Wieprzowina i kapusta kiszona to prosta zapiekanka, którą wszyscy w mojej rodzinie UWIELBIA!
Warstwy delikatnych ziemniaków, rozpuść w ustach kotlety wieprzowe i kiszoną kapustę jabłkową !
Ta zapiekanka jest pieczona w piekarniku, aż kotlety wieprzowe będą miękkie na widelec na posiłek, który pokocha cała rodzina!
Jeśli szukasz pysznego sposobu na przygotowanie delikatnej wieprzowiny, pokochasz ten zapiekanka wieprzowo-kiszona!
Jednodaniowy posiłek z duszonymi ziemniakami i kotletami wieprzowymi w kapuście kiszonej, jabłkach i cebuli. To idealne połączenie pikantnych dań, w których się zakochasz!
Ten przepis został mi podany od hodowcy wieprzowiny, który twierdzi, że jest to jeden z ulubionych dań jej rodziny! Powiedziała, że często dodaje również pokrojone pomidory do kiszonej kapusty!
Do tego przepisu wybieram kotlet schabowy z grubej łopatki lub kotlet z dużą ilością marmurkowatości.
Gotowanie dobrze marmurkowy kotlet schabowy (lub stek wieprzowy) w niskiej temperaturze przez długi czas sprawi, że kotlety będą delikatne (i doda dodatkowego smaku warstwie ziemniaka)!
Jeśli Twoja wieprzowina jest chuda lub zbyt cienka , może stać się sucha i twarda, co jest rozczarowujące.
Co to jest kapusta kiszona?
Kapusta kiszona to coś, czym cieszyliśmy się w naszej rodzinie od lat i pamiętam, jak bardzo kochała ją moja babcia!
Kapusta kiszona, po prostu szatkowana, sfermentowana kapusta.
Zaczyna się od prosta podstawa z kapusty, która została posiekana wraz z solą. Sól wmasowuje się w kapustę, aż utworzy się płyn (lub solanka).
Gdy jest wystarczająco dużo płynu, aby przykryć kapustę, umieszcza się ją w pojemniku lub dużym słoju i dodaje się ciężarki, aby skompresować kapustę ( i trzymaj poniżej poziomu płynu).
Kapusta rozpocznie proces fermentacji i powinna być gotowa do spożycia w ciągu 3-5 tygodni.
Czy kapusta kiszona jest dobra dla Ciebie?
Jest stosowany w wielu potrawach kulturalnych pochodzących z krajów takich jak Rosja, Ukraina, Polska i Niemcy.
Nie tylko pyszna, kiszona kapusta jest również dla Ciebie dobra! Jest dobrym źródłem witamin, rozkłada białka podczas trawienia i pomaga zrównoważyć poziom PH żołądka. Jest lekkostrawna, pomaga oczyścić organizm z toksyn i dodaje energii! Pomaga również wzmocnić odporność organizmu! Brzmi trochę jak super jedzenie!
Podobnie jak kapusta, tak jak kapusta kiszona doskonale komponuje się z wieprzowiną, świetnie komponuje się z hot dogami lub z kiełbasą lub dodaje się do gołąbków czy zup.
Jedna z naszych ulubionych sposobów na delektowanie się nim jest ten prosty wypiek wieprzowiny i kapusty kiszonej!
Jak gotujesz wieprzowinę i kapustę?
Ten przepis na pieczenie wieprzowiny i kapusty jest bardzo prosty do wykonania.
Jakiego rodzaju wieprzowiny powinienem użyć?
Będziesz chciał wybrać marmurkową wieprzowinę kotlet z dodatkiem tłuszczu, taki jak kotlet z polędwicy lub łopatki. Jeśli twoje kotlety są naprawdę duże, można je pokroić na pół (a kość jest idealna w tym przepisie).
Gotowanie chudszych kawałków przez dłuższy czas może skutkować twardym kotletem. Dodatkowo, jeśli użyjesz cieńszego kotleta, może być konieczne skrócenie czasu gotowania.
Pamiętaj, aby przyrumienić kotlety wieprzowe, ponieważ dodaje to potrawie dużo smaku i pomaga zakrzepnąć w sokach.
Gdy wieprzowina się rumieni, przygotuj mieszankę jabłek z kiszonej kapusty.
Umieść ziemniaki na dnie naczynia żaroodpornego i dopraw solą & pieprz (i trochę sproszkowanego czosnku, jeśli chcesz). Następnie ułóż zarumienione kotlety i posyp je miksturą z kiszonej kapusty.
Gotuj w piekarniku powoli i powoli, aż ziemniaki będą miękkie, a wieprzowina rozpłynie się w ustach.
uwielbiam podawać to razem z pyszną i świeżą sałatką ogórkowo-koperkową i kilkoma 30-minutowymi bułeczkami obiadowymi!
Łatwy i pyszny, ten zapiekanka wieprzowo-kiszona jest idealnym przepisem do menu tego tygodnia!
Sprawdź przepis
Pieczeń wieprzowa i kapusta kiszona
Czas przygotowania 15 minut Porcje 6 porcji Autor Holly Nilsson Kolacja na kursie Kuchnia amerykańska Składniki
- ▢ 1 ¼ funta ziemniaków obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (około 2 duże)
- ▢ 2 łyżki roztopionego masła
- ▢ ½ łyżeczka czosnku w proszku
- ▢ 6 kotletów wieprzowych o grubości 1 ″ (patrz uwagi poniżej)
- ▢ 3 filiżanki kiszonej kapusty odsączonej
- ▢ 2 łyżki brązowego cukru
- ▢ 1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki
- ▢ 1 babcia kowalskie jabłko obrane i cienko pokrojone
- ▢ ½ łyżeczka kminku opcjonalnie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
-
Umieść ziemniaki i masło na patelni 9 × 13. Wymieszaj z czosnkiem w proszku i solą & czarny pieprz do smaku.
-
Przypraw kotlety wieprzowe sól i pieprz. Przyrumienić na średnim ogniu, około 3 minuty z każdej strony.
-
W międzyczasie wymieszaj kapustę, brązowy cukier, cebulę, jabłko Granny Smith i kminek nasiona w misce.
-
Umieść ½ mieszanki kiszonej kapusty na ziemniaki. Na wierzch zasmażamy schabowe kotlety i na koniec pozostałą mieszankę z kiszonej kapusty. Przykryj szczelnie folią.
-
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 ° F i piecz przez 2 godziny. Odkryć i piec dodatkowe 15-30 minut lub do miękkości widelca. Podawaj na ciepło z musem jabłkowym.
Uwagi dotyczące przepisów
Informacje żywieniowe oparte są na zastosowaniu 6 x 6 uncji kotletów wieprzowych i będą się różnić w zależności od rodzaju wybranej wieprzowiny.
Informacje żywieniowe
(Podano informacje o wartościach odżywczych jest wartością szacunkową i będzie się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
Więcej przepisów na wieprzowinę, które pokochasz
- Crock Kotlety wieprzowe w garnku
- Nadziewana polędwiczka wieprzowa
- Doskonała pieczona polędwiczka wieprzowa
- Chrupiące panierowane kotlety wieprzowe (pieczone)
- Kotlety wieprzowe z grilla
