Olej kokosowy nie traci ważności, a większość marek ma na etykiecie datę przydatności do spożycia. Według Green Future, rodzaj, który kupujesz, może naprawdę mieć ogromny wpływ na trwałość. Rafinowany olej kokosowy, który jest wytwarzany z wysuszonego mięsa kokosowego, należy przechowywać przez około 18 miesięcy. Jeśli masz słoik oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, który jest zrobiony ze świeżego mięsa kokosowego, może on pozostać dobry nawet przez pięć lat, ponieważ zachowuje więcej naturalnych przeciwutleniaczy orzecha kokosowego.

Jeśli nie pamiętasz, kiedy kupiłeś swój słoik z olejem kokosowym, są pewne rzeczy, które chcesz sprawdzić, a które mogą sygnalizować, że się zepsuł. Podobnie jak większość żywności, zapach jest silnym wskaźnikiem, że sytuacja poszła na południe. Jeśli pachnie raczej kwaśno niż słodko, wyrzuć to. Zawarty w nim płyn powinien być również klarowny lub mlecznobiały. Jeśli jest żółty, wrzuć go. Olej również powinien być gładki. Jeśli jest gruby lub pojawiają się plamy pleśni … no cóż, znasz wiertło.

Przechowywanie oleju kokosowego w szczelnym zamknięciu w lodówce pomoże mu trwać dłużej, ale lodówka nie jest koniecznością. Możesz również przechowywać go w temperaturze pokojowej gdzieś, o ile jest w ładnym, suchym przestrzeń z dala od bezpośredniego światła słonecznego.