Ten domowy przepis na sos hoisin jest łatwy do ubijania razem z typowymi składnikami spiżarni. Jest słodki i słony i możesz go przyrządzić tak ostro, jak chcesz.
Czy jesteś fanem sosu hoisin? Jestem. Jest coś wyjątkowego w tym cudownym sosie używanym do dodawania dużego smaku chińskim potrawom i nie tylko na całym świecie. Znajdziesz go najczęściej w frytkach, ale jest świetny jako sos do maczania lub jako glazura.
Sos Hoisin to gęsty, aromatyczny sos chiński podobny do amerykańskiego sosu barbecue, choć nie tak słodki. Zmienia się między smakami słodkimi, słonymi i umami. Chociaż nazwa sosu dosłownie oznacza owoce morza, nie zawiera on elementów owoców morza. Zamiast tego sos hoisin jest wytwarzany głównie ze sfermentowanej pasty sojowej. Dlatego jego konsystencja jest tak gęsta.
Chociaż jest wiele sposobów na jego przyrządzenie, sos hoisin jest zwykle robiony ze sfermentowanej pasty sojowej, ale udostępniam tutaj szybką i łatwą wersję, która wykorzystuje masło orzechowe zamiast tego, jeśli wolisz, co jest łatwiejsze do znalezienia, chociaż oferuję różne warianty w sekcji Notatki z przepisu.
Możesz bardzo łatwo znaleźć sos hoisin w sklepach spożywczych, ale z własnym przepisem na domowy sos hoisin, możesz możesz go ubić razem, kiedy tylko chcesz. Dodatkowo możesz kontrolować, co się z nim dzieje, na przykład dodatkowe pikantne elementy!
Domowa wersja jest o wiele lepsza.
Porozmawiajmy o tym, jak zrobić łatwy domowy sos hoisin, dobrze?
Składniki sosu Hoisin
- Sos sojowy. Niska zawartość sodu jest do tego odpowiednia.
- Ocet ryżowy.
- Masło orzechowe lub pasta sojowa. Tradycyjny sos hoisin jest robiony z pasty sojowej (preferowana jest koreańska doenjang), tahini lub sosem z czarnej fasoli. Masło orzechowe jest łatwiej dostępne i łatwiejsze dla większości amerykańskich kucharzy. Gorąco polecam znalezienie doenjang.
- Świeży czosnek. Suszone lub granulowane też są dobre.
- Miód. Używany do odrobiny słodyczy. Brązowy cukier jest dobrym substytutem, podobnie jak syrop klonowy czy nektar z agawy.
- Chiński proszek pięciu przypraw. Użyj według uznania. Trochę bardziej lubię dla dodatkowego smaku i trochę czarnego pieprzu. Jest to dla mnie kluczowy składnik, chociaż można go łatwo pominąć i nadal jest bardzo dobry.
- Sriracha. Lub użyj dowolnego chińskiego ostrego sosu, czerwonego sosu chili, pasty chili lub spróbuj swojego ulubionego ostrego sosu.
- Skrobia kukurydziana. To jest środek zagęszczający.
Jak zrobić sos Hoisin – metoda przepisu
Najpierw dodaj wszystkie składniki do małego garnka, z wyjątkiem skrobi kukurydzianej – sos sojowy, ocet ryżowy, masło orzechowe (lub sos z czarnej fasoli lub tahini), czosnek, miód, chiński proszek pięciu przypraw i sriracha (lub ostry sos).
Podgrzej do średniej temperatury i podgrzej, mieszając, aż składniki się połączą.
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody, aż skrobia się rozpuści.
Wlej mieszankę mąki kukurydzianej i wody do rondla hoisin i ubijaj, aż dobrze się połączą.
Podgrzewaj przez kolejne 1-2 minuty, aż sos hoisin zgęstnieje.
Podawaj według potrzeb.
Bum! Gotowy! Właśnie zrobiłeś domowy sos hoisin. Dość łatwe, prawda? Daj temu posmakować. O wiele lepszy niż sos hoisin kupiony w sklepie, prawda?
Uwielbiam ten przepis.
