Hollywood, plaże, wzgórza, doliny i szerokie bulwary zapchane samochodami – to wszystko jest częścią uroczej betonowej dżungli LA. Ta miejska przestrzeń światła, sztuki ulicznej, wysokich drapaczy chmur, palm i rezydencji celebrytów jest gospodarzem tętniącej życiem restauracji – prawdopodobnie najlepszej w kraju. Ten przewodnik ułatwi poruszanie się po tym wszystkim.

Los Angeles jest wszystkim i wszystkim dla pierwszego gościa. To centrum kultury celebrytów. To mekka sztuki, kreatywności, mody i rozrywki. Jest to także jedno z najwspanialszych miejsc do jedzenia w Ameryce, nie tylko ze względu na niezliczone zróżnicowanie kuchni, ale także ze względu na niesamowite produkty oraz utalentowanych szefów kuchni i restauratorów.

Aby spędzić typowo LA dzień z jedzeniem, zacznij z wołowiną birria tacos w Teddy’s w Wenecji, a następnie udaj się na wschód do Republique na relaksujący lunch złożony z szakszuki i niesamowitych wypieków. Udaj się do historycznego Filipinotown, aby spróbować kreatywnych dań z ryżu w restauracji Owsianka & Puffy lub spróbuj fantastycznych dań tajskich w Noree w Beverly Grove. Na kolację w American Beauty w Wenecji serwowane są wyszukane steki, wyśmienita kuchnia włoska w restauracji Osteria Mozza Nancy Silverton i dyskretna wykwintność Kali przy Melrose Avenue. Następnie, jeśli jest miejsce na więcej, kup tacos w stylu Tijuana z Tacos 1986.

Od czego zacząć na najlepszych mapach Eater w Los Angeles

Eater ma mnóstwo map do poprowadzi jednego przez miejską scenę kulinarną. Tutaj zbieramy te najbardziej przydatne, aby zawęzić zakres.

Najgorętsza restauracja: Bon Temps robi wszystko, od niesamowitych porannych wypieków po eleganckie wyśmienite dania. stylowa kolacja w Dzielnicy Sztuki, a Pasjoli w Santa Monica przygotowuje wytworne francuskie dania bistro zaledwie kilka kroków od oceanu. Onda to już trudny stolik do zdobycia w Santa Monica, podczas gdy Yang’s Kitchen przyciąga miłośników jedzenia z całego miasta do SGV. Aby zobaczyć pełne zestawienie najgorętszych restauracji w Los Angeles, zmapowane według lokalizacji, sprawdź mapę ciepła Eater LA.

Podstawowa restauracja: Felix nadal zachwyca tłumy w Westside niesamowitym makaronem i pizzę, podczas gdy Mizlala w Sherman Oaks może być najlepszą kreatywną śródziemnomorską restauracją w Los Angeles. Nightshade nadal dostarcza w mieście najlepsze dania inspirowane kuchnią azjatycką od Eater Young Gun (i zdobywczyni tytułu najlepszego szefa kuchni) Mei Lin. Co trzy miesięcy, Eater LA wypuszcza Essential 38, zbiór ważnych restauracji w całym mieście.

Sushi: Sushi Note wykonuje wspaniały omakase z fantastycznymi parami win pod kierunkiem szefa kuchni Kiminobu Saito, a Nozawa Bar jest najlepsze sushi zaszaleć w Beverly Hills. Aby zobaczyć pełną mapę najważniejszych restauracji sushi, sprawdź tę mapę.

Tacos: Tacos 1986 to gorący dodatek do ulicznej sceny taco w Los Angeles, serwujący carne asada w stylu Tijuana i adobada (regionalna nazwa al pastora) z trompo. Są ustawione przez większość nocy w Koreatown przy 611 South Western Avenue. Teddy’s Red Tacos przewodzi szarży duszonej wołowiną birria taco, która krąży po całym mieście. W mieście jest wiele stoisk z taco, a większość z nich jest całkiem dobra.

Pizza: Pizzana serwuje najlepszą pizzę w stylu neapolitańskim w Brentwood, podczas gdy Superfine to prawdopodobnie najlepsza Nowość Pizza na cienkim cieście w stylu York City z okna na wynos w dzielnicy mody w centrum miasta. Jeśli chodzi o najważniejsze pizze w Los Angeles, sprawdź tę mapę.

Burger: klasyczne burgery Apple Pan reprezentują zarówno historię, jak i jakość, a Pie N 'Burger jest tuż obok. Świetna wegańska alternatywa Monty’s Good Burger rysuje długie kolejki w Koreatown. Tutaj znajduje się pełna lista zarówno kultowych, jak i niezbędnych burgerów w Los Angeles.

Piwo: gracze chmielowi mogą zapuszczać się w dowolne miejsce w mieście na lokalnie wytwarzany napar, ale uwaga jest nadal być w South Bay, gdzie tacy jak Smog City, Monkish, Brouwerij West i Beachwood warzą jedne z najlepszych piw rzemieślniczych w Południowej Kalifornii. Jak na wspaniały, wszechstronny bar piwny, ciężko jest pobić Father’s Office.

Cocktail Bar: Employees Only in West Hollywood służy jako oddział nowojorskiego baru na zachodnim wybrzeżu i wyróżnia się ponad oryginał dzięki wystawne wnętrze i świetnie wykonane drinki, od klasyki po new school. Musso & Frank nadal jest najlepszym miejscem na klasyczne martini z ginem w Hollywood. Idź tutaj, aby spróbować niezbędnych koktajli w Los Angeles i najgorętszych nowych barów koktajlowych.

Wyśmienita kuchnia: Auburn to nowa błyszcząca gwiazda miasta, jeśli chodzi o ambitne doznania kulinarne. Somni to kolejne fantastyczne miejsce dla każdego, kto szuka prawdziwie światowej klasy doznania kulinarnego, podczas gdy siedmioosobowa lada kaiseki Hayato jest jedną z najtrudniejszych rezerwacji w mieście – nie bez powodu.

Wegetariańskie / wegańskie: Hasiba serwuje doskonałe kanapki z Bliskiego Wschodu i lekkie dania w Pico-Robertson (też jest koszerne). Tal Ronnen podnosi wegańskie potrawy do rangi sztuki w swojej ekskluzywnej restauracji Crossroads. W Silver Lake Bulan Thai pokazuje, jak menu bezmięsne nie umniejsza dobrego smaku. Aby zapoznać się z pełną listą najważniejszych wegetariańskich i wegańskich restauracji w LA, zapoznaj się z tym przewodnikiem.

Koreański: Kobawoo i Seongbukdong serwują wspaniałe interpretacje tradycyjnej koreańskiej kuchni, a Park’s jest bez wątpienia najlepszym miejscem na grilla na stole. Pełny przewodnik po koreańskich restauracjach grillowych znajduje się na tej mapie.

Chiński: Joy in Highland Park przygotowuje klasyczne tajwańskie udogodnienia, od pikantnych krewetek wonton po makaron dan dan i smażone warzywa pochodzi z gospodarstwa rodzinnego właściciela. Sichuan Impression to wspaniałe drugie piętro w zachodnim LA. A dla nieskrępowanego smaku i przypraw, jest Chengdu Taste dla ich niesamowitych smażonych potraw, takich jak wykałaczka jagnięcina.

Japoński: Tsujita robi jedne z najlepszych ramenów w miasto, jeśli nie kraj. Mają trzy różne punkty sprzedaży wzdłuż Sawtelle Boulevard: Tsujita Artisan Noodle na obfite miski w stylu Hakata; Aneks do misek do ramenu z czosnkową bombą w stylu Jiro; i Killer Noodle do pikantnych tantanmenów. Każdy, kto szuka tego, co najlepsze z najlepszych, złap stolik w n / naka, kalifornijskiej kaiseki od jednego z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Los Angeles.

Tajska: Jeśli szukasz wyjątkowej kuchni tajskiej, nie szukaj dalej niż trzy restauracje Night + Market lokalizacje (West Hollywood, Wenecja i Silver Lake). Jeśli szukasz czegoś bardziej swobodnego, spróbuj jadeitowego makaronu w kawiarni Sapp w Thai Town. Pikantna kuchnia południowo-tajlandzka w Luv2eat Thai Bistro w Hollywood również działa na wszystkich cylindrach w tej chwili.

Śniadanie: SQIRL to zero dla tostów i misek zbożowych we wschodniej części miasta, a bardziej klasyczne Huckleberry Amerykańskie śniadanie i ciastka w Santa Monica przyprawią o mdłości. A w Downtown zawsze jest klasyczna Original Pantry Cafe, w której można zjeść naleśniki i kawałki pieczonej szynki. Oto przewodnik po najlepszych miejscach śniadaniowych w Los Angeles.

Brunch: Freedman serwuje brunch inspirowany żydowskimi delikatesami, od bajgli i loxu po niesamowity kawałek czekoladowej babki. Republique wyznacza ogromne kolejki na brunch, a tłumy szukają jednych z najlepszych ciast i pieczywa w mieście.

Stek: American Beauty to fantastyczny steakhouse w stylu retro w Wenecji, podczas gdy Gwen kroi najbardziej imponujące australijskie kotlety wagyu w LA. Aby uzyskać najbardziej oszałamiające wrażenia ze steków, kup ogromną bistecca alla fiorentina w Chi Spacca.

Coffee: Go Get Em Tiger z powodzeniem przeprojektował doświadczenie kawy rzemieślniczej, podczas gdy Paramount Coffee Project robi bardzo dobre espresso – dzięki do swojej różnorodności palonych ziaren z całego kraju. Jest niesamowita liczba wysokiej jakości kawiarni, więc sprawdź tę pomocną mapę.

Lody: McConnell’s i Sweet Rose Creamery to klasyka i kreatywne smaki lodów z obfitych produktów Kalifornii.

Pączki: Sidecar Donuts produkuje jedne z najlepszych pączków drożdżowych i ciastowych w mieście, a świeże placki wychodzą co godzinę. W międzyczasie Trejo’s przygotowuje kilka bardzo dobrych rzemieślniczych pączków w Hollywood, podczas gdy Donut Friend nadal rysuje linie w Highland Park.

Klasyczny: Trzy miejsca, o których warto wiedzieć: Dan Tana z epickim parmezanem z kurczaka, The Prime Rib Lawry’ego za fantastyczne obiady z prime rib i Cielito Lindo na chrupiące tacos.

Late Night: Sun Nong Dan w Koreatown serwuje obfite, duszone, krótkie żeberka i zupy przez całą noc, a 101 Coffee Shop oferuje dania w stylu retro Hollywood. Najlepsze restauracje późnym wieczorem w Los Angeles znajdziesz na tej mapie.

Przewodnik po lokalach gastronomicznych w Los Angeles

Los Angeles jest duże, naprawdę duże. Mając 469 mil kwadratowych, Los Angeles karłowate pod względem wielkości i szerokości to San Francisco, Chicago i Nowy Jork. Przemieszczanie się do iz różnych dzielnic to ćwiczenie cierpliwości, zwłaszcza przy dużym natężeniu ruchu. Ale możesz być pewien, że na końcu zawsze jest pyszna zapłata. Oto przewodnik po 14 najlepszych dzielnicach Los Angeles z najlepszymi restauracjami, z zachodu na wschód.

Santa Monica

Jedna z najdroższych w Los Angeles dzielnice, Santa Monica jest pełne pieniędzy na technologie, turystów i tych, którzy chcą mieszkać blisko wody. Jest to również stosunkowo zróżnicowana jadalnia pełna oldschoolowych barów, ekskluzywnych bistro i tanich restauracji na plaży. Nowicjusze wybierają ulubione włoskie delikatesy Bay Cities na kultową kanapkę dla matki chrzestnej, a najbardziej znane typy udają się do restauracji Jeremy Fox’s Birdie G’s, która celebruje smaki Środkowego Zachodu. Oda Dave’a Berana do wytwornej francuskiej taryfy bistro, Pasjoli, jest już trudną do zdobycia rezerwacją, podczas gdy Uovo i Colapasta walczą o najlepsze dania z makaronu w stylu casual w Westside.

