Obraz:

Ostrygi są pyszne i bogate w składniki odżywcze. Jeśli uwielbiasz jeść ostrygi, to Twoje pragnienie może wzrosnąć w czasie ciąży lub przynajmniej nie będziesz chciała ich przegapić przez dziewięć miesięcy. Ale czy jest owocem morza, czy można go jeść w ciąży, czy też stwarza ryzyko zakażenia?

MomJunction informuje, czy można bezpiecznie jeść ostrygi i co należy wziąć pod uwagę podczas ich spożywania.

Czy można bezpiecznie jeść ostrygi w ciąży?

Ostrygi można spożywać tylko wtedy, gdy są świeże i dokładnie ugotowane. Ostrygi są głównie podawane w postaci surowej, ale może to być niebezpieczne dla kobiet w ciąży (1). Dlatego powinieneś upewnić się, że są dokładnie ugotowane.

Skutki uboczne spożywania surowych ostryg

Stany Zjednoczone Food and Drug Administration (FDA) odradza spożywanie surowych owoców morza w czasie ciąży. Surowe i niedogotowane produkty mięsne mają duże szanse na przenoszenie szkodliwych bakterii.

• Jeśli spożywasz surowe lub niedogotowane ostrygi zawierające bakterie, w tym listerię, mogą one zainfekować przewód pokarmowy i spowodować chorobę (2 ).

• Ze względu na słaby układ odpornościowy w czasie ciąży możesz być podatna na choroby przenoszone przez żywność, które mogą spowodować poronienie, poród martwy, przedwczesny poród lub śmierć noworodka (3).

Dlatego unikaj surowych ostryg. Możesz jednak cieszyć się gotowanymi ostrygami i czerpać z tego korzyści.

Jak ostrygi mogą być pożyteczne podczas ciąży

Ostrygi są pożywne. Kiedy jesz je odpowiednio ugotowane, mogą przyczynić się do codziennego zaopatrzenia w składniki odżywcze. Składniki odżywcze dostępne w ostrygach obejmują (4):

• Białko: pomaga we wzroście tkanki płodu, a także odgrywa rolę w ochronie tkanki piersi i macicy (5).

• Kwasy tłuszczowe omega-3: kluczowe dla rozwoju mózgu dziecka. Omega 3 obniżają ryzyko wystąpienia stanu przedrzucawkowego, przedwczesnego porodu i poprawiają masę urodzeniową niemowląt (6).

• Selen, cynk i jod: wspomagają układ hormonalny i wzrost płodu i rozwój (7). Mikroskładniki odżywcze są potrzebne tylko w niewielkich ilościach.

• Żelazo: poprawia objętość krwi i zapobiega anemii.

• Sód i potas : Niezbędne elektrolity potrzebne do ogólnego funkcjonowania organizmu i utrzymania objętości krwi i płynów (8).

• Witamina D: Działa z wapniem we wzmacnianiu kości (9). Jednak witamina D jest głównie wytwarzana przez organizm przy użyciu światła słonecznego i nie wymaga żadnych zewnętrznych źródeł pożywienia.

Substancje odżywcze dostępne w ostrygach są również obecne w innych źródłach żywności. Nie musisz jeść ostryg ze względu na ich korzyści zdrowotne, jeśli otrzymujesz zalecane dzienne spożycie tych składników odżywczych z innych źródeł żywności. Jeśli jednak lubisz jeść ostrygi, możesz to robić, ale zachowaj ostrożność.

Środki, które należy podjąć podczas spożywania ostryg

Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przed spożyciem ostryg:

• Kupuj odmiany z zamkniętą skorupą i nieotwarte. Zamknięte są świeże i noszą w sobie zapach słonej wody.

• Gotuj je natychmiast po zakupie, zamiast przechowywać je w lodówce na późniejszy termin (10).

• Wyszczotkuj muszle, aby je wyczyścić i usunąć bakterie i zanieczyszczenia. Ostrygi są zwykle gotowane z nienaruszoną skorupą.

• Jeśli chcesz usmażyć lub podsmażać ostrygi, możesz najpierw ugotować ostrygi, dodając trochę ziół. Eliminuje nieprzyjemny zapach, a także doskonale gotuje wewnętrzne mięso.

• Ugotuj ostrygi w całości. Niedogotowane ostrygi mogą nadal zawierać bakterie i pasożyty. Według amerykańskich Centrów Kontroli Chorób (CDC) i FDA, należy gotować skorupiaki (w tym ostrygi) w temperaturze 145 ° F, aby zabić szkodliwe bakterie i pasożyty.

• Jedz sporadycznie iw ograniczonych porcjach. Przejadanie się może spowodować, że będziesz spożywać więcej elektrolitów (co może ponownie powodować odwodnienie) i rtęci (która jest toksyczna) (11). Możesz mieć od 8 do 12 uncji ryb i skorupiaków zawierających najniższy poziom rtęci tygodniowo (12).

Ostryga jest zdrowa, pod warunkiem, że jest dokładnie ugotowana i spożywana z umiarem. Jedz również świeżo ugotowane owoce morza, aby uniknąć ryzyka zakażenia bakteriami. Nie jedz ostryg w puszkach i gotowanych na parze, ponieważ mogą nie być bezpieczne.Jeśli jesz ostrygi w restauracji lub zamawiasz z zewnątrz, upewnij się, że gotują dla Ciebie owoce morza.

Czy jadłaś ostrygi w czasie ciąży? Podziel się z nami swoimi doświadczeniami w sekcji komentarzy poniżej.