Dzwonek dzwoni, gdy przepycham się przez frontowe drzwi i uciekam przed rześkim wiosennym wiatrem. Kiedy moje oczy przyzwyczajają się do przyćmionego oświetlenia, skupiam się na dużym, czerwonym neonie z napisem „Kawałek nieba” nad długim, mahoniowym barem. Pod tablicą trzech mężczyzn na stołkach barowych, na chwilę parujących kubków kawy spójrz w moją stronę, zanim dwie z powrotem spojrzą na mecz baseballowy rozgrywający się na płaskim ekranie za barem. Trzeci wznawia jego łatwe przekomarzanie się z barmanem.
„Co mogę ci dać?” – pyta, uśmiechając się z żartu jednego z klientów. Pytam o kierownika, Nicky Torres, a kiedy znika na zapleczu, zauważam, że prawie każdy centymetr budynku jest pokryty ramkami na zdjęciach. Barman pojawia się ponownie i zapewnia mnie, że Torres wyjdzie za kilka minut. Zapraszam do siedzenia przy barze na poczekaniu.
Postanawiam trochę poszukać.
Chodnik po mojej prawej stronie prowadzi do wejścia do części restauracyjnej zakładu. Gospodyni wita mnie i pyta, czy się z kimś spotykam, ale kręcę głową i mówię, że tylko się rozglądam. Posyła mi porozumiewawczy uśmiech, gdy przekraczam próg jadalni. W prawdziwym, oldschoolowym stylu pizzerii, knajpka jest wyposażona w przytulnie wyglądające kabiny i stoły, jej ściany pokryte są również akcesoriami, a z głośnika nad głową rozchodzi się miękka rockowa melodia. Mimo że jest 11:00, połowa miejsc jest zajęta. Kelnerki są zajęte kręceniem się po okolicy, kobiety ożywione rozmawiają nad na wpół zjedzonymi sałatkami, a dzieciaki śmieją się bezzębnie, gdy sięgają po garść tandetnych dobroci ze swoich krzesełek.
Biorąc to wszystko w całość, łatwo zrozumieć, dlaczego scenarzysta Amy Jones byłaby oczarowana jointem podczas wakacji w okolicy we wczesnych latach 80-tych. Do tego stopnia, że Mystic Pizza zainspirowała nie tylko scenerię, ale także tytuł jej filmu o dorastaniu.
Muszę przyznać, że zanim obejrzałem film jako nastolatka, Założyłem, że fabuła Mystic Pizza kręci się wokół pizzy o mistycznych właściwościach (najwyraźniej nie widziałem zwiastuna). Nieważne, że dorastając, odbyłem kilka podróży do Mystic Aquarium – z pewnością „mistyczny” w tym kontekście oznaczał „magiczny” i nie miał nic wspólnego z miastem o tej samej nazwie, położonym zaledwie pół godziny na zachód od Rhode. Wyspa. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, gdy pod naciskiem starszej kuzynki wypożyczyłam film i zamiast tego przeżyłam romans o trzech młodych kelnerkach – dwóch siostrach i ich najlepszej przyjaciółce – w trakcie przechodzenia przez różne stany miłości i życia w granice ich małego nadmorskiego miasteczka Mystic w Connecticut. Szczerze mówiąc, chociaż uwielbiam niektóre filmy fantasy, z ulgą stwierdziłem, że nie były w to zaangażowane żadne siły nadprzyrodzone.
Dla tych, którzy nie są tak zaznajomieni z filmem, ważne jest, aby zauważyć jego znaczenie w historia kina: Mystic Pizza, która została wydana w 1988 roku, jest często wymieniana jako wielki przełom Julii Roberts (w następnym roku zagrała w Steel Magnolias, rola, która przyniosła jej Oscara). W Mystic Pizza przedstawiamy Robertsa jako nierozważną, ale wrażliwą Daisy, dziewczynę, która po prostu chce się bawić i wydostać z rodzinnego miasta.
Roberts jest tak samo kochany i towarzyski jak zawsze, z łatwością dostarcza zingers, charyzmy i sentymentu. Ona i reszta obsady pasują do scenerii i wibracji małego miasteczka na wschodnim wybrzeżu. Jest aspirujący uczeń Ivy League; chłopaka robotnika, który pracuje w dokach; niezadowoleni rodzice ze starych pieniędzy w klasycznej, szykownej jadalni w Nowej Anglii; katolicka ceremonia ślubna w pięknym zabytkowym kościele; nastolatków, którzy pragną zobaczyć więcej świata.
Plakat przedstawia różne witryny filmowe z film Mystic Pizza. Fotografia autorstwa Chrisa Vaccaro.
