Nawet jeśli zostawisz swój makaron na studiach, możesz być zagrożony.

Ramen to coś więcej niż podstawowy element menu dla studentów – może to być szybki, zdrowy obiad dla każdego domowego kucharza .

Ale jest duża różnica między domowym makaronem ramen lub ryżowym a gotowym makaronem błyskawicznym, który możesz zapamiętać w swoim pokoju w akademiku lub w kuchence mikrofalowej. I okazuje się, że te tanie opakowania suszonego makaronu i smaku sodu mogą być okropne dla zdrowia.

W badaniu opublikowanym w Journal of Odżywianie, naukowcy z Korei przeanalizowali ankietę obejmującą ponad 10 000 dorosłych mężczyzn i kobiet oraz ich diety. Uczestnicy zostali podzieleni na dwa obozy: tych, którzy przestrzegali „tradycyjnego schematu żywieniowego” składającego się z ryb, ryżu, owoców, ziemniaków i warzyw oraz tych, którzy jedli głównie dietę „mięsną i fast-food” składającą się z większej ilości mięsa i napojów , smażone jedzenie i żywność przetworzona (jak, ahem, makaron instant).

Naukowcy szukali, czy dieta fast food naraża ludzi na większe ryzyko zespołu metabolicznego, który definiuje Narodowy Instytut Zdrowia jako „grupę czynników zwiększających ryzyko chorób serca i innych problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca czy udar”. Mimo że diety różniły się drastycznie, żadna z nich nie narażała uczestników na większe ryzyko zespołu metabolicznego.

Jednak naukowcy odkryli, że kobiety, które zjadały natychmiast makaron co najmniej dwa razy w tygodniu był o 68% bardziej narażony na otyłość i rozwój zespołu metabolicznego, niezależnie od ich podstawowej diety lub ilości ćwiczeń. Co ciekawe, naukowcy nie stwierdzili takiego samego związku z mężczyznami.

Ale co dokładnie sprawia, że makaron instant jest tak niezdrowy? W opakowaniu Top Ramen jest 380 kalorii, 14 gramów tłuszczu i 1820 mg sodu – ponad połowa zalecanej przez FDA dziennej wartości 2300 mg.

Istnieje również środek konserwujący zwany trzeciorzędowym butylohydrochinonem lub TBHQ. TBHQ jest powiązany z zaburzeniami widzenia u osób, które były narażone na działanie tej substancji chemicznej. Jest również związany z powiększeniem wątroby i rozwojem nowotworów u szczurów.

A więc, Jeśli jesz ramen kilka razy w tygodniu, potraktuj to jako motywację do wyrzucenia tych ch zapakuj małe paczki i sięgnij po coś zdrowszego – oto 12 zdrowych obiadów, które może przygotować każdy z ograniczonym budżetem. A jeśli jesteś tylko fanem ramenu, wypróbuj misę miso-imbirowego makaronu. Jest nie tylko zdrowsza, ale też znacznie smaczniejsza.

Zapisz się do codziennego biuletynu Cooking Light

Szybkie pomysły na kolację, porady żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.