Spędziłeś cały ten czas na zaopatrywaniu spiżarni w konserwy i niepsujące się produkty, a ostatnią rzeczą, na jaką masz ochotę, jest wyrzucanie jedzenia, ponieważ zbliża się data ważności. Czy kody daty przydatności do spożycia naprawdę oznaczają, że jednego dnia jedzenie jest dobre, a następnego jest złe?

Czy powinieneś wyrzucić puszkę sosu pomidorowego, ponieważ upłynął tydzień od daty kodu? Czy można bezpiecznie jeść te brzoskwinie z puszki, mimo że minęły dwa tygodnie? Wygasły oznacza, że jest zły lub zepsuty, prawda?

Chcesz zachować ten wpis na później? Kliknij tutaj, aby przypiąć go na Pinterest!

Nie tak szybko, Sally! W normalnych czasach możesz wyrzucić te puszki i nie stresować się straconym 1 dolarem, ale w sytuacjach przetrwania każda puszka jest niezbędna, więc musisz wiedzieć, jak odczytywać kody daty ważności i rozumieć bezpieczeństwo żywności, która nie psuje się. / p>

Jak czytać kody daty ważności

Znalezienie kodu może być trudne; zależy to od produktu, który czytasz. Stany Zjednoczone nie mają regulowanego systemu kodowania, z wyjątkiem żywności dla niemowląt i preparatów dla niemowląt. Oznacza to, że wszystkie inne firmy robią to na zasadzie dobrowolności.

Istnieją dwa rodzaje kodów daty ważności żywności na produktach:

Open Dating

Ta data używa czasu standardowego lub dat kalendarzowych. Daty te są wybierane przez firmę produkcyjną, a konsument decyduje, czy ich przestrzegać.

Termin przydatności do spożycia lub sprzedaży

Po dacie otwarcia, znajdziesz etykietę z wyrażeniem „użytkować”, „sprzedać” lub „przyciągnąć”. Daty te mają na celu poinformowanie klientów o przewidywanej dacie, kiedy produkt zacznie się pogarszać, a także poinformowanie sklepów spożywczych, jak długo powinny przechowywać produkty na półkach.

Kiedy patrzysz w przypadku tych dat sprawdź dno, boki, pokrywę lub szyjkę pojemników. Większość jest wytłoczona i może być trudna do odczytania, w zależności od miejsca, w którym firma je umieszcza.

Inną opcją, którą można znaleźć w produkcie, jest kodowanie zamknięte. Jest to inny sposób wyświetlania dat wygaśnięcia produktów, zwykle za pomocą ciągu cyfr i kilku liter umieszczonych na górze lub dna produktów. Zamknięte kodowanie nie jest używane przez konsumentów; ma ono na celu śledzenie zapasów przez producentów.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że wiele produktów ma kod zamknięty i kod daty otwarcia. jeśli produkt nie zawiera słów „zużyć do” ani „najlepiej sprzedać”, jest to kod zamknięty i nie dotyczy jakości żywności.

Jak czytać zamknięte etykiety z kodami

Te małe etykiety mogą wiele powiedzieć o kupowanym produkcie, ale ich odczytanie może być trudne. Nie ma jednego systemu, więc producenci wymyślają własne ciągi cyfr i liter.

Oto kilka rzeczy, które mogą Ci pomóc przeczytaj zamknięte zakodowane etykiety na produktach spożywczych:

1. Zazwyczaj litery oznaczają miesiąc. Styczeń oznaczałby „A”, a „L” oznacza grudzień. Może to być mylące, jeśli uważasz, że używają skrótu dla każdego miesiąca – zazwyczaj tak nie jest. Po literze będzie zestaw cyfr służących do wskazania dnia i roku, ale w niektórych przypadkach rok występuje przed literą.

• Przykładem może być kod o treści „D1617”, czyli 16 kwietnia 2017 r.

2. Inne firmy używają 1-9 do wskazania stycznia do Września, następnie podają październik, listopad i grudzień pierwszą literę ich nazwy.

3. Inną opcją jest to, że zamknięty kod może składać się w całości z liczb w standardowej kolejności używanej dla dat, takich jak MMDDRR lub RRMMDD. Większość sześciocyfrowych kodów to kod miesiąc-dzień-rok.

• To najczęściej spotykany kod na produktach spożywczych.
• Na przykład 101418 odnosi się do 14 października 2018 r.
• Jeśli użyją sekwencji rok-miesiąc-data, etykieta może brzmieć „181014” dla 14 października 2018 r.

4. W innych przypadkach firma może używać Kalendarza juliańskiego, zakładając liczbę na każdy dzień od 1 do 365. Może to być dość mylące, ponieważ nigdy nie myślimy o tej opcji.

• Jest to najczęściej używany do jaj, ale niektórzy producenci dobrych konserw również go używają.
• „001” oznacza 1 stycznia, a „365” oznacza 31 grudnia.
• Jeśli znajdziesz trzy -cyfrowy kod dla 213, który odnosi się do 1 sierpnia, ale trudno byłoby to ustalić samodzielnie bez zbytniego liczenia.

Kody daty ważności nie są dokładną nauką

Jedną rzeczą, o której powinieneś pamiętać, jest to, że kody ważności nie są doskonałe ani nie są ścisłą nauką.To, że w kodzie jest napisane „6 kwietnia 2021 r.”, Nie oznacza, że tego dnia jedzenie natychmiast się zepsuje.

Producenci żywności rozumieją, że istnieją zmienne, które zakłócają termin przydatności do spożycia. Dwie główne zmienne określające okres przydatności do spożycia żywności w puszkach to:

Ekspozycja na temperaturę

Gdy żywność, nawet żywność, która są odpowiednio zakonserwowane, narażone na działanie wysokich temperatur, zagrozi im to. Nigdy nie przechowuj ani nie przechowuj konserw w miejscach o wysokiej temperaturze.

