Pecan Sandies, Mexican Wedding Cookies lub Snowball Cookies, te ulubione małe ciasteczka w proszku z cukrem cukierniczym są pyszne, nie ważne, jak się nazywa!
Te przepyszne ciasteczka mają wiele nazw. Nazywa się je wszystko, od pecan sandies, meksykańskich ciastek weselnych, ciastek śnieżnych, ciastek herbacianych i innych. Zwykle to, jak je nazywasz, zależy od tego, jakie imię im nadano, gdy cieszyłeś się nimi jako dziecko. Kiedy dorastałem, moja mama robiła pyszne ciasteczka, które mój tata nazywał Pecan Sandies. Delikatne, pyszne małe kęsy kruchego, maślanego ciasteczka otoczone pudrem z cukru pudru były zawsze wyjątkową ucztą, którą absolutnie kochaliśmy! Robiła je na prysznice lub brunche – i zawsze na Boże Narodzenie.
Chociaż robię je na specjalne okazje przez cały rok, myślę, że jest to jeden z powodów, dla których zawsze uważałem to małe ciasteczko w proszku za obowiązkowe podczas wakacji! To oraz fakt, że te piękne śnieżnobiałe ciasteczka zawsze przyciągają uwagę wszystkich, kiedy umieszczam je na świątecznej tacy z ciasteczkami!
Jestem pewien, że mogłeś mieć już wcześniej podobny plik cookie. Jak je nazywasz?
Ciasteczka Pecan Sandies, Meksykańskie Ciasteczka Weselne, Ciasteczka Snowball
Tak jak powiedziałem, zawsze robię te ciasteczka w okresie świątecznym. Kiedy Sam miał około trzech lat, zapytał: „Co włożyłeś do tych śnieżnych ciastek?” Jego urocze imię utknęło w naszym domu!
Te pekanowe sandies, zwane także meksykańskimi weselami, ciasteczkami śnieżnymi lub herbatnikami, mają kruchą konsystencję rozpływającą się w ustach. Mój przepis wykorzystuje posiekane orzechy , co dodaje do delikatnej maślanej kruszonki. Ponieważ nie ma jajka, które nadałoby im konsystencję do żucia, masło, orzechy i mąka nadają im maślaną, orzechową, kruchą konsystencję, która uzależnia!
podaj opcje później, aby zrobić te bez orzechów dla osób z alergią na orzechy.
Jak zrobić sandacze z orzechami pekan, meksykańskie ciasteczka weselne, ciasteczka śnieżne
Mimo że ten plik cookie jest pieszczotliwie nazywany wieloma nazwami , są tak proste w wykonaniu! Mają tylko kilka składników i szybko się łączą. Można je łatwo przygotować z wyprzedzeniem, a nawet zamrozić!
Oto składniki potrzebne do ich przyrządzenia:
- Masło
- Cukier cukierniczy (w proszku)
- Mąka uniwersalna
- Siekane Pekany
- Wyciąg z wanilii – Lubię używać Zrobiłem ekstrakt waniliowy, ale możesz też użyć kupionego w sklepie.
Aby zrobić te ciasteczka, zacznij od podgrzania piekarnika i przygotowania blach do pieczenia, wykładając je papierem do pieczenia. Następnie mikserem elektrycznym utrzeć zmiękczone masło z cukrem pudrem, dodać mąkę i ekstrakt waniliowy i wymieszać do uzyskania dobrego połączenia. Następnie powoli wmieszaj orzechy.
Nabierz ciasto na ciasteczka łyżką, a następnie rozwałkuj między dłońmi, aby uformować kulkę. Umieść kulkę ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 5 cm między każdym ciasteczkiem, a następnie powtarzaj, aż blacha będzie pełna.
Piecz ciasteczka na złoty kolor, około 12 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed obtoczeniem w cukrze cukierniczym. Plik cookie wchłonie część cukru cukiernika, gdy pozostaną.
Następnie lubię ponownie obtaczać lub odkurzać cukier cukierniczy po całkowitym ostygnięciu i tuż przed podaniem. To sprawia, że wyglądają, jakby były pokryte świeżo opadłym śniegiem! (Może dlatego Sam nazwał je ciasteczkami śnieżnymi!)
Przepis na ciasteczka pecan Sandies (meksykańskie ciasteczka weselne)
Te ciasteczka doskonale nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem, zwłaszcza podczas wakacji. Po prostu przygotuj ciasteczka zgodnie z instrukcją, a następnie przechowuj w hermetycznym pojemniku do tygodnia.
Jeśli chcesz zrobić je z większym wyprzedzeniem, skorzystaj z poniższych instrukcji dotyczących obsługi zamrażarki.
Jak zamrozić ciasteczka Pecan Sandies (meksykańskie ciasteczka weselne)
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tych pysznych ciasteczek z wyprzedzeniem, aby je zamrozić.