Wenecja

Trochę artystyczna i ekskluzywna Wenecja oferuje godną pozazdroszczenia swobodną atmosferę jak żadna inna. Abbot Kinney, główna żyła okolicy, pełna jest modnych kawiarni, barów z pączkami i pełnych dżemu restauracji. W siostrzanej restauracji Gjusta znajdziesz też wypieki, które zachwycają się różnymi gatunkami, włoskie potrawy na zamówienie w The Tasting Kitchen i jedne z najlepszych włoskich potraw w Los Angeles w The Rose. Wypróbuj Felix, aby uzyskać wysokiej jakości włoskie jedzenie, lub American Beauty, aby uzyskać solidne steki i nie tylko. Zwykli goście mogą wpaść do Teddy’s na niesamowite tacos z wołowiną birria.

Culver City / Palms

Culver City to tętniące życiem centrum miasta otoczone szerokimi bulwarami i bocznymi uliczkami przyjaznymi dzieciom. miejsce dla rodzin i tych, którzy chcą żyć w centrum Los Angeles. Amacita to nowa oda Josefa Centeno do Tex-Mex w Culver City, a Kogi Taqueria oferuje niedrogie koreańsko-meksykańskie tacos od Roya Choi. Hatchet Hall to fantastyczne dania z Południa w przestrzeni wyglądającej na vintage, podczas gdy Dear John’s celebruje stulecie obiadów w małym, ale tętniącym życiem pokoju. Aby uzyskać więcej informacji, oto dziewięć najlepszych rzeczy do jedzenia w Culver City.

Beverly Hills

Dzięki słynnej nazwie i rozpoznawalnym mieszkańcom Beverly Hills to atrakcyjne miejsce dla turystów, którzy chcą zrobić sobie selfie na Rodeo Drive. Zapraszamy na ekskluzywne obrotowe menu w restauracji Maude, należącej do znanego szefa kuchni Curtisa Stone’a, lub na wygodną kolację w ponadczasowym Spago. Zjedz jedne z najlepszych steków w mieście w CUT lub wróć do perfekcji z lat 90., jaką jest Matsuhisa, flagowa japońska restauracja La Cienega, imiennik szefa kuchni Nobu. Nawet bardziej nieformalni goście znajdą wiele rzeczy, które pokochają, w tym zabójczego burgera, w Honor Bar, chociaż poszukiwacze Michelin powinni zaplanować z wyprzedzeniem, jeśli spróbują zarezerwować stolik w przepięknym Somni.

West Hollywood

West Hollywood jest często pierwszym miejscem, w którym przeszczepi się i odwiedzają. Idź do starej szkoły w Dan Tana’s po występie w kultowym Troubadour lub przejdź się Santa Monica Boulevard na pełen wrażeń wieczór w Boystown, centrum gejowskiego życia nocnego w Los Angeles. Utrzymaj imprezę w wielu klubowych miejscach tego niezależnego miasta, takich jak Catch czy The Nice Guy, albo ruszaj na dach w E.P. & L.P. po ekstrawaganckiej kolacji w Sushi Ginza Onodera na dole. Na drinka przed snem udaj się na wschód do Jones lub, po drugiej stronie ulicy, do całkowicie przebudowanej kawiarni Formosa.

Beverly Grove / Fairfax District

W tej okolicy znajdują się ulubione restauracje LA, takie jak Republique, AOC i Animal. W rogu Melrose and Highland można znaleźć doskonałe miejsca z menu degustacyjnego Trois Mec i Auburn, a także trio wspaniałych włoskich restauracji od Nancy Silverton: Osteria Mozza, Chi Spacca i Pizzeria Mozza. Z drugiej strony, importowany Angler z San Francisco to najlepsze miejsce na popisywanie się grillowanymi owocami morza i mięsem. Wspaniałe dania inspirowane kuchnią koreańską i piękne desery znajdziesz w Spoon by H. W Badmaash na Fairfax są niesamowite dania kuchni indyjskiej, swobodny włoski posiłek w schowanym Ronan, a bar mleczny Christiny Tosi robi wszystko, co słodkie, na Melrose.