Inną kwestią są duże wahania temperatury. Małe wahania temperatury nie są duże umowa; zdarza się to w prawie każdym rodzaju magazynu, chyba że możesz pozwolić sobie na spiżarnie z kontrolowaną temperaturą, które są zbyt drogie dla większości ludzi.

Kiedy żywność w puszkach jest wystawiona na działanie wysokich temperatur, a następnie niskich temperatur, a następnie ponownie zapakowana, wpływa to negatywnie na jej trwałość. Dlatego garaże i strychy to złe miejsca do przechowywania żywności. Wszędzie, gdzie nie jest izolowane lub nieogrzewane, mogą występować duże wahania temperatury.

Czy puszka jest uszkodzona czy nie

Zawsze należy uważać na uszkodzenia konserw. Wgniecione, upuszczone lub zgniecione puszki zagrażają integralności żywności; może uszkodzić uszczelkę, która zapobiega przedostawaniu się bakterii.

Każde uszkodzenie zwiększa prawdopodobieństwo przedostania się powietrza do puszki, zwiększając ryzyko pleśni. Ostatnią rzeczą, jaką chcesz robić, jest jedzenie spleśniałego jedzenia. To sprawi, że będziesz bardzo chory!

Chociaż producenci żywności mogą kontrolować stan, w jakim puszki opuszczają magazyn, to jest to zakres, na który mogą kontrolować. Rozumieją to, więc zazwyczaj wybierają konserwatywny termin przydatności do spożycia, aby zmniejszyć ryzyko napotkania zepsutej, spleśniałej żywności przez klientów.

Czy mogę jeść jedzenie po upływie terminu przydatności do spożycia?

Tak, pod warunkiem, że data ważności nie minęła zbyt daleko, a żywność była odpowiednio przechowywana. Daty przydatności do spożycia na żywności w puszkach są konserwatywne i dają konsumentowi większą swobodę niż żywność niepsująca się. Na przykład mleko jest zwykle dobre siedem dni po dacie przydatności do spożycia, a świeże mięso jest jeszcze krótsze. okres przydatności do spożycia.

Pamiętaj, że daty na twoich konserwach niekoniecznie muszą być datami ważności. Są to daty, w których firma przygotowała i konserwowała żywność. Zaleca się, aby konsumenci zjedli konserwy w ciągu dwóch lat od data zakupu, ale może to być późniejsza niż data ważności na puszce. Firmy lubią zachować ostrożność, aby oszczędzać swoje tyłki.

Wiemy, że ludzie otwierali konserwy kilka lat, a nawet dekady po ich datach, okaże się, że jedzenie jest w porządku! Chociaż dobrze jest zjeść jedzenie w spiżarni przed wyznaczonym terminem, nie wyrzucaj go, jeśli data przydatności nadchodzi i odchodzi.

Jak prawidłowo przechowywać Konserwy

Wiele doskonale dobrych potraw jest marnowanych, ponieważ ludzie nie wiedzą, jak to zrobić podają kody dat przydatności do spożycia i nie rozumieją, że daty ważności są wybierane konserwatywnie. Nauczenie się, jak prawidłowo przechowywać produkty w puszkach, pomoże Ci spać spokojnie, wiedząc, że robisz wszystko, co w Twojej mocy, aby przedłużyć ich trwałość.

Samodzielnie oznakuj puszki

Zalecam etykietowanie wszystkich konserw z datą kupiłeś je i pamiętaj o zalecanym dwuletnim okresie przydatności do spożycia. Możesz również wpisać datę podaną na puszce.

Nie kupuj wgniecionych puszek do długotrwałego przechowywania

Jeśli planujesz wykorzystać konserwy w ciągu kilku następnych tygodni, kupowanie wgniecionych puszek to nic wielkiego. Możesz znaleźć uszkodzone puszki z obniżoną ceną, ale jeśli gromadzisz zapasy żywności, wgniecione puszki to poważny problem.

Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak wszelkiego rodzaju uszkodzeń, nawet drobnych. Nie chcesz ryzykować rozwoju bakterii, gdy konserwy będą przechowywane przez lata.

Przechowuj konserwy we właściwej temperaturze

W idealnym świecie przechowywałbyś żywność w 65 ℉. Każde 15 stopni wzrostu temperatury skraca okres przydatności do spożycia konserw o 50%. Środowisko musi być również suche i ciemne.

Wąchaj przed użyciem

Zanim faktycznie zjesz jedzenie, upewnij się, że czujesz wszystko, co przekroczyło datę ważności. Jeśli nie masz pewności co do jego zapachu, wyrzuć go.

Poszukaj innych oznak, że jedzenie jest złe

Zapach to nie jedyny znak, który powie Ci, że jedzenie jest zły. Oto kilka innych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas używania konserw po przekroczeniu daty ważności.

• Wszelkie przebarwienia to znak, że żywność może być zanieczyszczona. Rozsądnie jest wyrzucić jedzenie, które ma dziwny kolor.
• Jeśli słoik lub puszka tryska płynem po jego otwarciu, jest to typowy znak, że jedzenie jest złe.
• Jeśli zauważysz pleśń, był obecny w puszce. Nie wiesz, czy bakterie rosły, czy nie.

Ostateczne myśli

Kody daty przydatności do spożycia są dla większości firm całkowicie dobrowolne i nie są trudne- szybkie zasady. Jeśli jedzenie pachnie i wygląda dobrze po dacie, najprawdopodobniej jest bezpieczne do spożycia. Tylko pamiętaj, aby odpowiednio przechowywać zapasy żywności, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia.