Znalezienie najłatwiejszego sposobu na obranie ziemniaka może być zniechęcające, ale nie musi . Przedstawiamy najlepsze sposoby obierania ziemniaków.

Jak obrać ziemniaki

W przypadku, gdy trzeba zrobić tłuczone ziemniaki, należy zadać pytanie: Jaki jest najlepszy sposób na obranie ziemniaka?

Wiem, że istnieje wiele sposobów, aby to zrobić, na które ludzie przysięgają , ale zdecydowałem się na pięć sposobów testowania: obieraczka prosta, obieraczka typu Y, nóż do obierania, metoda nacinania i gotowania oraz metoda gotowania i obierania (o której wspominaliśmy również w naszym poradniku gotowania ziemniaków). Przejdźmy od razu.

Przygotowanie

Bez względu na metodę, którą wybierzesz, absolutnie musisz wcześniej umyć ziemniaki. Większość ziemniaków nigdy nie jest prawidłowo myta od momentu ich zbioru, więc nadal są zabrudzone Użyj szczotki do warzyw, aby naprawdę pozbyć się wszelkich zabrudzeń płytkie oczy. Jeśli możesz, umyj ziemniaki wystarczająco długo, aby wyschły, zanim je obierasz. Dzięki temu nie będą tak śliskie, gdy je trzymasz. Jeśli nie masz czasu na wyschnięcie, użyj czystej ściereczki do naczyń, aby je wysuszyć i / lub pomóc w utrzymaniu.

Obieraczka prosta

Pokazana obieraczka prosta nie jest Nie jest taki sam jak większość obieraczek typu obrotowego, ale działał mniej więcej tak samo jak jeden. Obieraczka prosta (taka jak ta) to taka, którą widzę najczęściej, ponieważ jest prawdopodobnie najbardziej tradycyjną oprócz noża do obierania. Ruch, który tworzysz, jest podobny do tego, gdy używasz noża do obierania do obierania. Porusza się od przodu do tyłu bez większego zakresu ruchu. Zdecydowanie jest bezpieczniejszy niż używanie noża do obierania i nie odrywa tak dużo ziemniaków podczas obierania.

Y -Peeler

Obieraczka typu Y jest najwygodniejsza do trzymania z szerszą podstawą. Zapewnia również większy chwyt, gdy masz mokre lub brudne ręce. Moim ulubionym sposobem używania tej obieraczki jest trzymanie górnej połowy ziemniaka i obranie z dłoni, obieranie całej dolnej połowy ziemniaka, a następnie trzymanie tej świeżo obranej połowy i obieranie drugiej strony. To jest najbardziej zrównoważone, a najmniej tak, jakbym się poślizgnął i zranił. Jest gładki, szybki i nie marnuje zbyt wiele ziemniaków na skórkach. Wydaje się również, że zakres ruchu jest większy niż w przypadku prostego obieraczki lub noża do obierania.

Nóż do obierania

Używanie noża do obierania wydaje się najbardziej profesjonalnym sposobem, aby to zrobić, ale wymaga również największej uwagi, aby uniknąć wszelkich wpadek. Całkiem łatwo jest wkopać się zbyt głęboko w ziemniaka, nie pozwalając na czystą skórkę i tworząc szarpiące ruchy. Ta metoda zakończyła się dla mnie utratą największej ilości ziemniaków na skórce, ale z praktyką widzę, że może być rywalem jako metoda do wyboru.

Przechowywanie w stanie obranym (gotowane)

Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu, użyj jednej z powyższych metod i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Umieść w schłodzonej wodzie i przechowuj do momentu użycia, aby nie zbrązowiały! Najlepiej jest to zrobić, gdy ziemniaki zostaną zużyte w ciągu 24 godzin. Idealne na dzień przed przygotowaniami do świątecznych kolacji!

Rozlej i gotuj

Jeśli peeling przed gotowaniem nie jest Twoim stylem lub po prostu nie masz czasu, wypróbuj tę metodę. Przeciąć ziemniaka na środku, tworząc wokół niego pierścień. Gotuj do miękkości widelca, a każda połowa skórki powinna od razu spaść.

Gotować, a następnie obrać

Ta metoda zdecydowanie działa, ale nie jest to najczystsza metoda. Ugotuj te ziemniaki jak zwykle i poczekaj, aż wystygną na tyle, by można było ich dotknąć. Odciągnij skórki palcami.

Zwycięzca:

Bez wątpienia przynajmniej dla mnie to Y-Peeler. Wydaje się bardziej wytrzymały i wyważony niż zwykła obieraczka. Jest zdecydowanie bezpieczniejszy niż nóż do obierania, więc w razie potrzeby możesz przekazać tę pracę młodszemu członkowi rodziny (ale uważaj na nich, ponieważ obieraczka jest nadal ostra!) I nie ma ryzyka poparzenia palców podczas gotowania po wygotowaniu metody. Czułem też, że żadna metoda wymagająca peelingu po ugotowaniu nigdy nie daje czystego peelingu. W większości kruszyły się w mojej dłoni lub skórki nie schodziły czysto, powodując większą frustrację. Na koniec zrób sobie przysługę i kup sobie wczesny prezent świąteczny!

Sam Ellis

Sam pisze na blogu The Culinary Compass gdzie uwielbia próbować nowych przepisów i składników z całego świata. Uważa, że najłatwiejszym sposobem podróżowania jest próbowanie nowych potraw i przypraw! Uwielbia kawę tak bardzo, że często kładzie się spać rano podekscytowana filiżanką.