Dzielenie się to troska!

Jak zrobić kurczaka z rożna

Przygotowanie kurczaka z rożna w domu jest znacznie łatwiejsze niż myślisz. Kiedy już go zrobisz, już nigdy nie będziesz chciał kupić kurczaka z rożna w sklepie spożywczym! Chrupiące, soczyste i aromatyczne – to fantastyczny sposób na przyrządzenie kurczaka.

Kurczak to wspaniały posiłek o każdej porze roku, ale jest cudowny latem, kiedy można zebrać się przy grillu! Resztki kurczaka są idealne do zapiekanek, tacos lub enchilad, lub do świetnej kanapki!

Przepis na ugotowanie cały kurczak na rożnie jest naprawdę bardzo łatwy do zrobienia. Gdy masz już rożen do grillowania, reszta jest prosta! Po posmakowaniu cudownie soczystego, delikatnego pieczonego kurczaka będziesz go robił cały czas! Naprawdę nie ma nic lepszego niż domowy kurczak z rożna, gorący z rożna!

POMOCNE PRZEDMIOTY NA TEN PRZEPIS

Ten post zawiera linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam niewielką część na kwalifikujących się zakupach bez dodatkowych opłat.

Bambusowa deska do krojenia 18 x 12 cali z rowkiem ociekowym na sok

Zestaw silikonowych szczotek do fastrygowania 4 Opakowanie

MAIRICO Ultra Sharp Premium 11-calowy nóż do rzeźbienia ze stali nierdzewnej

JAK DŁUGO GOTUJE KURCZAK NA ROTISSERIE?

Czasy gotowania będą się różnić podczas gotowania kurczaka na rożnie. Zależy to od wielkości kurczaka i temperatury grilla. Jeśli możesz utrzymać stałą temperaturę od 350 do 375 stopni F, gotowanie powinno zająć od około godziny do półtorej godziny.

Pamiętaj, że musisz gotować kurczaka, aż będzie gotowy, a nie w określonym czasie. Jednym z najcenniejszych narzędzi, jakie możesz mieć, jest dobrej jakości sonda temperatury. Po prostu włóż go w najgrubszą część uda, a nie w pierś, ponieważ białe mięso gotuje się szybciej. Musisz upewnić się, że masz odpowiednią temperaturę wewnętrzną. Musisz upewnić się, że temperatura sondy wskazuje 165 F.

Przygotowanie kurczaka

Po opłukaniu i osuszeniu kurczaka, zanim zrobisz cokolwiek innego, musisz go przyprawić, WEWNĄTRZ! Weź jedną lub dwie łyżeczki soli koszernej i wlej do wnęki kurczaka. To dodaje tak wiele smaku całemu kurczakowi i jest czymś, co robię za każdym razem, gdy mam całego kurczaka lub nawet indyka do ugotowania!

OK, teraz jesteś gotowy na następny krok w procesie, musisz związać swojego ptaka. Oznacza to, że musisz zawiązać go tak, aby skrzydła i nogi były schowane blisko ciała kurczaka. Mam świetny post na ten temat, po prostu kliknij ten link, Jak ugotować na gałązkę i kurczaka, a ja przeprowadzę Cię przez ten proces, to naprawdę całkiem proste.

Następnie musisz wymieszać sos, który służy do fastrygowania. Wymieszaj olej rzepakowy (jeśli chcesz, możesz użyć oliwy z oliwek), cebulę w proszku, czosnek w proszku, keczup, brązowy cukier, tymianek, mielony imbir, paprykę, suszoną musztardę, cząber i ziele angielskie. Wiem, że wygląda to na listę składników do prania, ale zaufaj mi, kiedy powiem, że ten ugotowany kurczak z chrupiącą skórką zrzuci ci skarpetki!

Jak wypiekać kurczaka na rożnie?