Ale w centrum tego wszystkiego jest sama Mystic Pizza – portugalska rodzinna knajpka, którą wszyscy miejscowi uwielbiają, choć często walczą o związanie końca z końcem. wracając do przeszłości, zarówno dla jedzenia, jak i dla firmy. To koncepcja bardzo zbliżona do prawdziwej historii.
„Właściciele, John i Chris Zelepos, są tak naprawdę Grekami. Zawsze zajmowali się restauracjami, zaczynając od restauracji w Nowym Londynie”. mówi Torres, kiedy spotykamy się w barze. ”W końcu jeden z ich sprzedawców – bliski przyjaciel, który pracował dla firmy Coca Cola – powiedział im o wynajmowanym lokalu w Mystic. Postanowili to sprawdzić i pokochali ten obszar. Tak więc otworzyli Mystic Pizza w 1973 roku. ”
Niedługo potem salon zyskał sławę wśród mieszkańców, reklamując pyszny, niezrównany sos do pizzy oparty na„ sekretnym przepisie ”.
„Używamy sosu do każdej pizzy, ale nasza specjalność lokalna jest zdecydowanie najbardziej popularna” – mówi Torres.„Jadłbym go codziennie, gdybym mógł, ale oczywiście nie byłby to najzdrowszy wybór…. Osobiście uwielbiam naszą sałatkę grecką. Jest pełna sera feta, pomidorów, liści winogron – czego nie zawsze znaleźć w sałatkach greckich – i zwieńczone niesamowitym domowym dressingiem greckim z pepperoncini i fetą ”.
Mystic Pizza jest również ceniona za inne specjały pizze, takie jak Grecian Delight, grillowany kurczak i wariacje hawajskie, a także dania komfortowe, takie jak gyros, calzone, burgery, obiady z makaronem i smażone ryby. W menu deserów można znaleźć przepyszną szarlotkę i sernik, a bar jest w pełni zaopatrzony w piwo, wino i sangrię. Podczas gdy jedzenie i napoje są wielkim triumfem, Torres zwraca uwagę, że jest w tym coś więcej.
„Tak , ludzie przychodzą po naszą pizzę i tak, Mystic to świetny obszar turystyczny, ale czuję też, że od początku był to sukces, ponieważ jest jak lokalny ” Pozdrawiam ”- wyjaśnia. „Większość ludzi pracuje tu latami i wszyscy stajemy się jak rodzina. Tak więc, ponieważ tak pracujemy, chcemy, aby nasi klienci też tak czuli. Staramy się zapamiętywać twarze i imiona wszystkich i sprawiać, że czujemy się tak dom z dala od domu ”.
Mimo to nie można zaprzeczyć, że film też odegrał swoją rolę. Chociaż większość scen salonowych Mystic Pizza została nakręcona na planie, trzej główni bohaterowie T-shirty z prawdziwym logo Mystic Pizza. Poza tym scenariusz dobrze się spisał, wychwalając pizzę domowej roboty (w filmie trafnie nazwaną „Mystic Pizza”).
W kontekście – uwaga: spoilery przed nami! – jeden wątek filmu koncentruje się wokół obsesji bohaterów na punkcie znanego krytyka kulinarnego znanego ze swojej wybrednej postawy Simona Cowella. Kiedy pojawia się w salonie, wszyscy wpadają w zawroty głowy, upewniając się, że podają mu najlepszą Mystic Pizza, jaką kiedykolwiek zrobili. Krytyk bierze kilka kęsów, szybko płaci rachunek i wychodzi bez pakowania reszty ciasta, co sprawia, że na horyzoncie pojawia się straszna recenzja. Jednak kiedy dziewczyny włączają się do jego programu pod koniec filmu, on nazywa pizzę „jednym słowem: wspaniała” i przyznaje lokalu swoją najwyższą ocenę czterech gwiazdek. Po emisji recenzji telefon natychmiast zaczyna dzwonić i, ku rozbawieniu właściciela ktoś pyta, czy może dokonać rezerwacji. Jasne jest, że fikcyjna Mystic Pizza już nigdy nie będzie potrzebna klientom. W tym przypadku życie naśladowało sztukę.
U góry, od lewej do prawej: Mystic Pizza oferuje szeroką gamę dodatków do kultowych pizzy; główna jadalnia restauracji jest równie przytulna i witająca jako wersja, która pojawia się w filmie, bar Mystic Pizza jest ulubionym miejscem spotkań mieszkańców. Na dole od lewej do prawej: Wszystkie ciasta Mystic Pizza są przygotowywane z pysznym „sekretnym sosem”; ściany jadalni pokryte są akcesoriami i hołdami dla filmu; kultowe logo Mystic Pizza to coś, czego nie można przegapić podczas jazdy po West Main Street w Mystic. Zdjęcia: Chris Vaccaro.