Hollywood / East Hollywood

Tak się składa, że w tej mega-turystycznej dzielnicy znajduje się sporo kulinarnych odkryć, zwłaszcza w Thai Town i East Hollywood. Zacznij od Musso & Frank na mocne martini lub zamiast tego zdecyduj się na mięsną Gwen w Sunset. Dalej na wschód, Thai Town oferuje doskonałe, niedrogie przekąski z Sapp Coffee Shop i ormiańskie klasyki w Carousel, a na południu wszystko kręci się wokół wina i owoców morza w Found Oyster, który zdarza się, że siedzi po drugiej stronie ulicy od importowanego przez cały dzień Brooklyn Five Leaves ze swoją już niemożliwie fajną sceną barową.

Koreatown

Koreatown to tętniący życiem korytarz restauracyjny w samym sercu Los Angeles, z setkami koreańskich restauracji oczywiście, a także salwadorskie, Oaxacan (jak kultowa Guelaguetza) i Bangladeszu. Najpopularniejszym koreańskim miejscem do grillowania jest Park’s BBQ, choć Soot Bull Jeep pozostaje klasykiem skoncentrowanym na węglu drzewnym. Posiłki w tradycyjnych koreańskich restauracjach, takich jak Jun Won i Kobawoo, smakują jak kuchnia babci, a specjały do picia późnym wieczorem w Dan Sung Sa są lepsze na późną noc. Aby poznać inne podejście, udaj się do Here’s Looking At You, gdzie znajdziesz najlepsze dania kuchni na całej mapie Los Angeles.

Silver Lake / Echo Park / Los Feliz

Znajdź jedne z najlepszych kulinarnych ofert w LA w tej części miasta. Udaj się do Alimento na włoski lub Night + Market na tajski lub sosnowy & żuraw, by spróbować chińsko-tajwańskich smaków. Osoby, które chcą zjeść obfite ilości zieleni, mogą zatrzymać się w Kismet, Botanica lub modnej kawiarni na chodniku Mh Zh, albo zdecydować się na wieczorne przekąski w Freedman’s lub odnowioną kolację Brite Spot po koktajlach w Bar Henry lub nowym barze Flores.

Śródmieście / Chinatown / Dzielnica artystyczna

Greater Downtown ma wszystko.W Howlin ’Ray’s są małe lokale z taco, takie jak Sonoratown i Tacos 1986, w których czekają długie kolejki na gorącego kurczaka, a także godne Michelin menu degustacyjne w Orsa & Winston. Udaj się do Dzielnicy Artystycznej na psiankę Mei Lin lub burgery i koktajle z ERB. Nie zapomnij o Grand Central Market, stuletnim targu na świeżym powietrzu lub ponadczasowym sklepie kanapkowym Yang Chow and My Dung w Chinatown. Zaraz za nim znajduje się Majordomo, gdzie znajduje się oryginalna kuchnia Davida Changa, inspirowana kuchnią koreańską.

Północno-wschodnie LA

Rozległe północno-wschodnie LA położone jest pomiędzy Downtown, Silver Lake / Echo Park i Pasadeną. W Highland Park wszystko kręci się wokół Otoño na najlepsze hiszpańskie jedzenie w Los Angeles lub rzymskie plasterki i wino w Triple Beam Pizza. W pobliżu stoisko taco na Avenue 26 nadal rozwija się w weekendy, podobnie jak inni sprzedawcy (wielu z nich to weganie), którzy roi się w nocy po York. Eagle Rock wciąż ma kilka klasycznych filipińskich miejsc do poznania i pokochania, choć trudno jest pominąć noc z czerwonym sosem w 69-letnim Casa Bianca.