Zamrozić pieczone ciasteczka:
Aby zamrozić upieczone ciasteczka, rozwałkuj je w cukrze pudrem do pierwszego rozwałkowania, ostudź je całkowicie, a następnie zamroź na blasze do pieczenia. Gdy ciasteczka zamarzną na stałe, około 30 minut. Przechowuj ciasteczka w szczelnym, bezpiecznym w zamrażarce pojemniku do 3 miesięcy. Gdy są gotowe do podania, pozwól ciasteczkom osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie zwiń ciasteczka lub posyp je dodatkową warstwą cukru pudru.
Zamrozić ciasto na ciasteczka:
Aby zamrozić ciasto na ciasteczka, rozwałkuj ciasteczka, aby uformowały kulki ciasta, a następnie ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Zamrozić całkowicie na blasze do pieczenia. Gdy ciasteczka zamarzną na stałe, na około 30 minut, przenieś je do szczelnego, bezpiecznego w zamrażarce pojemnika, aby zamrozić na okres do 3 miesięcy. Gdy są gotowe do podania, pozwól ciasteczkom rozmrozić się w lodówce, a następnie upiecz zgodnie z instrukcją.
Ciasteczka bez jajek
To pyszne ciasteczka bez jajek, które są pyszną opcją dla alergików na jajka w każdej chwili!
Wariacje, które również mogą Ci się spodobać
Chociaż te ciasteczka są wyśmienitym ulubionym i absolutnie doskonałym w mojej książce, jest kilka innych pysznych opcji, których możesz spróbować. Więcej ciasteczek nigdy nie może być złą rzeczą, prawda ?!
Uczyń je bez orzechów
Choć brzmi to szalenie w przypadku przepisu o nazwie Pecan Sandies, uwielbiamy też te ciasteczka z orzechami pominięty. Jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz mieć pewność, że serwujesz ciasteczko bez orzechów, jeśli występują alergie lub wrażliwość na orzechy.
Pomysły na dodatki
Możesz dodać tak wiele różnych rzeczy w cieście na ciasteczka. Oto kilka naszych ulubionych:
- Funfetti Cookies – aby zrobić ciastko typu funfetti, po prostu wmieszaj kolorowe posypki, tak jak pekan w swoim cieście.
- Czekoladowe ciasteczka z nadzieniem czekoladowym – aby zrobić nadzienie czekoladowe, umieść kawałek czekolady (na przykład pocałunek Hershey’s lub obietnica gołębicy) w środku ciasta ciasteczkowego. Przed pieczeniem będziesz chciał schłodzić ciasto, aby czekolada nie uległa nadmiernemu stopieniu.
- Miętowe – aby zrobić miętowe ciastko, wmieszaj pokruszone kawałki mięty do ciasta.
Więcej świątecznych i świątecznych ciasteczek
Pamiętaj, aby zobaczyć moje Świąteczne ciasteczka z wyprzedzeniem, aby mieć przewagę nad całą zabawą z pieczeniem ciasteczek na święta!
Piernikowe ciasteczka
Snickerdoodles
Koronkowe ciasteczka owsiane
Najlepsze ciastka cukrowe do żucia – najlepsze ciasteczka cukrowe do żucia!
Solone Double Ciasteczka z kawałkami czekolady
Wycinaj ciasteczka cukrowe – fajnie jest tworzyć specjalne kształty za pomocą foremek do ciastek i dekorować!
Możesz również rzucić okiem na mój post na Jak zrobić Świąteczna taca z ciasteczkami! To świetna zabawa i zawsze strzał w dziesiątkę!
Oto mój przepis na ciasteczka Pecan Sandies, czyli meksykańskie ciasteczka weselne, czyli ciasteczka Snowball, czyli jakkolwiek chcesz je nazwać przepisem na ciasteczka! 🙂 Mam nadzieję, że kochasz je tak samo jak my!
Pecan Sandies, Snowball Cookies ( Meksykańskie ciasteczka weselne) Przepis
Przejrzyj przepis
Drukuj przepis
Składniki
- 1 szklanka masła 2 paluszki
- 1/2 filiżanki cukru cukierniczego plus więcej do zrolowania pieczonych ciasteczek
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350º F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odstawić.
-
Ugotuj masło i cukier razem z mikserem elektrycznym. Dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż dobrze się połączą. Powoli wmieszaj orzechy pekan.
-
Nabierz łyżeczkę ciasta i rozwałkuj między dłońmi, tworząc kulkę. Ułożyć kulkę ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia. Piec do lekko złotego koloru, około 12 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w dotyku. Dodać cukier cukierniczy.
-
Gdy ciasteczka są gotowe do podania i gdy całkowicie ostygną, zwiń je lub posyp odrobiną dodatkowego cukru cukierniczego, jeśli wolisz .
Informacje żywieniowe
Nieważne, jakiej nazwy użyjesz w odniesieniu do tych niebiańskich kawałków słodyczy, są one obowiązkowym ciasteczkiem. Szybko, łatwo i zdecydowanie smacznie.
Ciesz się!
Robyn xo