Gdy już umocujesz kurczaka na rożnie, czas na gotowanie! Umieść patelnię z folii aluminiowej pod kurczakiem i napełnij ją około 1/2 pełnej wody. To robi kilka rzeczy; po pierwsze, pomaga zapobiegać wysychaniu kurczaka podczas gotowania. Po drugie, patelnia zapobiega nawrotom tłuszczu z kurczaka kapiącego, dzięki czemu kurczak będzie gotować bez przypalenia lub poczernienia. Sprawia również, że sprzątanie jest proste, wyrzucanie zużytej aluminiowej patelni do śmieci i voila, Twój grill jest idealnie czysty!

Posmaruj kurczaka sosem, upewniając się, że pokryjesz całego ptaka za pomocą około 1 / 3 sosu. Trzymaj pokrywę zamkniętą, abyś mógł utrzymać stałą temperaturę. Co pół godziny ponownie polej kurczaka. ponownie używając około 1/3 sosu za każdym razem, aż będzie ugotowany.

Pozwoli to na nałożenie warstwy na smak, dzięki czemu Twój kurczak z rożna będzie super pyszny!

Usuń kurczaka z grilla i rożna. Uważaj, ponieważ rożen będzie bardzo gorący, używam czystych szczypiec, aby poluzować widelce i je usunąć. Przed krojeniem musisz pozwolić kurczakowi odpocząć przez około 20 minut.

Składniki:

• Cały kurczak
• Olej rzepakowy
• Cebula w proszku
• Czosnek w proszku
• Ketchup
• Cukier brązowy
• Tymianek
• Mielony imbir
• Papryka
• Musztarda sucha
• Pikantny
• Ziele angielskie
• Sól koszerna

Lubię dodawać brązowy cukier do sosu do fastrygowania, bo tak mi się wydaje dodaje świetnego smaku. Cukier pomaga również w karmelizacji zewnętrznej części kurczaka, dzięki czemu uzyskujesz ten wspaniały ciemnobrązowy kolor kurczaka.

Ten przepis na kurczaka z rożna można modyfikować. Na przykład mamy jednego dużego kurczaka, ale możesz zrobić 2 mniejsze kurczaki, korzystając z tego samego przepisu. Być może będziesz musiał zrobić dodatkowy sos do fastrygowania.

Czy kurczak z rożna jest dla ciebie dobry?

Cóż, tak, kurczak z rożna jest dla ciebie w większości dobry. Kurczak jest bardzo bogaty w białko, które jest niezbędne do budowy zdrowych komórek, tkanek, mięśni i kości. 4-uncjowa porcja kurczaka z rożna zawiera tylko około 185 kalorii i 10 gramów tłuszczu.

Chociaż jest kilka rzeczy, o których powinieneś wiedzieć w przypadku kurczaka. Po pierwsze, chociaż skórka jest bardzo smaczna, gdy jest chrupiąca, jest bogata w tłuszcze nasycone, więc pomocna jest odrobina samokontroli. Po drugie, kurczak z rożna często jest przesycony solą, dzięki czemu jest znowu bardzo smaczny, ale za dużo sodu nie jest zdrową opcją.

Jest to jeden z powodów, dla których lubię robić własnego kurczaka z rożna; Mogę kontrolować ilość dodawanej soli.

Ile kosztuje kurczak z rożna?

W rzeczywistości kurczak jest jednym z najtańszych białek, jakie można znaleźć w sklep spożywczy. Prawie wszystkie sklepy spożywcze sprzedają teraz gotowanego kurczaka z rożna na wynos, czytałem gdzieś, że Costco sprzedaje blisko 60 milionów kurczaków z rożna rocznie! To bardzo dużo kurczaków !!

Wiem, że są łatwe do odebrania i wygodne na obiad, a większość sklepy sprzedają je jako lider strat, więc są zwykle dość niedrogie. Ale jeśli chodzi o czas potrzebny na ugotowanie własnego, wiedząc, co włożyłeś, myślę, że korzyści zdrowotne przeważają nad wygodą!

Poza tym musisz się zastanawiać, jak długo te pieczone kurczaki w sklepie Siedziałem pod lampą ciepła. Wiem, że kiedy na nich patrzę, czasami wyglądają, jakby byli tam przez jakiś czas. Ich skóra jest zwykle miękka i pomarszczona, a nie chrupiąca.