Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie, że jesteś tym, co jesz; Cóż, jest to szczególnie prawdziwe w przypadku zębów i dziąseł.

Te skrobiowe lub słodkie potrawy, które kochamy, są również uwielbiane przez bakterie w ustach, które mogą powodować próchnicę i choroby dziąseł.

Różnica między zdrowym uśmiechem a częstymi wizytami u dentysty ma wiele wspólnego z dietą. Nawet przy dobrej rutynie higieny jamy ustnej (szczotkowanie dwa razy dziennie, nitkowanie raz dziennie) utrzymanie zębów może być nadal trudne zdrowe przez długi czas.

Spożywanie różnorodnych pokarmów bogatych w składniki odżywcze ze wszystkich grup żywności promuje zdrowe zęby i dziąsła. Oznacza to utrzymanie zbilansowanej diety składającej się z owoców, warzyw, produktów białkowych i bogatych w wapń i produkty pełnoziarniste dla zdrowego uśmiechu i zdrowego ciała.

Która żywność jest najlepsza dla zdrowia zębów i dziąseł?

Jedne z najlepszych produktów dla zdrowych zębów są świeże owoce i warzywa ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i dodatkowe właściwości myjące zęby. Są też produkty bogate w wapń, takie jak mleko o niskiej lub beztłuszczowej rt i ser, wzmocnione napoje sojowe, tofu, łosoś w puszkach, migdały i ciemnozielone warzywa liściaste, które pomagają wzmocnić zęby i kości. Żucie chrupiącej żywności powoduje wydzielanie śliny, która wraz z wodą pomaga zmyć płytkę nazębną powodującą bakterie i cząsteczki jedzenia.

32 najlepszych pokarmów i napojów zapewniających zdrowe zęby, dziąsła i całe ciało

Ser, mleko i jogurt

Ser to jeden z najlepszych pokarmów dla zdrowych zębów z wielu powodów. Po pierwsze, ma niską zawartość cukru i wysoką zawartość wapnia. Zawiera kazeinę, która jest białkiem szczególnie przydatnym do wzmacniania szkliwa zębów. Ser jest bogaty w wapń, który jest ważny dla utrzymania gęstości kości. Ser ma również wysoką zawartość fosforanów, co pomaga zrównoważyć poziom pH w jamie ustnej, co pomaga zachować szkliwo zębów. Innym ważnym powodem, dla którego ser jest przyjacielem naszych zębów, jest to, że jego żucie zwiększa produkcję śliny, która pomaga wypłukać bakterie z jamy ustnej.

Oprócz dobrej, staromodnej fluoryzowanej wody, najlepszym napojem jest mleko. dochodzi do twoich zębów. Jest bogaty w wapń i inne ważne pierwiastki. Mleko, podobnie jak ser, również obniża poziom kwasu w jamie ustnej, co pomaga w walce z próchnicą.

Jogurt jest bogaty w wapń i probiotyki, które chronią przed próchnicą, chorobami dziąseł, a nawet nieświeżym oddechem.

Woda

Woda nie przypomina żadnego innego napoju i jest zdecydowanie najzdrowszym dostępnym napojem. Nasze ciała składają się w 60% z wody, a pozostawanie nawodnione pomaga Twojemu systemowi rozprowadzać zdrowe składniki odżywcze, pozbywa się odpadów, nadaje skórze zdrowy blask i utrzymuje mięśnie w ruchu. I – picie wody naprawdę pomaga zachować zdrowie zębów – zwłaszcza jeśli jest fluoryzowana. Picie wody z fluorem, który jest „naturalnym środkiem do walki z próchnicą”, jest jednym z najłatwiejszych i najbardziej korzystnych sposobów zapobiegania próchnicy. Woda pomaga zmywać cząsteczki jedzenia i utrzymuje wysoki poziom śliny.

Seler, marchewka i inne chrupiące warzywa

Wiele warzyw jest dobrych do zębów, ponieważ wymagają dużo żucia, aby oczyścić powierzchnie zębów. Chrupiące, jędrne potrawy, które zawierają dużo wody, są doskonałymi naturalnymi środkami do czyszczenia zębów, ponieważ stymulują przepływ śliny, która pomaga usuwać cząsteczki jedzenia i bakterie. Te świeże, chrupiące warzywa są zwykle również wypełnione niektórymi z najważniejszych minerałów i witamin dla ust.