„To było szalone odkąd ten film wyszedł” – mówi Torres.
Jak menu z dumą twierdzi, że po dziś dzień, po premierze filmu, mały sklep z pizzą „ledwo nadążał za popytem. Klienci ustawili się wzdłuż chodnika, czekając, by skosztować „kawałka nieba”. Menu i zapałki znikały w niesamowitych ilościach. Samochody na Main Street niebezpiecznie omijały fanów pizzy, którzy usiedli okrakiem na żółtych liniach w poszukiwaniu zdjęć ”. I tak, nie tylko otworzyli drugą lokalizację w sąsiednim mieście North Stonington, ale także opracowali linię mrożonej pizzy dla różnych sklepów w całym kraju, aby zadowolić obcokrajowców.
Ale oryginalne cegły i zaprawy tego nie robią. Nie boi się swojej sławy. W rzeczywistości obejmuje to. Ta obfitość ramek, o których wspomniałem wcześniej? Zawierają kadry z ważnych scen w filmie, zdjęcia Julii Roberts, mapy pieszych wycieczek po Mystic Pizza i nie tylko. W barze znajduje się również sklep z gadżetami, w którym można kupić tematyczne fartuchy, czapki, T-shirty, kubki i kieliszki.
„Osoby, które po raz pierwszy odwiedzają Wschodnie Wybrzeże, zatrzymują się tutaj. Tak wielu ludzi dorastało z tym filmem, to dla nich ogromna pozycja na liście rzeczy do zrobienia ”, mówi.„ Centrum rekrutacyjne marynarki wojennej nie jest zbyt daleko stąd, więc faceci z marynarki będą przychodzić cały czas, mówiąc „Obiecałem mamie, że dam jej T-shirt, kiedy tu będę” ”.
Turyści również przychodzą, prosząc o informacje na temat środka. „Jedna historia, którą właściciel zawsze lubi opowiadać, to kiedy wystawiał całą obsadę – w tym Julię Roberts. Przyszli pewnego dnia, żeby posiedzieć po zdjęciach i próbowali zamówić piwo” – mówi Torres ze śmiechem. Roberts, który uderzył legalny wiek do picia siedem dni po dacie premiery filmu w październiku 1988 roku, w momencie kręcenia miałby tylko dziewiętnaście lub dwadzieścia lat.
I, oczywiście, wielu odwiedzających chce dowodów swojej wizyty.Torres zna najlepsze miejsca do robienia zdjęć – od tego, gdzie stanąć, aby uchwycić grupę pod kultowym neonem, po pod jakim kątem należy fotografować, pomagając odtworzyć scenę.
„Nigdy się tym nie znudzę, ”- mówi -„ Uwielbiam to, jak wszyscy są podekscytowani ”.
Reszta miasta wydaje się czuć to samo. W rzeczywistości centrum Mystic obchodziło w zeszłym roku trzydziestą rocznicę powstania filmu. „Na placu miejskim odbyło się wielkie święto. Zagrali ten film, jakby był nowym wydawnictwem, a my dostarczyliśmy mnóstwo pizzy” – wspomina Torres. „Niestety, nie mogłem jednak tak naprawdę brać w tym udziału. Byliśmy tutaj spakowani! ”
Mystic Pizza jest również stałym uczestnikiem lokalnych wydarzeń. Torres mówi, że tego lata są już dwie daty, na które można się doczekać.
„10 sierpnia zamkną wszystkie ulice w Mystic, aby sprzedawcy przygotowali się na festiwal sztuki plenerowej Mystic. Będziemy na zewnątrz z naszą maszyną do krojenia i podawać plastry przez cały festiwal. To wspaniały czas! ” mówi: „Zrobimy też coś podobnego dla Mystic Eats. To festiwal jedzenia nad rzeką, który wspiera i prezentuje wszystkie lokalnie prowadzone restauracje, takie jak my. To naprawdę fajny sposób na uczczenie społeczności Mystic. ”
Kiedy wychodzę i robię zdjęcie kultowego szyldu Mystic Pizza na własne„ rekordy ”(czytaj: Instagram), zdaję sobie sprawę, że Mystic Pizza to zrobi zawsze odgrywają dużą rolę nie tylko w społeczności, ale w sercach ludzi w całym kraju. Widzom filmów zawsze spodoba się sposób, w jaki czuli się historie z małego miasteczka, miejscowi zawsze będą uwielbiać rodzinną atmosferę i wbudowaną nostalgię, a klienci (starzy i nowi) zawsze docenią to cholernie dobre jedzenie.
Więc kto wie: może mimo wszystko sos jest naprawdę magiczny. Mystic Pizza, 56 West Main St., Mystic , Conn., Mysticpizza.com
