Większość z nas ma temperaturę, w której wolimy pić kawę. Możemy nie znać liczby, ale wiemy, jak to jest mieć bardzo gorącą, gorącą lub zimną kawę. W Driftaway, nasze osobiste preferencje to 120-140 ° F. Zdajemy sobie jednak sprawę, że inni mają inne gusta. Oto krótkie spojrzenie na zakresy temperatur, w których ludzie lubią kawę, i dlaczego wolą te temperatury. Zanim jednak przejdziemy do picia kawy, musimy najpierw ustalić, w jakiej temperaturze powinna być parzona.
Zawsze parz kawę w temperaturze pomiędzy 195 ° F a 205 ° F
Podczas gdy kawę można spożywać w szerokim zakresie temperatur, zakres jej parzenia jest stosunkowo wąski. Fusy z kawy powinny mieć temperaturę pokojową, a woda powinna mieć temperaturę pomiędzy 195 a 205 ° F. Kiedy woda ma temperaturę powyżej 205 ° F, może poparzyć fusy i stworzyć przypalony smak. Kiedy jest poniżej 195 ° F, parzona kawa będzie niedostatecznie ekstrahowana. (Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak temperatura wody może wpływać na ekstrakcję, przeczytaj nasz wpis na blogu tutaj).
Lubimy celować w środek tego zakresu, 200 ° F. Nie ma dużej różnicy między 195 a 200 ° F lub między 200 a 205 ° F. Aby podgrzać wodę do 200 ° F, możesz:
- ustawić czajnik z wyświetlaczem temperatury na 200 ° F lub
- zagotować wodę i przenieść ją do innego naczynia lub
- zagotuj wodę i odstaw na 30 sekund w tym samym naczyniu
Picie powyżej 150 ° F: Poczuj ciepło
Tutaj w Driftaway Coffee , najlepiej smakuje nam kawa o temperaturze pomiędzy 120 ° F a 140 ° F. Jednak niektórzy ludzie (w tym czasami my!) Piją kawę w wyższych temperaturach.
Wiele osób prosi o napoje „bardzo gorące” w kawiarniach. Zazwyczaj bardzo gorące oznacza 180 ° F lub więcej. Jest kilka powody, dla których możesz poprosić o dodatkową gorącą kawę. Na przykład możesz chcieć, aby po przybyciu do biura nadal była gorąca, lub możesz wolniej popijać ją przez chwilę.
Kiedy kawa jest faktycznie pita w tej temperaturze lub w dowolnej temperaturze powyżej 150 ° F, trudno jest posmakować samej kawy. Ciepło przytłacza smaki kawy. Niektórzy ludzie lubią to, jak rozgrzewa ich uczucie gorącej kawy, ale nasze kubki smakowe nie są. nie jestem w stanie zidentyfikować drobnych niuansów w tych temperaturach.
Picie między 120 a 140 ° F: smak aromatów
Nuty kawy lśnią między 120 ° F a 140 ° F, dlatego wolimy tę temperaturę. Subtelne smaki odnotowane przez brytfankę będą się znajdować w tym zakresie, tworząc zachwycającą filiżankę.
Nuty kawy lśnią między 120 ° F a 140 ° F
Jeśli musisz, możesz użyć termometru, aby sprawdzić, kiedy Twoja filiżanka kawa mieści się w tym zakresie. Jest jednak równie skuteczne narzędzie – język. Będziesz także w stanie stwierdzić, kiedy kawa znajduje się w tym zakresie, ponieważ będziesz mógł posmakować smaków, które pojawiają się w tych temperaturach.
Picie kawy poniżej 120 ° F: Ciesz się słodyczą i kwasowością
Kiedy kawa spada poniżej 120 ° F, wiele osób próbuje ją ponownie podgrzać. Nie zalecamy podgrzewania kawy, ponieważ zmienia to profil kawy.
Zamiast tego, jeśli Twoja kawa spadnie poniżej 120 ° F, napij się chłodnej filiżanki. Kilku członków naszego zespołu w Driftaway Coffee lubi chłodną kawę, która wykazuje zwiększoną słodycz i kwaskowatość.
