaciele i rodzina cieszący się swoimi owocami morza kraby Cameron i nogami kraba – udostępniają Ci zdjęcia lub historie na naszych stronach społecznościowych, Instagramie, Facebooku lub Twitterze, pamiętaj, aby oznaczyć nas tagiem @cameronsseafoodonline.