Pasadena

Pasadena, senne miasto siostrzane dynamicznie rozwijającego się Los Angeles, jest bardziej stonowaną mini-metropolią na wschodzie. Turyści i kupujący przybywają do Old Pasadena w poszukiwaniu sklepów odzieżowych i dużych sieci detalicznych (w tym ruchliwej sieci lodów Salt & Słoma), ale tuż obok utartych szlaków można znaleźć wysokiej jakości jedzenie. Znajdź obfitą w śniadanie Copa Vida, serwującą jedne z najlepszych kaw w mieście i niesamowicie chrupiące jianbing w sąsiednim Me + Crepe. Niedaleko znajduje się szereg chińskich restauracji specjalizujących się w gorącym garnku i nie tylko, a także podstawowe produkty, takie jak Union dla kuchni włoskiej i Maestro dla kuchni meksykańskiej. Niedaleko Altadena znajduje się Lincoln, całkiem niezłe miejsce na nieformalne śniadanie i lunch.

Dolina San Gabriel

Jako mekka chińskiego jedzenia w Los Angeles, San Gabriel Dolina to rozległy dom dla setek tysięcy imigrantów z Chin, Wietnamu i Tajwanu w pierwszym i drugim pokoleniu. Chociaż restauracje we wszystkich paskach są obfite, SGV jest najbardziej znany z makaronu, pierogów i dim sum. Sea Harbor i Elite wiodą prym w pakiecie dim sum, a oryginalna amerykańska lokalizacja Din Tai Fung w Arkadii nadal produkuje jedne z najlepszych potraw tej rozwijającej się sieci. Nie zapomnij o kanapkach banh mi, pekińskich plackach mięsnych i mnóstwie gorących garnków, które kwitną we wszystkich zakątkach tego ogromnego obszaru na wschód od centrum, w tym w nowej, gorącej tajwańskiej kuchni Yang’s Kitchen lub starej szkole tacos w twardej skorupce z Taco Lita .

South Bay

Główną specjalnością kulinarną South Bay jest kuchnia japońska. Jeśli chodzi o taryfę izakaya, spróbuj Izakaya Hachi w Torrance. Jeśli szukasz barów sushi, sprawdź Chitose w bardzo przystępnej cenie w Redondo Beach. Yakitori jest bardzo dobry w Koshiji. W szczególności Manhattan Beach oferuje kilka znakomitych restauracji, takich jak M.B. Post lub bar nurkowy (z burgerem) Ercoles na posiłek po plaży. Arthur J serwuje jedne z najlepszych steków w Los Angeles w klubowej, nowoczesnej przestrzeni z połowy wieku, a Love & Salt przygotowuje kalifornijskie klasyki w hałaśliwej jadalni. Położona bardziej w głębi lądu, Painter’s Tape in Gardena oferuje nowoczesne japońskie wariacje na temat wygodnych dań.

Dolina San Fernando

Zajmująca szeroki obszar większego hrabstwa Los Angeles, większa dolina San Fernando – nazywana również The Valley by locals – to głównie podmiejsko-przemysłowa mieszanka domów jednorodzinnych poprzecinanych komercyjnymi odcinkami. Ventura Boulevard to najbardziej znane centrum gastronomiczne, w którym znajdują się jedne z najlepszych ukrytych perełek sushi w mieście, a także francuskie bistro Petit Trois i klasyki, takie jak Casa Vega. Najlepsze libańskie shawarmy w mieście znajdziesz w FurnSaj Bakery, jedne z najlepszych żydowskich delikatesów w LA to Brent’s, a jedno z najlepszych stoisk w stylu oldschoolowym w Bill’s Burgers w Van Nuys. Jeśli szukasz czegoś naprawdę wyjątkowego, spróbuj Wat Thai Temple, gdzie serwowane jest tajskie uliczne jedzenie serwowane na parkingu, lub gigantyczny bar na świeżym powietrzu w pierwszym miejscu w Los Angeles – Pitfire Pizza. Udaj się do jednego z kilku stoisk El Venado w okolicy na późne nocne tacos.

Południowe LA

Południowe LA jest większe niż cała wyspa Manhattan. W jego granicach można dostrzec wszystko, od restauracji dla zmotoryzowanych po tradycyjne lokale, takie jak Hawkins House of Burgers czy Harold & Belle’s in Jefferson Park for Creole Classics. Opcje takie jak Orleans & York oferują po’boys i wiele innych zszywek z Południa, ale nie zapominaj też o kwitnącym dziedzictwie społeczności meksykańskiej, jamajskiej i środkowoamerykańskiej, czy to na rogach ulic jak Tire Shop Taqueria, off-truck jak Tamales Elena lub w restauracjach jak Ackee Bamboo. Poza tym w West Adams i jego okolicach jest mnóstwo nowych lokali gastronomicznych, w tym chwalona Alta i popularna restauracja Bliskiego Wschodu Mizlala.