Seler jest prawdopodobnie najbliższą nicią dentystyczną . Chrupiąca i włóknista konsystencja sprawia, że jest to bardzo skuteczny naturalny środek do czyszczenia zębów.

Oprócz dużej ilości składników odżywczych, marchew jest również jednym z najlepszych warzyw zwalczających próchnicę. Marchew zawiera dużo witaminy C, wapnia i keratyn, które mają właściwości stomatologiczne. Jedzenie świeżej marchewki pomaga również w czyszczeniu zębów – jak naturalna szczoteczka do zębów.W połączeniu ze śliną marchewki pomagają zmywać bakterie powodujące plamy i resztki jedzenia.

Zielone warzywa liściaste (szpinak, sałata, jarmuż)

Super zdrowe, liściaste warzywa są bogate w wapń, kwas foliowy oraz wiele ważnych witamin i minerałów, które uwielbiają Twoje zęby i dziąsła. Chrupiące świeże warzywa w sałatkach i kanapkach również pomagają w czyszczeniu zębów.

Jabłka i gruszki

Czy jabłko każdego dnia zachowa dentysta daleko? Może nie, ale na pewno pomoże. Jedzenie jabłek lub innych twardych włóknistych owoców może pomóc w oczyszczeniu zębów i zwiększyć wydzielanie śliny, co może zneutralizować kwas cytrynowy i jabłkowy pozostały w ustach. I chociaż słodki sok jabłkowy może przyczyniać się do próchnicy zębów, świeże jabłka rzadziej powodują problemy. Dzieje się tak, ponieważ żucie włóknistej konsystencji jabłek stymuluje dziąsła, dodatkowo zmniejszając próchnicę i zwiększając wydzielanie śliny.

W przeciwieństwie do wielu kwaśnych owoców, surowe gruszki dobrze neutralizują kwasy w ustach, które powodują próchnicę.

Orzechy

Orzechy są pełne korzyści zdrowotnych dla zębów. Są wypełnione tonami ważnych pierwiastków, takich jak wapń i fosfor. Szczególnie korzystne są migdały, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca, które pomagają zwalczać bakterie powodujące próchnicę. Na przykład orzeszki ziemne są doskonałym źródłem wapnia i witaminy D, a migdały oferują duże ilości wapnia, który jest korzystny dla zębów i dziąseł. Wiadomo, że orzechy nerkowca stymulują wydzielanie śliny, a orzechy włoskie zawierają wszystko, od błonnika, kwasu foliowego, żelaza, tiaminy, magnezu, żelaza, niacyny, witaminy E, witaminy B6, potasu i cynku.

Mięso i tłuste ryby

Większość mięs zawiera niektóre z najważniejszych wymienionych powyżej składników odżywczych, a podczas żucia powstaje ślina. A więcej śliny jest dobre, ponieważ zmniejsza kwasowość w ustach i zmywa cząsteczki jedzenia, które prowadzą do próchnicy. Szczególnie korzystne są czerwone mięso, a nawet podroby.

Tłuste ryby (takie jak łosoś) i tofu są obciążone fosforem, ważnym minerałem chroniącym szkliwo zębów.

Kawa i herbata

Słyszałeś o polifenolach? Polifenole to kategoria substancji chemicznych, które naturalnie występują w wielu spożywanych przez nas produktach spożywczych i napojach, w tym w herbatach i kawie. Oferują wiele korzyści zdrowotnych, w tym ich rolę jako przeciwutleniaczy, które mogą zwalczać uszkodzenia komórek, a także ich wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego i pomoc w walce z rakiem. Zielone i czarne herbaty są bogate w polifenole i oferują szereg innych korzyści zdrowotnych.

Jak naukowcy z UIC używają zielonej herbaty i uczenia maszynowego do walki z rakiem jamy ustnej

Żurawina i rodzynki (świeże lub bez cukru)

Żurawina jest również bogata w polifenole (podobnie jak herbata) i zapewnia właściwości przeciwutleniające. Świeża żurawina jest szczególnie skuteczna w zakłócaniu procesu tworzenia się płytki nazębnej. Należy tylko pamiętać, że niektóre pakowane suszone żurawiny zawierają dużo cukru, który nie jest zbyt dobry dla zębów.