Porady dotyczące przepisów & Uwagi
- Substytuty masła orzechowego & Dodatki. Jak wspomniano, pasty ze sfermentowanej soi jest łatwiejsze do przygotowania domowego sosu hoisin, ale masło orzechowe jest doskonałym substytutem amerykańskiego kucharza. Masło orzechowe to świetny środek zagęszczający i wzmacniający smak. Tahini jest również świetny, podobnie jak syrop klonowy na słodycz. Olejek sezamowy jest tu mile widziany. Wypróbuj go z innymi gęstymi pastami, takimi jak koreański gochujang, ssamjang, chiński doubanjiang lub harissa, aby uzyskać ciekawą wersję. Użyta pasta wpłynie na ostateczny kolor sosu hoisin.
- Czynnik ciepła. Łagodny, choć można go doprawić większą ilością sosu sriracha, pastą chili, papryczkami chili lub dodatkiem pikantnych płatków chili.
5 sposobów użycia sosu Hoisin – pomysły na podanie
- Sos do maczania. Podawaj z boku, w małej miseczce, razem z kotletami, pierogami, sushi, sajgonkami lub sałatą.
- Glazura do mięsa. Posmaruj nim rybę lub kurczaka na grillu podczas gotowania, a następnie na koniec, aby uzyskać wspaniały smak. Użyj go jak chińskiego sosu barbecue.
- Wzmacniacz zup. Wymieszaj kilka łyżek stołowych w zupach, gotując na chiński styl.
- Miski z makaronem. Wymieszaj sos hoisin w miseczkach z makaronem bulionowym, takim jak pho lub ramen, aby uzyskać smaczny spin. Azjatyckie jedzenie nigdy nie było tak dobre.
- Stir Fries. Dodaj kilka łyżek sosu hoisin na koniec smażenia, aby uzyskać słodko-słony podmuch, taki jak ten Hoisin Chicken Stir Fry, który ubijam razem lub Chicken Fried Rice.
To wszystko moi przyjaciele. Mam nadzieję, że Ci się spodoba! Daj mi znać, jeśli to zrobisz i jak skończysz poprawiając przepis. Z przyjemnością to usłyszę! Dopraw to!
Sprawdź mój post na temat substytutów sosu Hoisin, aby znaleźć alternatywy dla tego sosu.
Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów
- Domowy Sos teriyaki
- Domowy sos syczuański
- Łatwy tajski sos orzechowy
- Przepis na marynatę teriyaki
- Słodki & Pikantny kurczak teriyaki
- Sambal Oelek
- Teriyaki Shrimp Stir Fry
- Chinese Dragon Chicken
- Korean Fried Chicken
- Chicken Satay
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Podziel się nim również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Na pewno się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Łatwy przepis na domowy sos Hoisin
Składniki
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki masła orzechowego (Lub spróbuj z sosem tahini lub z czarnej fasoli – masło orzechowe jest łatwiej dostępne i łatwiejsze r)
- 3 ząbki czosnku mielone – zamiast tego 1 łyżeczka czosnku w proszku jest dobra
- 2 łyżki miodu ( zamiast tego możesz użyć brązowego cukru)
- 1/2 łyżeczki chińskiego proszku pięciu przypraw użyj więcej według uznania
- 2 łyżeczki Sriracha (lub użyj dowolnego chińskiego ostrego sosu, czerwonego sosu chili, pasty chili lub spróbuj ulubionego ostrego sosu)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do małego garnka, z wyjątkiem skrobi kukurydzianej.
-
Podgrzej do na średnim ogniu i podgrzej, mieszając, aż składniki się połączą.
-
W małej misce ubij skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody, aż skrobia się rozpuści.
Wideo
Notatki
Czynnik ciepła: łagodny, ale można go przyprawić Całość uzupełnij sosem sriracha, pastą chili lub dodatkiem pikantnych płatków chili.
Odżywianie
UWAGA: Ten przepis został zaktualizowany w dniu 12/11/20 w celu uwzględnienia nowych informacji i wideo. Pierwotnie został opublikowany 30.03.2020.