Słowniczek kulinarny w Los Angeles

Tacos al pastor: marynowane wieprzowina pakowana na rożnie, zwana trompo i ostrożnie pokrojona na tortillę. Ananas jest opcjonalny.Występuje w różnych ciężarówkach taco i sklepach w mieście. Spróbuj zdobyć je w miejscu, które szybko się sprzedaje. Nie daj się pastorowi tacos al od zaniedbanego trompo.

Tsukemen: Specyficzny styl ramenu, który obejmuje maczanie do żucia z makaronu w mocno wieprzowy bulion.

Smash burgery: to, co stare, znowu jest nowe, ponieważ mocno smażone, cienko smażone hamburgery są modne w Los Angeles, pojawiają się w restauracjach od Rose w Wenecji po ruchliwe Burgers Never Say Die w Silver Lake – w tym na wielu ulicznych straganach.

Salon konsumpcji konopi: West Hollywood ma być światowym centrum konsumpcji i akceptacji konopi indyjskich, z tegoroczna Original Cannabis Cafe (wcześniej znana jako Lowell Cafe) jest pierwszą restauracją w Ameryce, w której można palić konopie indyjskie i spożywać je w formie jadalnej. Więcej salonów konsumpcyjnych jest w drodze, a niektóre z nich zaplanowano na 2020 r.

Congee: Znany głównie jako podstawowe danie z owsianki w Azji, congee ostatnio stał się czymś znacznie fajniejszym. Znajdź ekskluzywne, ale wciąż domowe wersje w Nightshade, restauracji Mei Lin’s Arts District lub w restauracji Owridge + Puffs w historycznym Filipinotown.

Birria: Jednym z najgorętszych nowych meksykańskich trendów w jedzeniu ulicznym jest birria, zwykle wolno duszone mięso gotowana jako koza (chivo) lub wołowina (res). Hotspoty, takie jak Tacos y Birria La Unica i Teddy’s Red Tacos, tworzą najlepsze wersje, podawane z dodatkiem bogatego bulionu zwanego consomme do maczania.

Gorący kurczak: Beyond Howlin ' Ray’s, istnieje cały ekosystem gorących (dosłownie) nowych smażonych kurczaków, które działają na parkingach w San Fernando Valley i poza ulicami po drugiej stronie miasta, w dużej mierze dzięki chłopakom, którzy sprawili, że było dobrze, Dave’s Hot Chicken. Aby uzyskać inny pikantny styl, spróbuj krajowej sieci Gus’s.

Xiao long bao: małe pierożki z zupą wypełnione mięsem i rosołem, z cienkimi skórkami, podawane w domach dim sum i pierogach w Dolinie San Gabriel. Jednym z najlepszych miejsc na ich zdobycie jest Din Tai Fung w Glendale i Arcadii.

Koreański grill: cienko pokrojone mięso, wołowina, wieprzowina, i kurczak, ale także kaczka, owoce morza i jagnięcina, grillowany blat i podawany z różnymi banchanami (przekąski oczyszczające podniebienie). Najlepsze miejsca na grilla zwykle zdobywają większość chwały, ale w Koreatown jest wiele dostępnych w rozsądnej cenie odmian typu „ wszystko, co możesz zjeść ”, które kosztują mniej niż 20 USD za osobę.

Pupusa: cienki salwadorski naleśnik nadziewany ser, wyjątkowy zielony slaw warzywny zwany loroco i różne rodzaje mięs. Najlepsze z sfermentowaną sałatką z kapusty zwaną curtido.

Foodminati: Tak zwane „food illuminati” to wpływowa grupa głównie czarnych szefów kuchni z Południowego Los Angeles, takich jak Keith Garrett z Wszyscy Flavor No Grease, którzy gotowali pyszne jedzenie dla swoich okolic przez ostatnie pół dekady, najpierw jako lokale uliczne, a teraz jako pełnoprawne restauracje, takie jak Court Cafe, przyciągające tłumy z całego kraju.