Tam od dawna panuje przekonanie, że rodzynki sprzyjają próchnicy. Jedno badanie sugeruje jednak, że związki zawarte w rodzynkach mogą w rzeczywistości zwalczać próchnicę. Fitochemikalia to przeciwutleniacze występujące w roślinach. Jednym z pięciu fitochemikaliów zidentyfikowanych w badaniach w rodzynkach jest kwas oleanolowy. W badaniu , kwas oleanolowy hamował rozwój dwóch gatunków bakterii jamy ustnej: Streptococcus mutans, która powoduje próchnicę i Porphyromonas gingivalis, która powoduje choroby przyzębia.

Substancje chemiczne zwane fitochemikaliami, takie jak kwas oleanolowy w rodzynkach, hamują wzrost jamy ustnej według badań bakterie związane z próchnicą i chorobami dziąseł. „Fitochemikalia zawarte w rodzynkach mogą korzystnie wpływać na zdrowie jamy ustnej, zwalczając bakterie powodujące próchnicę i choroby dziąseł” – mówi dr Christine D. Wu, główna autorka badania.

Functional Foods Research na Uniwersytecie U. IC

Przez ponad dwie dekady laboratorium dr Wu na University of Illinois w Chicago (UIC) College of Dentistry zajmowało się badaniem i identyfikacją związków pochodzenia roślinnego, które zapobiegają powstawaniu płytki nazębnej i biofilmowi. przeciwko patogenom jamy ustnej.W ostatnich latach jej laboratorium zajmowało się badaniami klinicznymi i translacyjnymi w celu oceny korzyści zdrowotnych jamy ustnej określonych pokarmów i napojów, zwłaszcza dietetycznych polifenoli roślinnych (katechiny i proantocynandyny), w tym herbat, rodzynek, żurawiny i suszonych śliwek. Jest zwolenniczką i promuje żywność i napoje funkcjonalne dla zdrowia jamy ustnej.

Obejrzyj wideo: Badania żywności funkcjonalnej na rzecz dobrego zdrowia jamy ustnej

Truskawki – i inne jagody bogate w witaminę C

Wszyscy wiemy, że witamina C jest dobra dla organizmu ze względu na jej właściwości przeciwutleniające oraz do wzrostu i naprawy tkanek we wszystkich częściach ciała. Dotyczy to również zębów. Kolagen w zębinie zębów zależy od witaminy C, która utrzymuje jej siłę i strukturę poprzez syntezę.

Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze, a także kwas jabłkowy, który może nawet naturalnie wybielić zęby. Upewnij się, że Twoja dieta zawiera świeże owoce i warzywa bogate w witaminę C, takie jak jabłka, gruszki, truskawki, ananasy, pomidory, brokuły, papryka i ogórki.

Brokuły

Może nie jesteś fanem brokułów, ale weź pod uwagę, że świeże brokuły nie tylko oferują mnóstwo witaminy C i K – ważnych dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi – są również naturalnymi środkami do czyszczenia zębów!

Kiwi

Kiwi to kolejny owoc, który oferuje naprawdę wysokie stężenie witaminy C. Witamina C wzmacnia odporność, zwiększając produkcję krwinek niszczących obce mikroorganizmy. Skutki te prowadzą do zwiększonej odporności na infekcje w całym organizmie, w tym na próchnicę.

Słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki zawierają zdrową dawkę witaminy A, która pomaga w utrzymaniu błon śluzowych i miękka tkanka dziąseł. Witamina jest również niezbędna w utrzymaniu keratyny białka, czynnika sprzyjającego tworzeniu się szkliwa zębów. Oczywiście możesz pominąć pole marshmallow w tym przypadku.

Czosnek i cebula

OK, może czosnek nie jest dobrym pomysłem na świeży oddech. Jednak allicyna zawarta w czosnku ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w walce z próchnicą, a zwłaszcza chorobami przyzębia.

Ponownie, może nie jest to pierwszy wybór na świeży oddech. Spożyta na surowo cebula ma silne właściwości przeciwbakteryjne, zwłaszcza przeciwko niektórym bakteriom powodującym próchnicę i choroby dziąseł.

