Jesteśmy zaledwie tydzień od Cinco de Mayo i nie mogę być bardziej podekscytowany. Cinco de Mayo to dla mnie wiosna i mnóstwo dobrego meksykańskiego jedzenia i napojów. A ponieważ życie jest takie, jakie jest teraz, wszyscy potrzebujemy powodu do dobrej starej fiesty.
Tacos i enchiladas nie z tego świata
Porozmawiaj o meksykańskim jedzeniu na imprezę! Tacos i enchiladas nigdy nie zawodzą. Niezależnie od tego, czy zrobisz to wcześniej, czy przygotujesz własny bufet z taco, zwykle są one pierwszym jedzeniem, które znika.
Oto kilka moich ulubionych:
Tacos z wołowiną wolno gotowaną
Nie z tego świata, powolne tacos z mostkiem wołowym zawijane w domowej roboty tortille kukurydziane i zwieńczone domowej roboty guacamole i salsą. Zadowolony tłum, który z pewnością sprawi przyjemność.
Chipotle Chicken Tacos with Jicama Slaw
Moja przyjaciółka Liren z Kitchen Confidante robi te niesamowite tacos z kurczakiem Chipotle z Jicama Slaw. Te tacos są pełne smaku i to świetny sposób na zmianę ze zwykłego slawu na bazie kapusty na slaw z jicamy.
Grillowane tacos z boczkiem
Moja sekretna marynata przenosi ten grillowany stek tacos z flanki na zupełnie nowy poziom. Uzupełniony guacamole i salsą ten przepis na taco jest jednym z moich najłatwiejszych dań meksykańskich na przyjęcie.
Enchiladas z czarnej fasoli w słodkich ziemniakach
Jeśli chodzi o proste przepisy meksykańskie, moja przyjaciółka Traci of Vanilla a Bean jest najlepszy. Te słodkie ziemniaki zawijane w czarną fasolę Enchiladas to dopiero początek niesamowitych przepisów.
Ten przepis na enchiladę składa się z cienkich plasterków batatów zawiniętych w sos z czarnej fasoli. Nie wiem jak wy, ale myślę, że przepis na enchiladę nie jest bardziej kreatywny niż ten. Umieść to w meksykańskim menu na przyjęcie dla znajomych wegetarian.
Kurczak Quesadilla Cake
Mączne tortille przekładane smażoną fasolą, kukurydzą, papryczkami jalapeno, kurczakiem, pomidorami i słodką papryką, tworzą ciasto Quesadilla z kurczakiem. Teraz użyłam tutaj kurczaka, ale można go zamienić na wołowinę, krewetki, a nawet tofu lub grzyby.
To jedna z tych meksykańskich potraw, które są podawane jako pierwsze, kiedy robię to na imprezę.
Przepisy na chili przyjemne dla tłumu (znane również jako Meksykańskie jedzenie dla tłumu)
Żadna kolacja o tematyce meksykańskiej nie może obejść się bez dużego garnka chili. Zgoda?
Nie jest tajemnicą, że duży garnek chili to świetny sposób na nakarmienie tłumu. Najlepsze jest to, że możesz być tak kreatywny, jak chcesz. Oto moje ulubione przepisy na chili na początek:
Najlepszy przepis na kurczaka z chili
Ten łatwy przepis na kurczaka z chilli składa się z kurczaka z rożna i fasoli w puszkach, dzięki czemu jest idealnym meksykańskim jedzeniem na przyjęcie, które można przygotować w mniej niż 45 minut.
Chili z fasolą indyka
Jeśli wolisz zrobić chili z indykiem, ten przepis na 3 fasolowe chili z indykiem jest dla Ciebie. Podobnie jak w przypadku wszystkich tych przepisów na chili, możesz przygotować dużą partię dzień wcześniej i podać ją następnego dnia.
Wegetariańskie chili
Masz znajomych wegan i wegetarian? Bez obaw, ponieważ ten wegański i wegetariański przepis na chili jest idealny do każdej diety. Wszystko dzieje się w dużym garnku i gotowe w mniej niż godzinę.
