Wysokie ciśnienie krwi jest poważnym problemem dla zdrowia publicznego. Zwiększa ryzyko bardziej niebezpiecznych schorzeń, takich jak zawał serca, udar i przewlekła niewydolność serca. Wysokie ciśnienie krwi jest również głównym czynnikiem ryzyka chorób nerek.

Buraki zawierają duże ilości azotanów w diecie (NO3) który organizm przekształca w biologicznie aktywny azotyn (NO2) i tlenek azotu (NO). W ludzkim organizmie NIE rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne.

Inne warzywa liściaste, takie jak sałata i kapusta, również mają wysoki poziom tego związku. Pobierają ją z gleby przez korzenie.

Metaanalizę 16 prób opublikowano w The Journal of Nutrition w 2013 roku.

Naukowcy odkryli, że „Nieorganiczny azotan i Suplementacja soku z buraków wiązała się ze znacznym obniżeniem skurczowego ciśnienia krwi. ”

Jedno z głównych badań zostało przeprowadzone na Queen Mary University of London (QMUL) w Wielkiej Brytanii i opublikowane w czasopiśmie Hypertension. zostało sfinansowane przez British Heart Foundation.

Uzyskali następujące wyniki:

„To interesujące badanie opiera się na wcześniejszych badaniach przeprowadzonych przez i odkrywa, że codzienna szklanka soku z buraków może obniżyć ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem – nawet tych, których nadciśnienia nie udało się opanować lekami.

Dr. Shannon Amoils, British Heart Foundation, starszy doradca ds. Badań

Do badania prof. Amrita Ahluwalia z wydziału farmakologii naczyniowej QMUL i jej współpracownicy zrekrutowali 64 osoby w wieku od 18 do 85 lat.

Połowa uczestników przyjmowała przepisane leki na nadciśnienie, ale nie osiągnęła docelowego ciśnienia krwi, a u pozostałych zdiagnozowano nadciśnienie, ale jeszcze nie przyjmowali leki na to.

Uczestnicy zostali losowo przydzieleni do jednej z dwóch grup. Jedna grupa wypiła 250 mililitrów (ml) szklanki soku z buraków, a druga grupa miała to samo, z wyjątkiem tego, że ich sok z buraków był wolny od azotanów.

Bezazotanowy sok z buraków był podstawą grupa placebo.

Wszystkie grupy spożywały sok codziennie przez 4 tygodnie. Byli również monitorowani przez 2 tygodnie przed i po badaniu, co zwiększyło całkowity okres próbny do 8 tygodni.

Badanie było podwójnie zaślepione, co oznacza, że ani klinicyści, ani pacjenci nie wiedzieli, czy sok z buraków podawano im placebo lub aktywny suplement.

W ciągu 4 tygodni, w których przyjmowali sok, pacjenci z grupy suplementów aktywnych, których sok z buraków zawierał nieorganiczny azotan, doświadczyli obniżenia ciśnienia krwi 8/4 milimetrów słupa rtęci (mmHg).

Pierwsza liczba to ciśnienie skurczowe, generowane podczas pompowania serca, a druga to ciśnienie rozkurczowe, powstające, gdy serce się rozluźnia i wypełnia się krwią . Obniżenie o 8/4 mmHg spowodowało, że ciśnienie krwi wielu uczestników wróciło do normalnego zakresu.

W ciągu 2 tygodni po zaprzestaniu picia soku ciśnienie krwi wróciło do wyższych poziomów odnotowanych na początku badania.

Jest to pierwsze badanie, które pokazuje dowody długotrwałych korzyści suplementacji azotanami w grupie pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi.

Pacjenci z grupy aktywnych suplementów również doświadczyli około 20% poprawy zdolności rozszerzania naczyń krwionośnych, a sztywność ich tętnic zmniejszyła się o około 10%.

Badania pokazują, że zmiany te są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.

Nie było zmian w ciśnieniu krwi, czynności naczyń krwionośnych ani sztywności tętnic w grupie placebo.

Autorzy zauważają, że redukcja osiągnięta w grupie aktywnych suplementów jest zbliżona do tej osiąganej przez leki. Średnie obniżenie ciśnienia krwi spowodowane pojedynczym lekiem przeciwnadciśnieniowym wynosi 9/5 mmHg.

Z badania wynika:

„Odkrycia te sugerują, że azotany w diecie mogą odgrywać rolę niedrogiego, łatwo dostępnego leczenia wspomagającego w leczeniu pacjentów z nadciśnieniem.”

Aby umieścić znaczenie tych ustaleń w kontekście: Autorzy zauważają, że badania obserwacyjne na dużą skalę pokazują, że na każde 2 mmHg wzrost ciśnienia krwi, ryzyko zgonu z powodu chorób serca wzrasta o 7 procent, a ryzyko udaru o 10 procent.