French dip: kanapka z mięsem i chrupiącym chlebem podawana z dodatkiem jusu. Podobno wymyślona w Philippe the Original w Chinatown, ale twierdzona również przez Cole’a w Śródmieście.

Margarita Manzke: Dzięki wielu nominacjom do nagrody James Beard Foundation Award, książce kucharskiej i legionom zwolenników „Marge” Manzke może być najpopularniejszą piekarzem w ostatnim czasie. Zatrzymaj się w Republique, aby zobaczyć jej walizkę w akcji, lub poznaj jej filipińskie specjały w sklepie Sari Sari w Grand Central Market.

Evan Funke: Wieloletni szef kuchni Evan Funke jest gigantycznym człowiekiem stojącym za Felixem, niemożliwym do wykonania – operacja na wynos w Wenecji. Szukaj rezerwacji poza godzinami pracy lub spróbuj zająć miejsce przy barze, a wszystko to zaglądając do ręcznie zwijanego laboratorium makaronu, które znajduje się na środku jadalni.

Nancy Silverton: Założycielka La Brea Bakery, a także Pizzeria Mozza, Osteria Mozza i Chi Spacca, Silverton reprezentuje wyłonienie się Los Angeles jako rzemieślniczego centrum gastronomicznego, a także jego obecny status jako wyrafinowanego dostawcy nowoczesnej kuchni kalifornijsko-włoskiej.

Jessica Koslow: Sqirl może być najpopularniejszą restauracją dzienną w Los Angeles, dzięki Jessice Koslow, która otworzyła malutkie miejsce na śniadanie i lunch, w którym serwowane są tosty z ricottą, miski ryżu ze szczawiem pesto i ciastka. Dbałość Koslowa o szczegóły i wyluzowana estetyka stworzyły jednego z najbardziej wściekłych i namiętnych obserwatorów w Los Angeles.

Jon & Vinny: skrót od Jon Shook i Vinny Dotolo, szefowie kuchni, którzy dokładnie wiedzą, jak przyrządzić jedzenie, które każdy chce jeść. Najpierw pojawił się Animal, pałac mięsnych przysmaków, potem otworzyli Son of a Gun, szałas z owocami morza. Wspólnie z Ludo Lefevrem otworzyli Trois Mec, Petit Trois i Trois Familia – trzy z najmodniejszych miejsc w mieście.I zadebiutowali ich podpis Jon & Vinny’s na Fairfax, oferując pocieszające dania włosko-amerykańskie w eleganckiej jadalni. Aha, i przywieźli do domu nagrodę Jamesa Bearda w 2016 roku, aby to wszystko zakończyć.

Jazz Singsanong: uprzejmy właściciel Jitlada, kultowej tajskiej restauracji w Hollywood popularnej z jedzeniem kochankowie i gwiazdy. Jazz, wraz ze swoim zmarłym bratem Tui, pomogli wprowadzić regionalną kuchnię tajską do większej świadomości LA. Zaangażowanie Jitlady w południową tajską kuchnię, z jej agresywną przyprawą i oszałamiającą mieszanką słodkich i pikantnych smaków, czyni ją jedną z najważniejszych restauracji w LA.

Rezerwacje z wyprzedzeniem

Na szczęście restauracje w Los Angeles nie są zbyt trudne do zarezerwowania, zwłaszcza w porównaniu z innymi dużymi miastami. Jest jednak kilka miejsc, w których rezerwacja jest zdecydowanie zalecana lub nawet wymagana (za pośrednictwem biletów). Pomyśl w przyszłości o Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka i Felix.

Skontaktuj się z nami

• Napisz do nas na la @ eater.com
• Wyślij nam wskazówkę, również anonimowo, na naszej linii.
• Śledź nasze posty na Facebooku, Instagramie i Twitterze. Lub dołącz do grupy rekomendacji restauracji na Facebooku Eater LA, aby otrzymywać propozycje restauracji na żądanie.