Chili z komosy ryżowej
Jeśli jesteś podobny do mnie, wielkim fanem komosy ryżowej, spodoba ci się ten przepis na Quinoa Chili. Jest bogaty w białko, łatwy do dostosowania i na tyle prosty, że nawet dla początkujących. Nie wspominając o tym, że jest bezglutenowy, co jest szczególnie dobre, jeśli planujesz meksykańskie menu na kolację, co jest szczególnie dobre, jeśli musisz pomyśleć o różnych dietach.
Nie masz wystarczającej liczby przepisów inspirowanych meksykańską komosą ryżową? Jeśli tak, wypróbuj mój przepis na meksykańską komosę ryżową.
Przepis na białe chili
Jestem wielkim fanem chili na bazie pomidorów, ale uwielbiam też dobre białe chili z kurczakiem. Ten jest wyjątkowo pyszny z kukurydzą, białą fasolą i odrobiną śmietany na wierzchu.
Proste meksykańskie przystawki / meksykańskie przekąski
Jeśli chcesz wybrać prostszą drogę i podawać tylko proste przystawki lub przystawki, tych kilka przepisów jest dla Ciebie. Podawaj te szybkie meksykańskie przepisy z frytkami na boku lub same w dużej misce:
Świeża salsa brzoskwiniowo-orzechowa
Chciałbym nazwać tę świeżą brzoskwiniowo-orzechową salsę „salsą z letnim akcentem” . Słodko-kwaśne smaki naprawdę podnoszą poziom i danie, do którego są dodawane. Ta łatwa do wykonania, ale super kreatywna salsa zbiera się w mniej niż 15 minut i gwarantuje, że Twoi goście będą bardziej niż kiedykolwiek.
Meksykańska Kukurydza uliczna
Ten przepis na meksykańską kukurydzę jest popularnym meksykańskim jedzeniem ulicznym, które jest przyrządzane przez grillowanie kolby kukurydzy, a następnie polewanie jej mieszaniną majonezu, śmietany, sera cotija, chili w proszku i limonki. ten łatwy do wykonania przepis na meksykańską kukurydzę na kolbie jest idealną przystawką lub dodatkiem do każdego spotkania na świeżym powietrzu wersja tutaj zrobiłem to na dwa sposoby – (1) na kolbie i (2) na patelni. Są pyszne i gotowe w mniej niż pół godziny.
Sałatka z makaronu z kukurydzą i kukurydzą
Żadne menu z jedzeniem na przyjęcie o tematyce meksykańskiej nie jest kompletne bez sałatki makaronowej z kukurydzy ulicznej. Ta meksykańska sałatka z makaronu to mój przepis na sałatkę, gdy letnia kukurydza osiąga szczyt. Nie tylko znika od razu, ale także ludzie pytają o przepis po lewej i prawej stronie.
Sałatka z czarnej fasoli kukurydzianej
Jeśli jesteś miłośnikiem czarnej fasoli i kukurydzy, pokochasz tę sałatkę kukurydzianą z czarną fasolą. Wystarczy kilka składników, by zebrać je w mniej niż 30 minut.
Nachos z kurczaka
Chipsy tortilla przekładane serem, czarną fasolą, pomidorami, awokado i innymi warzywami na ślinotok Nachos z kurczakiem w arkuszach idealny do jakakolwiek impreza. Wyjmij z piekarnika, podawaj na ciepło i przyjmij komplementy.
Sałatka z pięciu fasoli
Żadna impreza o tematyce meksykańskiej nie jest kompletna bez sałatki z fasoli. A jeśli o mnie chodzi, ta sałatka z pięciu fasolek to jedyny przepis na sałatkę fasolową, jakiego potrzebujesz. Doprawiony domowym sosem czosnkowo-musztardowym, zbiera się w 20 minut i można go przyrządzić z wyprzedzeniem.
Meksykańska sałatka z soczewicy
Ten przepis na zdrową meksykańską sałatkę z soczewicy pochodzi z bloga mojej drogiej przyjaciółki Aleksandry, Okazjonalnie Jajka.