Całe ziarna

Chociaż prawdą jest, że proste węglowodany mogą przyklejać się do zębów i przyczyniać się do powstawania ubytków, nie dotyczy to produktów pełnoziarnistych. Pełnoziarnisty chleb i makaron, brązowy ryż, płatki owsiane i inne produkty pełnoziarniste to zdrowsze wybory, ponieważ zawierają złożone węglowodany, które zapewniają bakteriom mniej strawny pokarm dla wzrostu. Ponadto oferują wiele innych składników odżywczych, które aktywnie pomagają zachować zdrowe zęby i dziąsła.

Grzyby Shiitake

Te grzyby mają wyrazisty smak i mają właściwości przeciwbakteryjne do walki próchnica. Naukowcy z Pediatric Caries Research Program – School of Dentistry odkryli, że grzyby shitake zawierają polisacharyd zwany lentinanem, który zapobiega rozwojowi bakterii w jamie ustnej.

Zdrowa równowaga to podstawa

Podobnie jak w przypadku dobrego ogólnego stanu zdrowia, utrzymanie dobrego stanu zębów oznacza spożywanie różnorodnych produktów z każdej z pięciu głównych grup żywności i picie dużej ilości fluoryzowanej wody.

Czas jest ważny

Dieta, która promuje dobre zdrowie jamy ustnej, to nie tylko żywność, którą jesz lub unikasz – równie ważne jest, kiedy i jak je spożywasz. Jednym ze sposobów ochrony zębów jest spożywanie surowej żywności pod koniec posiłku. Takie pokarmy pomagają czyścić zęby i masować dziąsła oraz wytwarzać więcej śliny, aby zmyć dodatkowe resztki jedzenia pozostałe po posiłku.

Według dr Wu, „Sekwencjonowanie jedzenia, czyli kolejność, w jakiej spożywasz napoje, są ważne i mogą pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów. Po słodkim posiłku lub deseru spróbuj jedzenia neutralizujących kwasy pokarmów, które zapobiegną przedłużającym się atakom kwasu na zęby, a tym samym zapobiegną próchnicy. Najlepszymi przykładami są mleko, niesłodzona herbata lub ser ”.

Pamiętaj też, aby pić dużo wody podczas i po posiłku, aby zmyć cukry i kwasy pozostałe z przekąsek i posiłków – szczególnie w te gorące letnie miesiące!

Spróbuj czegoś więcej Zdrowa przekąska

Zamiast podjadać w ciągu dnia słodkie, bogate w węglowodany lub kwaśne potrawy, jedz je tylko w porze posiłku, aby zminimalizować czas, w którym zęby są narażone na działanie kwasu. Ponadto organizm wytwarza więcej śliny, aby pomóc w trawieniu większych posiłków, co zmywa więcej pożywienia i pomaga zneutralizować szkodliwe kwasy, zanim zaatakują zęby. Staraj się jeść surowe warzywa jako codzienną przekąskę po większym posiłku, aby pomóc w czyszczeniu zębów.

Jeśli lubisz przekąski, wybierz coś zdrowego, na przykład owoce lub warzywa albo kawałek sera.Pokarmy spożywane jako część posiłku powodują mniej szkód dla zębów niż jedzenie dużej ilości przekąsek w ciągu dnia, ponieważ podczas posiłku wydziela się więcej śliny.

Oto zdrowe odżywianie i zdrowe zęby!

University of Illinois at Chicago (UIC) College of Dentistry

Zapewniamy kompleksową, spersonalizowaną i profilaktyczną opiekę stomatologiczną oraz edukację – dla całej rodziny – w celu ochrony i poprawy zdrowia jamy ustnej.

Poprzez regularne badania, czyszczenie i zabiegi profilaktyczne, naszym celem jest opracowanie kompleksowego planu leczenia w celu rozwiązania problemów stomatologicznych na wczesnym etapie. Zapewniamy szeroką gamę ogólnych zabiegów stomatologicznych dla całej rodziny.

Poproś o konsultację

Więcej informacji na temat naszych kompleksowych ogólnych usług dentystycznych dla rodzin w Chicago