Ten pomysłowy przepis na sałatkę jest idealny, gdy masz dbających o zdrowie przyjaciół / gości. Wykonany z soczewicy, pomidorów, ogórka, kukurydzy i pikantnego winegret z limonką, jest idealny dla tłumu.
Przepis na meksykański kawior (znany również jako Texas Cowboy Caviar)
Tak, oryginalna nazwa tego przepisu nazywa się Texas Caviar, ale ma wszystkie meksykańskie smaki. Większość ludzi nazywa również tę sałatkę fasolową meksykańskim przepisem na kawior. Dlatego nie mogę się powstrzymać od umieszczenia go na liście łatwych do przygotowania meksykańskich potraw.
Sałatka kukurydziana z meksykańskiej ulicy
Uwielbiasz kukurydzę? Tak, ja też.
Kiedy kończy się letnia kukurydza, robię tę meksykańską sałatkę kukurydzianą. Jest pikantny, pikantny i cudownie kremowy.
Łatwe meksykańskie koktajle – Aka Margaritas & Mezcalitas
Żadna meksykańska impreza tematyczna nie jest kompletna bez pysznych margarity i mezcalit. Oto kilka moich ulubionych:
Margarity z truskawkami i szampanem
Ten przepis na truskawkową margaritę niewiele różni się od zwykłego przepisu na margaritę, ale jest zwieńczony zdrową dawką szampana. Dla tych z Was, którzy chcą świętować Cinco de Mayo w wielkim stylu…
Margarity ananasowe
Podnieś rękę, jeśli zamawiasz Pineapple Margaritas za każdym razem, gdy idziesz do meksykańskiej restauracji. ?? ♀️
Tak, moja ręka jest tuż obok ciebie. Jeśli jesteś ze mną, mam dla ciebie dobrą wiadomość, ponieważ teraz możesz zrobić tych złych chłopców w domu za pomocą zaledwie kilku składników i poniżej 5 minut.
A jeśli jesteś podobny do mnie, nie możesz zdecydować między margarity na skałach a margarity mrożoną, nie musisz się martwić, ponieważ ten przepis zawiera oba.
Pikantne margaryny jalapeno
Jalapeno margarity z kolendrą dla tych z Was, którzy szukają margarity dla smakoszy. Dla tych przyjaciół, którym nie przeszkadza odrobina ciepła.
Przepis na arbuzowo-limonkową margaritę
Jeśli nigdy nie próbowałeś połączenia arbuza i limonki, nie chcę ci mówić, że tracisz życie. Nie mogę sobie wyobrazić lepszego przepisu na margaritę niż Liren’s Watermelon Lime Margaritas na ochłodzenie gości podczas imprezy w Cinco de Mayo.
Klasyczna Skinny Margarita
Zawiera tylko 5 składników (dobra tequila, soki owocowe, nektar z agawy, i napoje gazowane) moja przyjaciółka Becky z The Cookie Rookie ma na swoim blogu najlepszy przepis na Classic Skinny Margarita. Koniecznie odwiedź jej bloga, aby obejrzeć jej film.
Ananasowy Jalapeno Mezcalita
Jeśli nigdy nie próbowałeś mezcality, przerwij to, co robisz i udaj się do najbliższego sklepu monopolowego, aby kupić Mezcal i zrobić ten Pikantny Ananas Jalapeno Mezcalita. Jest dymny, słodki, pikantny i kwaśny w jednym koktajlu.
Macie przyjaciele, moje ulubione przepisy kulinarne z meksykańskiej imprezy, które są nie z tego świata. Mam nadzieję, że znalazłeś kilka przepisów, które zainspirują Cię, przygotowując się do sezonu spotkań na świeżym powietrzu z przyjaciółmi i rodziną.
Proste pomysły na meksykańskie przepisy: meksykańska sałatka kukurydziana
Drukuj przepis
Składniki
Dla Kukurydza:
- 1 łyżka oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 6 kłosów kukurydzy pokrojony z młodych – około 4 ½ do 5 filiżanek
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki mielonej czerni pieprz
Do meksykańskiego sosu kukurydzianego:
- 2 łyżki majonezu Wolę wegański mayo
- 3 łyżki śmietany
- ½ łyżeczka chili w proszku
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ łyżeczka soli koszernej
- ¼ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Do meksykańskiej sałatki kukurydzianej:
- 1 średniej wielkości jalapeno z pestkami i pokrojone w plasterki / posiekane
- ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry – więcej do wykorzystania jako dodatek
- ½ cup kruszonego sera cotija
Instrukcje
Przepis na sałatkę kukurydzianą z grilla z meksykańskiej ulicy:
-
Aby przygotować kukurydzę: Złóż łuskę każdego liścia po liście kukurydzy i zawiąż je sznurkiem kuchennym. Lekko posmaruj młode kukurydzą olejem.
-
Podgrzej patelnię grillową lub grill na świeżym powietrzu. Grilluj kukurydzę, obracając od czasu do czasu, aż się zrumieni. Miej na to oko, ponieważ dzieje się to dość szybko.
-
Odetnij kukurydzę od kolby i umieścić kukurydzę w dużej misce. Odstaw do ostygnięcia.
-
Aby przygotować meksykański sos kukurydziany: wymieszaj razem majonez, śmietanę , chili w proszku, sok z limonki, sól i pieprz w małej misce.
-
Aby złożyć The Mexican Corn Salad: Polej kukurydzę dressingiem. Dodaj jalapeno, cebulę i kolendrę. Delikatnie potrząśnij. Upewnij się, że dressing jest równomiernie rozłożony w całej sałatce.
-
Przełóż sałatkę na talerz sałatkowy i posyp serem cotija i udekoruj kolendrą .
Przepis na sałatkę kukurydzianą z pieczoną meksykańską ulicą:
-
Aby przygotować kukurydzę: Odetnij kukurydzę od kolby. Użyłem 6 uszu, aby uzyskać około 4 do 5 filiżanek. Alternatywnie możesz również użyć kukurydzy w puszkach lub mrożonej kukurydzy. Jeśli używasz zamrożonego, nie musisz go rozmrażać.
-
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodać kukurydzę i często mieszając, smażyć przez 5-7 minut, aż zacznie się zwęglać. Jeśli używasz mrożonej kukurydzy, możesz potrzebować gotować kilka minut dłużej. Przełóż do miski i odstaw na bok.
-
Aby przygotować meksykański sos kukurydziany: wymieszaj razem majonez , śmietana, chili w proszku, sok z limonki, sól i pieprz w małej misce.
-
Aby złożyć meksykańską sałatkę kukurydzianą: Polej kukurydzę dressingiem kukurydzianym. Dodaj jalapeno, cebulę i kolendrę. Delikatnie potrząśnij. Upewnij się, że dressing jest równomiernie rozłożony w całej sałatce.
-
Przełóż sałatkę na talerz sałatkowy i posyp serem cotija i udekoruj kolendrą .
Notatki
Co zrobić, jeśli słodka kukurydza nie jest dostępna lub chcę, aby tę sól w chłodniejsze miesiące?
Cieszę się, że zapytałeś! Kukurydza w puszkach lub mrożona idealnie zastąpi ten przepis na meksykańską słodką kukurydzę o każdej porze roku!
PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z KUKURYDZY W PUSZKACH: Jeśli zdecydujesz się użyć kukurydzy w puszce do przygotowania tego przepisu na meksykańską sałatkę, będziesz potrzebować 2 (15 uncji) puszki kukurydzy. I pamiętaj, aby odsączyć i spłukać, aby pozbyć się dodatkowej soli i skrobi.
PRZEPIS MROŻONEGO KUKURYDZY: Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z mrożonej kukurydzy, będziesz potrzebować 3 (10 uncji) worków lub 2 (16 uncji) torby. I nie ma potrzeby rozmrażania – po prostu wyjmij z zamrażarki.
Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi metody patelni zarówno w przypadku kukurydzy w puszkach, jak i mrożonej.
Odżywianie
Czy to Ty przygotowałeś ten przepis?
Oznacz @foolproofliving na Instagramie i hasztaguj go #foolproofeats
